梅菜扣肉的详细步骤
@蒲惠3582：梅菜扣肉(以五花肉、梅菜为主食材的菜品) - 搜狗百科
钱茜15269772132…… 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 上好五花肉两大块 完全泡开的梅菜干(若没有梅菜就用霉干菜勉强代替适量 辅料 老抽少量 生抽少量 食用油适量 花雕适量 冰糖适量 梅菜扣肉的做法步骤 1. 将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量...
@蒲惠3582：梅菜扣肉的制作方法? -
钱茜15269772132…… 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱...
@蒲惠3582：梅菜扣肉怎么做
钱茜15269772132…… 梅菜扣肉 1、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出.用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹...
@蒲惠3582：梅菜扣肉怎么做,我要具体的做法
钱茜15269772132…… 原料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀(最好用蜂蜜肉会更嫩些)加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
@蒲惠3582：梅菜扣肉的做法是怎样的?
钱茜15269772132…… 1、梅干菜清洗干净后用温水浸泡3个小时.五花肉洗净放在凉水里煮30-40分钟,捞... 上面铺好梅菜,均匀地浇上步骤5里煮梅菜剩余的调味汁. 7、放在蒸屉上,开大火蒸...
@蒲惠3582：梅菜扣肉怎么做 -
钱茜15269772132…… 菜谱原料: 精选横沥土桥梅菜芯,五花肉,老抽,花生油,葱、姜、蒜、八角未,汤,白酒,盐,生抽,白糖,水淀粉. 制作方法: 1.菜芯在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用; ...
@蒲惠3582：梅菜扣肉的经典做法要怎么做好吃?梅菜扣肉的经典做法要哪些材料?如何做梅菜扣肉的经典做法
钱茜15269772132…… 梅菜扣肉详细制作步骤梅菜扣肉(我国的四川地区称这道菜为烧白)因为颜色酱红鲜亮、汤汁浓稠醇美、摆盘华丽富贵,而成为婚礼宴客的头等大菜.即使饮食文化的飞跃发展带给我们许许多多的新奇菜品,但是请客吃饭、节日聚会的餐桌上,...
@蒲惠3582：那位高厨来告诉我!梅菜扣肉的配料和制作的具体步骤? -
钱茜15269772132…… 正宗梅菜扣肉 【主料】 五花猪肉700克,梅菜100克. 【调料】 植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量. 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来.用酱油涂抹上...
@蒲惠3582：怎样做梅菜扣肉 -
钱茜15269772132…… 用料 主料 猪肉(前臀尖)250克 梅菜1袋 辅料 八角 3颗 生抽 10-20毫升 老抽 10毫升 鸡粉 1小勺 糖 1小勺 料酒 10毫升 水 适量 小葱 1根 香菜 1根 梅菜扣肉的做法 1. 提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前...
钱茜15269772132…… 难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟 主料 上好五花肉两大块 完全泡开的梅菜干(若没有梅菜就用霉干菜勉强代替适量 辅料 老抽少量 生抽少量 食用油适量 花雕适量 冰糖适量 梅菜扣肉的做法步骤 1. 将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量...
@蒲惠3582：梅菜扣肉的制作方法? -
钱茜15269772132…… 梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克. 调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克). 做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱...
@蒲惠3582：梅菜扣肉怎么做
钱茜15269772132…… 梅菜扣肉 1、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出.用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹...
@蒲惠3582：梅菜扣肉怎么做,我要具体的做法
钱茜15269772132…… 原料:五花猪肉1000克、梅菜150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个.做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟;2、五花肉,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟;3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,再倒入老抽上色;4、将肉切成1厘米左右的片;5、肉皮朝下摆在碗中;6、热锅热油,爆香蒜茸、八角,放入梅菜、白糖炒匀(最好用蜂蜜肉会更嫩些)加入肉汤烧5分钟;7、把炒好的梅菜覆盖在肉上,上笼屉用旺火蒸1小时.把蒸菜的汁倒出,将梅菜扣肉倒扣进盘里.原汁加入少量淀粉勾芡,淋在肉上就可以了.
@蒲惠3582：梅菜扣肉的做法是怎样的?
钱茜15269772132…… 1、梅干菜清洗干净后用温水浸泡3个小时.五花肉洗净放在凉水里煮30-40分钟,捞... 上面铺好梅菜,均匀地浇上步骤5里煮梅菜剩余的调味汁. 7、放在蒸屉上,开大火蒸...
@蒲惠3582：梅菜扣肉怎么做 -
钱茜15269772132…… 菜谱原料: 精选横沥土桥梅菜芯,五花肉,老抽,花生油,葱、姜、蒜、八角未,汤,白酒,盐,生抽,白糖,水淀粉. 制作方法: 1.菜芯在清水中浸泡至爽口、淡口,把梅菜切成若干段备用; ...
@蒲惠3582：梅菜扣肉的经典做法要怎么做好吃?梅菜扣肉的经典做法要哪些材料?如何做梅菜扣肉的经典做法
钱茜15269772132…… 梅菜扣肉详细制作步骤梅菜扣肉(我国的四川地区称这道菜为烧白)因为颜色酱红鲜亮、汤汁浓稠醇美、摆盘华丽富贵,而成为婚礼宴客的头等大菜.即使饮食文化的飞跃发展带给我们许许多多的新奇菜品,但是请客吃饭、节日聚会的餐桌上,...
@蒲惠3582：那位高厨来告诉我!梅菜扣肉的配料和制作的具体步骤? -
钱茜15269772132…… 正宗梅菜扣肉 【主料】 五花猪肉700克,梅菜100克. 【调料】 植物油600克(实耗约60克),大油120克,鸡汤100克,湿淀粉10克,白糖20克,酱油30克,蒜茸少量. 【作法】 (1) 将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟,取出来.用酱油涂抹上...
@蒲惠3582：怎样做梅菜扣肉 -
钱茜15269772132…… 用料 主料 猪肉(前臀尖)250克 梅菜1袋 辅料 八角 3颗 生抽 10-20毫升 老抽 10毫升 鸡粉 1小勺 糖 1小勺 料酒 10毫升 水 适量 小葱 1根 香菜 1根 梅菜扣肉的做法 1. 提前处理:梅菜干建议提前一晚泡上,有的梅菜干特别咸,为了泡开最好提前...
