梅菜扣肉的制作方法步骤视频
@苍壮6000：如何做梅菜扣肉 梅菜扣肉的做法视频 -
壤服13131778583…… 梅干菜扣肉的做法 皮猪肉去毛,洗净备用1、梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味2、锅内放清水把猪肉放入,放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角,把猪肉炖煮2分钟,并把煮出的泡沫撇去3、煮好的猪肉,用牙签插满洞、再在...
@苍壮6000：梅菜扣肉的做法最正宗的做法视频 做梅菜扣肉怎么做 -
壤服13131778583…… 梅菜扣肉的做法1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下...
@苍壮6000：正宗梅菜扣肉的做法!!!
壤服13131778583…… 1.买肉 2.买梅菜 3.洗肉 4.洗梅菜--泡着 5.烧肉 6.放梅菜 7.放料 8.炖 9.可以吃了呀~ 注意哦~重要步骤是8 不然达不到你要的效果呦 卡卡`~~
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做
壤服13131778583…… 主料:猪五花肉 梅干菜 做法:1.梅干菜用温水浸泡半小时;淘洗几遍,去除硬梗和杂质; 2.洗好的梅干菜挤干水分;油锅入一点油,入梅干菜煸炒; 加生抽(入味)老抽(上色)和白糖;(注:汤汁可留的稍大一些) 盛出备用; 3.五花肉...
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做
壤服13131778583…… 做法一: 把梅干菜(也叫霉干菜),在清水中浸泡至爽口、淡口,切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四...
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做
壤服13131778583…… 客家梅菜扣肉 五花肉500G,梅菜干一把,大葱一段,姜两片,蒜2个拍碎,生抽2大匙,料酒1大匙,油1/2 大匙,八角1个,盐1小匙、糖1小匙,生粉1小匙 做法: 1、开水中加大葱、姜片、料酒,把五花肉放入中火煮20分钟; 2、捞出后均匀地...
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做,我要具体的做法
壤服13131778583…… 原料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀(最好用蜂蜜肉会更嫩些)加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
@苍壮6000：梅菜扣肉详细做法
壤服13131778583…… 原料:五花肉250克,梅菜100克做法1,梅干菜泡水10分钟2,肉放入高压锅加葱姜煮10分钟3,将肉取出来,乘热涂上一层酱油,用牙签扎几个小孔,方便油炸.4,将肉皮下锅油炸4-5分钟,注意不要把自己也炸了.5,炸好的肉皮6,切小片,从肉的上面往肉皮处切薄片7,锅中多出的油放入梅干菜,加入少许的盐和糖,以及八角2颗8,将肉片装在碗中,肉皮往下9,再放入梅干菜上锅蒸40分钟10,蒸好的碗中的汁倒出11,下入锅中芶薄芡12,碗中的肉倒扣在平盘中13,青菜少许,在刚才煮肉的水中焯熟14,将青菜在肉的边边装饰,上面倒入芡汁即可
@苍壮6000：梅菜扣肉的做法 -
壤服13131778583…… 梅菜扣肉 材料:五花肉一块,多于2磅.梅干菜一袋,温水泡1个小时以上做法:1 五花肉切成半个麻将块大小,浇料酒浸泡半小时2 冷水下锅,逐出血沫,水开后再煮5-10分钟,这个时间视肉块大小和肉量多少而定.要开着盖煮.这样料...
@苍壮6000：梅菜扣肉要怎么做
壤服13131778583…… 原料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 做法: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
壤服13131778583…… 梅干菜扣肉的做法 皮猪肉去毛,洗净备用1、梅干菜洗干净上面的盐份,切碎,再浸泡至无咸味2、锅内放清水把猪肉放入,放入生抽、冰糖、生姜块、香葱、八角,把猪肉炖煮2分钟,并把煮出的泡沫撇去3、煮好的猪肉,用牙签插满洞、再在...
@苍壮6000：梅菜扣肉的做法最正宗的做法视频 做梅菜扣肉怎么做 -
壤服13131778583…… 梅菜扣肉的做法1.提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前泡上可以去除多余咸味2.肉用开水烫一下撇去浮沫,煮半小时左右3.处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面,为了将猪皮去油,并且紧实一下...
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壤服13131778583…… 1.买肉 2.买梅菜 3.洗肉 4.洗梅菜--泡着 5.烧肉 6.放梅菜 7.放料 8.炖 9.可以吃了呀~ 注意哦~重要步骤是8 不然达不到你要的效果呦 卡卡`~~
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做
壤服13131778583…… 主料:猪五花肉 梅干菜 做法:1.梅干菜用温水浸泡半小时;淘洗几遍,去除硬梗和杂质; 2.洗好的梅干菜挤干水分;油锅入一点油,入梅干菜煸炒; 加生抽(入味)老抽(上色)和白糖;(注:汤汁可留的稍大一些) 盛出备用; 3.五花肉...
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做
壤服13131778583…… 做法一: 把梅干菜(也叫霉干菜),在清水中浸泡至爽口、淡口,切成若干段备用,选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出,趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四...
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做
壤服13131778583…… 客家梅菜扣肉 五花肉500G,梅菜干一把,大葱一段,姜两片,蒜2个拍碎,生抽2大匙,料酒1大匙,油1/2 大匙,八角1个,盐1小匙、糖1小匙,生粉1小匙 做法: 1、开水中加大葱、姜片、料酒,把五花肉放入中火煮20分钟; 2、捞出后均匀地...
@苍壮6000：梅菜扣肉怎么做,我要具体的做法
壤服13131778583…… 原料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀(最好用蜂蜜肉会更嫩些)加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
@苍壮6000：梅菜扣肉详细做法
壤服13131778583…… 原料:五花肉250克,梅菜100克做法1,梅干菜泡水10分钟2,肉放入高压锅加葱姜煮10分钟3,将肉取出来,乘热涂上一层酱油,用牙签扎几个小孔,方便油炸.4,将肉皮下锅油炸4-5分钟,注意不要把自己也炸了.5,炸好的肉皮6,切小片,从肉的上面往肉皮处切薄片7,锅中多出的油放入梅干菜,加入少许的盐和糖,以及八角2颗8,将肉片装在碗中,肉皮往下9,再放入梅干菜上锅蒸40分钟10,蒸好的碗中的汁倒出11,下入锅中芶薄芡12,碗中的肉倒扣在平盘中13,青菜少许,在刚才煮肉的水中焯熟14,将青菜在肉的边边装饰,上面倒入芡汁即可
@苍壮6000：梅菜扣肉的做法 -
壤服13131778583…… 梅菜扣肉 材料:五花肉一块,多于2磅.梅干菜一袋,温水泡1个小时以上做法:1 五花肉切成半个麻将块大小,浇料酒浸泡半小时2 冷水下锅,逐出血沫,水开后再煮5-10分钟,这个时间视肉块大小和肉量多少而定.要开着盖煮.这样料...
@苍壮6000：梅菜扣肉要怎么做
壤服13131778583…… 原料:带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,酱油20克,清油l000克. 做法: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上,切成7厘米长、2厘米厚的大片,要把皮切断;将肉皮朝下整齐地码在碗内,肉上放梅干菜,均匀倒入酱油,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,取出扣在盘子里.
