橙子煮水会破坏维生素c吗

@钮牵5579：橙子加热后维生素c会损失吗 -
富邱19895208790…… 当然会损失,维生素c很不稳定,加热后会分解,并且维生素c是一种抗氧化的物质,因此在加热的过程中也很容易氧化,从而损失掉.

@钮牵5579：橙子煮水喝会破坏vc -
富邱19895208790…… 新鲜水果汁和煮熟水果汁最大的区别应该是在营养成份上不一样,水果汁一般含有丰富的维生素A跟维生素养C ,同时还含有少量的果酸,但它们是可溶性的维生素,只要在温度达60摄氏度以上,它的维生素的营养价值就会破坏,而煮熟的水果汁已经过100摄氏度的高温,其维生素的作用早已流失,所以还是喝新鲜的水果汁好些. 新鲜的水果汁在常温下一般可以保持1左右,放在冰箱里也不宜保留过长.

@钮牵5579：请问橙汁加开水,维生素C会受破坏吗? -
富邱19895208790…… 40度的水应该不会的,开水会破坏的..

@钮牵5579：煮出来的橙子维c会消失吗 -
富邱19895208790…… 加热后橙子中的维生素C会流失掉