椒盐蘑菇怎么做酥脆+饭店
@鱼纨1143：饭店里的椒盐蘑菇怎么做的 -
孔真19187267722…… 先做挂在上面的糊糊.全蛋糊的调制方法是:将全蛋打入碗内,搅打开,加入面粉或淀粉,稠时可加少量清水,搅打成糊状即可.用料比例,可用鸡蛋1个,淀粉或面粉1.5两.你如果做的东西多就按照这样的比例往上加.调制好糊后你就要看油的温度了.油的温度要高到7-8成热,油温170度-230度,表现为有青烟,用炒勺或者锅铲搅动时有响声.将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音.你把拌好糊的蘑菇放到里面.放的时候要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了.家里的火慢不要放的太多了要看情况而定.在锅中炸定型后用筷子一个一个的分开.看颜色变的就捞出来!撒椒盐!!!!
@鱼纨1143：椒盐蘑菇正宗做法 椒盐蘑菇怎么做简单又好吃 -
孔真19187267722…… 主料:平菇350克辅料:椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克美食做法 1、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用.(用凉水泡过就不烫手了). 2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,水要慢慢加. 3、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火. 4、油五成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小.容易焦,看着炸. 5、炸金黄色就捞起.等全部炸完了,再把油加到八成热.复炸一次,这样就酥脆了.
@鱼纨1143：椒盐蘑菇的作法我在家作的为什么炸的没有在外面食堂的脆 - 作业帮
孔真19187267722…… [答案] 椒盐蘑菇(做法一)用料:面粉,蘑菇,鸡蛋做法:蘑菇洗干净挤干水,洒干面粉,打一个鸡蛋放入(如果蘑菇少就一个蛋黄足够)放少许盐拌匀,就可以下锅炸了,成金黄色即可出锅.注:拌匀后要看着有点干才行,面粉干洒炸出来的...
@鱼纨1143：椒盐蘑菇的做法 -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇 原料:蘑菇300g 调味:鸡蛋两个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g 做法:1.蘑菇洗净晾干,撕成细条2.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4.空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用5.锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
@鱼纨1143：香酥椒盐蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视 -
孔真19187267722…… 用料 主料 蘑菇600克 面粉50克 淀粉20克 鸡蛋1个 辅料 椒盐 20克 植物油 1kg 香酥椒盐蘑菇的做法 1. 蘑菇洗净,用手撕条.略宽一点 2. 锅中烧开水,放入蘑菇汆熟.捞出迅速过冰水 3. 用纱布包住蘑菇,拧干水分.撒上椒盐粉,拌匀 4. 撒上面粉淀粉和少量香酥炸粉.没有炸粉可以不加 5. 磕入鸡蛋拌匀.锅中倒油,油热后入锅炸,炸到面糊金黄即可捞出
@鱼纨1143：炸蘑菇怎么做好吃,椒盐炸蘑菇的家常做法 -
孔真19187267722…… 食材用料 蘑菇200克相克食物 鸡蛋清一个 面粉和淀粉1:1 油适量 盐适量 花椒盐(花椒和盐)适量 炸蘑菇的做法 1.蘑菇. 2.洗净撕成小条. 3.锅中放入水烧开. 4.放入蘑菇条焯一下. 5.捞出过凉水. 6.攥干水分备用. 7.面和淀粉1:1. ...
@鱼纨1143：椒盐蘑菇做法 -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇 材料 鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味 做法 1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; 2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可.
@鱼纨1143：椒盐蘑菇咋做呀? -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 撒上椒盐,非常好吃. 椒盐蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
@鱼纨1143：椒盐蘑菇怎么做? -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇的做法:原料:平菇几快,盐,味精,糖,胡椒粉适量.鸡蛋2个,面粉适量.做法:1.把磨菇,撕成一瓣一瓣(大小随你,用鸡蛋,面和水打成糊.做煎饼样稀稠就可以,把磨菇放在面糊里搅匀.2.油烧到冒烟,把蘑菇放进去炸,不断用筷子搅动,避免粘连.3.出锅,撒上适当的调料就OK了!
@鱼纨1143：椒盐蘑菇怎么做呢? -
孔真19187267722…… 主料: 鲜蘑菇(平菇.香菇均可) 配料: 食用油 盐 花椒粉 做法: 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片 锅中放水,开锅将蘑菇片放进,抄熟捞出控水,再撕成条,攥干多余水分,一定要攥干 另取一容器,把蘑菇放入,加盐,花交粉(也可以放五香粉,十三香),拌匀,再放面粉,拌匀. 铁锅放油,热后把拌好的蘑菇,分批放入炸至外表金黄捞出,可以全部炸好后再回炸一下,这样不 容易回软.就ok. 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片.
孔真19187267722…… 先做挂在上面的糊糊.全蛋糊的调制方法是:将全蛋打入碗内,搅打开,加入面粉或淀粉,稠时可加少量清水,搅打成糊状即可.用料比例,可用鸡蛋1个,淀粉或面粉1.5两.你如果做的东西多就按照这样的比例往上加.调制好糊后你就要看油的温度了.油的温度要高到7-8成热,油温170度-230度,表现为有青烟,用炒勺或者锅铲搅动时有响声.将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音.你把拌好糊的蘑菇放到里面.放的时候要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了.家里的火慢不要放的太多了要看情况而定.在锅中炸定型后用筷子一个一个的分开.看颜色变的就捞出来!撒椒盐!!!!
@鱼纨1143：椒盐蘑菇正宗做法 椒盐蘑菇怎么做简单又好吃 -
孔真19187267722…… 主料:平菇350克辅料:椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克美食做法 1、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用.(用凉水泡过就不烫手了). 2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,水要慢慢加. 3、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火. 4、油五成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小.容易焦,看着炸. 5、炸金黄色就捞起.等全部炸完了,再把油加到八成热.复炸一次,这样就酥脆了.
@鱼纨1143：椒盐蘑菇的作法我在家作的为什么炸的没有在外面食堂的脆 - 作业帮
孔真19187267722…… [答案] 椒盐蘑菇(做法一)用料:面粉,蘑菇,鸡蛋做法:蘑菇洗干净挤干水,洒干面粉,打一个鸡蛋放入(如果蘑菇少就一个蛋黄足够)放少许盐拌匀,就可以下锅炸了,成金黄色即可出锅.注:拌匀后要看着有点干才行,面粉干洒炸出来的...
@鱼纨1143：椒盐蘑菇的做法 -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇 原料:蘑菇300g 调味:鸡蛋两个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g 做法:1.蘑菇洗净晾干,撕成细条2.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4.空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用5.锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
@鱼纨1143：香酥椒盐蘑菇的家常做法大全怎么做好吃视 -
孔真19187267722…… 用料 主料 蘑菇600克 面粉50克 淀粉20克 鸡蛋1个 辅料 椒盐 20克 植物油 1kg 香酥椒盐蘑菇的做法 1. 蘑菇洗净,用手撕条.略宽一点 2. 锅中烧开水,放入蘑菇汆熟.捞出迅速过冰水 3. 用纱布包住蘑菇,拧干水分.撒上椒盐粉,拌匀 4. 撒上面粉淀粉和少量香酥炸粉.没有炸粉可以不加 5. 磕入鸡蛋拌匀.锅中倒油,油热后入锅炸,炸到面糊金黄即可捞出
@鱼纨1143：炸蘑菇怎么做好吃,椒盐炸蘑菇的家常做法 -
孔真19187267722…… 食材用料 蘑菇200克相克食物 鸡蛋清一个 面粉和淀粉1:1 油适量 盐适量 花椒盐(花椒和盐)适量 炸蘑菇的做法 1.蘑菇. 2.洗净撕成小条. 3.锅中放入水烧开. 4.放入蘑菇条焯一下. 5.捞出过凉水. 6.攥干水分备用. 7.面和淀粉1:1. ...
@鱼纨1143：椒盐蘑菇做法 -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇 材料 鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味 做法 1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; 2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可.
@鱼纨1143：椒盐蘑菇咋做呀? -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 撒上椒盐,非常好吃. 椒盐蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
@鱼纨1143：椒盐蘑菇怎么做? -
孔真19187267722…… 椒盐蘑菇的做法:原料:平菇几快,盐,味精,糖,胡椒粉适量.鸡蛋2个,面粉适量.做法:1.把磨菇,撕成一瓣一瓣(大小随你,用鸡蛋,面和水打成糊.做煎饼样稀稠就可以,把磨菇放在面糊里搅匀.2.油烧到冒烟,把蘑菇放进去炸,不断用筷子搅动,避免粘连.3.出锅,撒上适当的调料就OK了!
@鱼纨1143：椒盐蘑菇怎么做呢? -
孔真19187267722…… 主料: 鲜蘑菇(平菇.香菇均可) 配料: 食用油 盐 花椒粉 做法: 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片 锅中放水,开锅将蘑菇片放进,抄熟捞出控水,再撕成条,攥干多余水分,一定要攥干 另取一容器,把蘑菇放入,加盐,花交粉(也可以放五香粉,十三香),拌匀,再放面粉,拌匀. 铁锅放油,热后把拌好的蘑菇,分批放入炸至外表金黄捞出,可以全部炸好后再回炸一下,这样不 容易回软.就ok. 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片.
