正宗东北铁锅炖鱼酱料配方
@周魏2726：铁锅炖酱料配方 -
殳窦18917755903…… 东北铁锅炖鱼酱配方 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜,成菜酱香浓郁,带有轻微的辣味.酱料的做法是其制作关键,具体做法是:1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀.2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀.3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各500克炒香,滤出料渣,放入调好的酱料,小火熬制15分钟,放入混合后的香料碎,继续用小火熬制15分钟,离火放凉即可.
@周魏2726：我想知道东北铁锅炖的酱料 -
殳窦18917755903…… 原料:草鱼1000克,玉米面1500克. 调料:东古一品鲜酱油10克,盐10克,味精6克,白糖10克,醋10克,葱末20克,八角、茴香各5克,姜末20克,色拉油50克,高汤300克. 制法:1、将草鱼洗净,从腹部一开为二.2、柴锅里放入色拉油,四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香,放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油,加入高汤,加入盐、味精、白糖调味后备用.3、同时将玉米面加水,揉匀后做成小饼,然后将其贴在锅四周,上盖,小火烧一小时后起锅,先把贴饼子铲下来入盘,再把鱼放入盘内,把锅里的汁倒入鱼身即可.
@周魏2726：铁锅炖鱼里放的酱一般是什么酱? -
殳窦18917755903…… 铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱. 黄豆酱的作用:主要可以用来提味,使炖出来的鱼口感更好,色泽更加漂亮. 酱的分类:沙拉酱,辣椒酱,番茄酱,山楂酱,鱼子酱,面酱,黄酱,豆瓣酱,海鲜酱,西瓜酱,芝麻酱,甜面酱,黄豆酱,披萨酱...
@周魏2726：铁锅炖鱼酱料配方 -
殳窦18917755903…… 自制鱼酱配方: 面酱500,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱. 制作方法: (1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用. (2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄...
@周魏2726：咨询一下铁锅炖用的酱料 -
殳窦18917755903…… 调料:大葱1根 姜6片 黄豆酱100g 酱油150g 绵白糖50g 蒜2头 料酒2汤匙 陈醋1汤匙 十三香3g 盐3g 沸水适量 望采纳,谢谢
@周魏2726：东北铁锅顿酱料的方法 -
殳窦18917755903…… 材料:公鸡、干粉条、干蘑菇适量、五花肉适量、盐适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、葱、姜适量、老抽适量. 1、先将公鸡放在清水里面浸泡一个小时,如图所示. 2、一个小时以后,将公鸡焯水,然后捞上来即可,可以都焯一会时...
@周魏2726：铁锅炖的制作与配方书 -
殳窦18917755903…… 制作要点原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂...
@周魏2726：铁锅炖炖鱼的配方 -
殳窦18917755903…… 铁锅炖鱼 补钙铁锌硒 益智补脑 鲤鱼;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣大椒4颗;肥肉1小块; 料酒1大匙;醋1大匙;盐适量;豆瓣酱2大匙;白糖1匙;酱油2大匙; 鱼绝对是新年餐桌上必不可少的一道菜了,有着吉庆有鱼(余)鲤鱼...
@周魏2726：求铁锅炖鱼熬酱配方 -
殳窦18917755903…… 3,炖鱼.鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟.注意,
@周魏2726：铁锅炖鱼配方,酱料出售,配方味道绝对好吃 -
殳窦18917755903…… 草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮. 制作方法:...
殳窦18917755903…… 东北铁锅炖鱼酱配方 铁锅炖鱼是东北食客非常喜欢的一道东北特色菜,成菜酱香浓郁,带有轻微的辣味.酱料的做法是其制作关键,具体做法是:1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克,分别放入烧热的铁锅内,小火煸炒至出香味,取出后用擀面杖擀碎,混合均匀.2.梅林清蒸猪肉罐头3罐(550克/罐)取肉粉碎,再加入香其酱、东北大酱各5千克,紫苏辣酱5瓶,蚝油500克拌匀.3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克,烧至五成热时,放入葱段、姜片各500克炒香,滤出料渣,放入调好的酱料,小火熬制15分钟,放入混合后的香料碎,继续用小火熬制15分钟,离火放凉即可.
@周魏2726：我想知道东北铁锅炖的酱料 -
殳窦18917755903…… 原料:草鱼1000克,玉米面1500克. 调料:东古一品鲜酱油10克,盐10克,味精6克,白糖10克,醋10克,葱末20克,八角、茴香各5克,姜末20克,色拉油50克,高汤300克. 制法:1、将草鱼洗净,从腹部一开为二.2、柴锅里放入色拉油,四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香,放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油,加入高汤,加入盐、味精、白糖调味后备用.3、同时将玉米面加水,揉匀后做成小饼,然后将其贴在锅四周,上盖,小火烧一小时后起锅,先把贴饼子铲下来入盘,再把鱼放入盘内,把锅里的汁倒入鱼身即可.
@周魏2726：铁锅炖鱼里放的酱一般是什么酱? -
殳窦18917755903…… 铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱. 黄豆酱的作用:主要可以用来提味,使炖出来的鱼口感更好,色泽更加漂亮. 酱的分类:沙拉酱,辣椒酱,番茄酱,山楂酱,鱼子酱,面酱,黄酱,豆瓣酱,海鲜酱,西瓜酱,芝麻酱,甜面酱,黄豆酱,披萨酱...
@周魏2726：铁锅炖鱼酱料配方 -
殳窦18917755903…… 自制鱼酱配方: 面酱500,蚝油20克,味达美10克,调和均匀即成鱼酱. 制作方法: (1)将小鲳鱼、小黄花鱼、小黑鱼、小鲅鱼、小黄鱼刮鳞,去鳃,清洗,改刀备用. (2)净锅上火厂,下入色拉油,烧至五成热时,下入各种鱼,炸至金黄...
@周魏2726：咨询一下铁锅炖用的酱料 -
殳窦18917755903…… 调料:大葱1根 姜6片 黄豆酱100g 酱油150g 绵白糖50g 蒜2头 料酒2汤匙 陈醋1汤匙 十三香3g 盐3g 沸水适量 望采纳,谢谢
@周魏2726：东北铁锅顿酱料的方法 -
殳窦18917755903…… 材料:公鸡、干粉条、干蘑菇适量、五花肉适量、盐适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、葱、姜适量、老抽适量. 1、先将公鸡放在清水里面浸泡一个小时,如图所示. 2、一个小时以后,将公鸡焯水,然后捞上来即可,可以都焯一会时...
@周魏2726：铁锅炖的制作与配方书 -
殳窦18917755903…… 制作要点原料:草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂...
@周魏2726：铁锅炖炖鱼的配方 -
殳窦18917755903…… 铁锅炖鱼 补钙铁锌硒 益智补脑 鲤鱼;葱1棵;姜6大片;蒜12瓣;八角6颗;干辣大椒4颗;肥肉1小块; 料酒1大匙;醋1大匙;盐适量;豆瓣酱2大匙;白糖1匙;酱油2大匙; 鱼绝对是新年餐桌上必不可少的一道菜了,有着吉庆有鱼(余)鲤鱼...
@周魏2726：求铁锅炖鱼熬酱配方 -
殳窦18917755903…… 3,炖鱼.鱼过油后,把多余的油倒出,调好的汤汁浇在鱼上,加五花肉;加开水,水量没过鱼身低于大勺边,旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟.注意,
@周魏2726：铁锅炖鱼配方,酱料出售,配方味道绝对好吃 -
殳窦18917755903…… 草鱼、青鱼或鲤鱼,卤水豆腐一块,粉条一把,大白菜,五花肉数片,榛磨或香菇若干,土豆一到两个配料:青辣椒两个,小干红辣椒一定要有(怕辣可少放),葱一根,姜一块,蒜半头,盐,料酒,糖,酱油,花椒,八角,桂皮. 制作方法:...
