正宗三杯鸡是哪三杯
@拓茜3494：三杯鸡是指哪“三杯”? -
简斧18027523743…… 说起三杯鸡,很多人会习惯在前面冠上“台湾”,都以为它是台湾菜.其实,三杯鸡起源于江西宁都,传到台湾后名声变得更响,它的来历与民族英雄文天祥有关.文天祥被俘后,外面都传他已被杀害.有一位老婆婆带着一只鸡和一壶米酒,来牢狱祭祀文天祥,发现他还活着,在狱卒帮忙下,将鸡用米酒小火煨制,待肉质酥烂后请文天祥食用.文天祥慷慨就义后,狱卒每年必用三杯酒煨鸡祭奠他,流传开来,三杯鸡逐渐成为名菜.
@拓茜3494：三杯鸡的三杯是指那三杯?具体一杯的量要多少? -
简斧18027523743…… 1. 所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限.一杯大概100ML.具体要视乎鸡的大小.
@拓茜3494：＂三杯鸡”用的是哪三杯调料? -
简斧18027523743…… 酱油一杯,料酒(米酒)一杯,麻油一杯
@拓茜3494：三杯鸡怎么做? - 三杯鸡是哪三杯?做法?
简斧18027523743…… 三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡. 此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜. 做法一 制作食材 ...
@拓茜3494：三杯鸡怎么做好吃?三杯又是哪三杯? -
简斧18027523743…… 三杯鸡的特色,所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求.餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试.做法:将鸡斩成小块,放在砂锅里,同时把所有的原料都放进去,在炉上用中火炖,大概每过十分钟翻一次,以防粘锅.大概半个小时炖至收汁即可.其他调料如辣椒,胡椒,九层塔等,可依个人喜好烹煮时酌量加入,不是定规.
@拓茜3494：三杯鸡是什么?
简斧18027523743…… 是一种菜,起源与江西宁都,后传到台湾从而被广泛认知.所谓三杯指的是米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯.
@拓茜3494：三杯鸡中的三杯是什么? -
简斧18027523743…… 为什么要叫“三杯”?因为用料中有“酱油、食油、米酒各一杯”,所以这3杯就叫3杯鸡 菜谱名称 三杯鸡 所属菜系 川菜 所属类型 其它分类 基本特点 基本材料 ·嫩子鸡一只, 浏览人数 4876 加入时间 2001-9-3 ·嫩子鸡一只, ·酱油、食油、米酒各一杯, ·姜块,葱,小麻油 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水; 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可
@拓茜3494：三杯鸡的三杯汁怎调 -
简斧18027523743…… 三杯鸡起源江西宁都,所以按此地做法,三杯应为甜米酒、猪油、酱油.将鸡洗净除毛,剖腹挖出内脏再洗净晾干水,剁成六分见方的块,内脏亦然,一同放入砂钵内,加入甜米酒,猪油,浅色酱油各一杯(一杯约重六十克).另取鲜姜一小块刮皮洗净拍松,香葱三根洗净打成结放入钵内,加盖后上微火炖约半小时至卤汁浓稠时,再加入小麻油二十克,连钵上桌,揭去盖后,满堂鸡香.参考《江西特产风味指南》江西科学技术出版社,1986年
@拓茜3494：“三杯鸡这道菜,这三杯”是啥意思?
简斧18027523743…… 三杯鸡的意思,是指用一杯酒、一杯酱油和一杯油?芍蠖桑扔芯葡悖质秩俏叮环烈皇浴? 材料: 鲜鸡 半只(约十二两) 姜 八片 蒜肉 二粒 葱 一段 腌料: 姜汁 1茶匙 粟粉 半汤匙 胡椒粉 少许 调味料: 刀唛粟米油 1/8杯(约四汤匙) 酱油 1/8杯 绍酒 1/8杯 冰糖碎 1汤匙 麻油 少许 做法: 1.鲜鸡洗净后,抹干、斩件.加入腌料,待用. 2.烧热瓦煲,放入刀唛粟米油,爆香蒜肉及姜片,再放入鸡件略爆,加入其余调味料,滚起后放入葱段,转中火?芍良Ê旒爸下晕ي崭杉闯伞?
@拓茜3494：什么叫三杯鸭三杯鸡? -
简斧18027523743…… 三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支.因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡. 满意请采纳
简斧18027523743…… 说起三杯鸡,很多人会习惯在前面冠上“台湾”,都以为它是台湾菜.其实,三杯鸡起源于江西宁都,传到台湾后名声变得更响,它的来历与民族英雄文天祥有关.文天祥被俘后,外面都传他已被杀害.有一位老婆婆带着一只鸡和一壶米酒,来牢狱祭祀文天祥,发现他还活着,在狱卒帮忙下,将鸡用米酒小火煨制,待肉质酥烂后请文天祥食用.文天祥慷慨就义后,狱卒每年必用三杯酒煨鸡祭奠他,流传开来,三杯鸡逐渐成为名菜.
@拓茜3494：三杯鸡的三杯是指那三杯?具体一杯的量要多少? -
简斧18027523743…… 1. 所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求,故此处不以往例为限.一杯大概100ML.具体要视乎鸡的大小.
@拓茜3494：＂三杯鸡”用的是哪三杯调料? -
简斧18027523743…… 酱油一杯,料酒(米酒)一杯,麻油一杯
@拓茜3494：三杯鸡怎么做? - 三杯鸡是哪三杯?做法?
简斧18027523743…… 三杯鸡是江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡. 此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜. 做法一 制作食材 ...
@拓茜3494：三杯鸡怎么做好吃?三杯又是哪三杯? -
简斧18027523743…… 三杯鸡的特色,所谓的三杯鸡,通常是指1杯米酒、1杯酱油及1杯香油,但在鼓励淡食的饮食前提下,3/4杯的量较合乎健康要求.餐厅有时会把1杯米酒的量,调成米酒及绍兴酒各半,来烘托三杯鸡的味道,家庭不防也可试试.做法:将鸡斩成小块,放在砂锅里,同时把所有的原料都放进去,在炉上用中火炖,大概每过十分钟翻一次,以防粘锅.大概半个小时炖至收汁即可.其他调料如辣椒,胡椒,九层塔等,可依个人喜好烹煮时酌量加入,不是定规.
@拓茜3494：三杯鸡是什么?
简斧18027523743…… 是一种菜,起源与江西宁都,后传到台湾从而被广泛认知.所谓三杯指的是米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯.
@拓茜3494：三杯鸡中的三杯是什么? -
简斧18027523743…… 为什么要叫“三杯”?因为用料中有“酱油、食油、米酒各一杯”,所以这3杯就叫3杯鸡 菜谱名称 三杯鸡 所属菜系 川菜 所属类型 其它分类 基本特点 基本材料 ·嫩子鸡一只, 浏览人数 4876 加入时间 2001-9-3 ·嫩子鸡一只, ·酱油、食油、米酒各一杯, ·姜块,葱,小麻油 做法: 1.将嫩子鸡洗净剁成5公分见方的块连同鸡脏、肝全部装入砂钵内,同时用容量80克左右的杯盏,量入酱油、食油、米酒,放入姜块、葱白段少许,不放水; 2.用炭火炉子微火炖开,每隔十分钟左右翻动一次,以防烧焦.盖子不宜多开,约炖半小时至卤汁收浓即成.拣去葱、姜,加入少量小麻油即可
@拓茜3494：三杯鸡的三杯汁怎调 -
简斧18027523743…… 三杯鸡起源江西宁都,所以按此地做法,三杯应为甜米酒、猪油、酱油.将鸡洗净除毛,剖腹挖出内脏再洗净晾干水,剁成六分见方的块,内脏亦然,一同放入砂钵内,加入甜米酒,猪油,浅色酱油各一杯(一杯约重六十克).另取鲜姜一小块刮皮洗净拍松,香葱三根洗净打成结放入钵内,加盖后上微火炖约半小时至卤汁浓稠时,再加入小麻油二十克,连钵上桌,揭去盖后,满堂鸡香.参考《江西特产风味指南》江西科学技术出版社,1986年
@拓茜3494：“三杯鸡这道菜,这三杯”是啥意思?
简斧18027523743…… 三杯鸡的意思,是指用一杯酒、一杯酱油和一杯油?芍蠖桑扔芯葡悖质秩俏叮环烈皇浴? 材料: 鲜鸡 半只(约十二两) 姜 八片 蒜肉 二粒 葱 一段 腌料: 姜汁 1茶匙 粟粉 半汤匙 胡椒粉 少许 调味料: 刀唛粟米油 1/8杯(约四汤匙) 酱油 1/8杯 绍酒 1/8杯 冰糖碎 1汤匙 麻油 少许 做法: 1.鲜鸡洗净后,抹干、斩件.加入腌料,待用. 2.烧热瓦煲,放入刀唛粟米油,爆香蒜肉及姜片,再放入鸡件略爆,加入其余调味料,滚起后放入葱段,转中火?芍良Ê旒爸下晕ي崭杉闯伞?
@拓茜3494：什么叫三杯鸭三杯鸡? -
简斧18027523743…… 三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支.因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡. 满意请采纳
