正宗四川炒鸡杂

@正许635:川菜特色菜芹菜炒鸡杂怎么做? -
寿谢19324527597…… 主料:一只鸡的鸡杂(包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)、香芹200克辅料:泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱特色:芹菜炒鸡杂是一道很有四川乡土特色的菜,鸡杂较腥,所以要用香味浓郁的菜来配,芹菜有...

@正许635:川菜特色菜 酸萝卜炒鸡杂是怎么做的? -
寿谢19324527597…… 主料:鸡杂适量 辅料:酸萝卜1小个 指天椒 6个 姜少许 蒜2瓣 蒜苗1根 盐适量 生抽少许 料酒少许 食用油适量 【酸萝卜炒鸡杂】的做法步骤1. 鸡杂洗净沥干水份,切片;2. 洗净辅料,酸萝卜切丝,指天椒切圈,姜、蒜切碎,蒜苗切段;3. 烧热炒锅,下适量油,下姜、蒜爆香;4. 姜、蒜爆香后,下鸡杂;5. 大火快炒鸡杂至断生,盛出待用;6. 锅中留余油,下指天椒爆香;7. 将酸萝卜倒入炒锅,并适当翻炒;8. 将鸡杂、蒜苗倒入炒锅;9. 翻炒均匀,调入适量盐、生抽、料酒即可. 小贴士1.这一份用了3个鸡的鸡杂量;2.炒鸡杂要火大、速度也要快. 该答案来自中华美食网官方网站

@正许635:鸡肾炒什么好吃 -
寿谢19324527597…… 花椒鸡肾 原料:鸡肾26个(约300 g),美好脆皮肠16节,胡萝卜1根,莴笋2根,青花椒15 g,姜20 g,葱15 g,蒜头2个,红泡椒150 g,香油少许,白糖10 g,味精12 g,白酱油8 g,吉仕粉10 g,食油150 g,鲜汤1 500 g. 制作方法:要选当...

@正许635:爆炒鸡怎么做
寿谢19324527597…… 准备材料: 魔芋豆腐400克、鸡腿2-3只、姜一块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣 调料: 油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉 1、魔芋切成小块,切梳子刀,放入烧了开水的锅内煮2-3分钟,立刻捞起,沥干水分; 2、姜切片,红尖椒切小段,蒜切...

@正许635:鸡要怎么吃才好吃? -
寿谢19324527597…… 重庆辣子鸡 原料: 整鸡一只或鸡腿一盒, 花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 味精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖 做法: 1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3...

@正许635:鸡肉炒什么菜好? -
寿谢19324527597…… 向您推荐几种做法: 1)沸油鸡 材料:鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,去骨,抹上盐、料酒、酱油,过油炸熟再用*子挑起离油,用勺子舀起热油反复浇鸡身上,浇至鸡皮烫焦改切小块,吃时蘸花椒盐. 2)锅烧鸡 ...

@正许635:夏天什么东西最最最最好吃? -
寿谢19324527597…… 夏天毒品最好吃

@正许635:具有补血的菜肴及食品有那些?并求做法…越详细越好 -
寿谢19324527597…… 萝卜炖牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:原炖萝卜炖牛肉的制作材料: 主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克调料:大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八...

@正许635:川菜有什么好吃的? -
寿谢19324527597…… 首先给你介绍川菜的特点,然后告诉你几道好吃的川菜吧 一:川菜的主要特点: 中国菜共分为八大菜系,:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜. 川菜的特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓,注重调味,离不开三椒(即辣椒...

@正许635:酸辣鸡杂烹饪方法是什么?
寿谢19324527597…… 材料:鸡心、鸡肫、鸡肝各120克,泡菜、姜丝、蒜瓣、葱花各适量.调料泡椒4个,生抽、鸡精、料酒、盐各适量,辣椒油2大匙. 做法:①将泡菜、泡椒均切成段;鸡心、鸡肫、鸡肝洗净后均切成小丁.②油烧热,下入鸡心丁、鸡肫丁、鸡肝丁,以大火爆炒,将鸡杂的水分炒干后放入姜丝、蒜瓣炒出香味,然后下入料酒炒匀,并放入泡菜段、泡椒段翻炒.③加入盐、鸡精调味炒匀,并放入葱花、生抽、辣椒油再次炒匀即可.

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