正宗四川麻婆豆腐做法
@轩童631：四川麻婆豆腐(川菜传统佳肴之一) - 搜狗百科
阮樊18318362058…… 煮麻婆豆腐主要的是有3味要做到,第一是要辣,第二是要麻,第三是要酥.如果做到这三点的话就会做出正宗的四川麻婆豆腐了.还要注意的是豆腐不要太嫩,也不要太老,只要稍微偏向于老一点.切的时候要注意豆腐的大小要匀称,煮的豆腐受火才够均匀一些.选肉的话要选瘦带点肥肉的好牛肉,那样的话豆腐就不会素菜的素食感觉.我知道就这么多了,祝福你煮出好的麻婆豆腐来.
@轩童631：正宗的四川麻婆豆腐该怎么做?
阮樊18318362058…… 原料: 肉酱罐头(上次多买的一盒,所以今天才有料做麻婆豆腐的),豆腐,重要的是花椒粒,少许小红辣椒,葱段. 做法: 1、豆腐切丁(老赵去买的豆腐,回来就已经断了,所以切的不怎么好看) 2、热锅放底油,放入花椒粒,小火煸1,2分钟,然后捞出花椒粒.3、捞干净花椒粒后,放入小红辣椒,放入切好的葱段,煸20秒. 4、倒入肉酱罐头,加入罐头盒子一样多的水,(记得水不要加多,因为豆腐也会出水的)倒入豆腐.5、加入鸡精,胡椒粉,少许糖,大火烧3,4分钟后.熄火加上葱段,淋上香油,然后撒点香菜,就可以上菜了.
@轩童631：川菜麻婆豆腐咋做 -
阮樊18318362058…… 质地细嫩的鲜豆腐:500克 牛肉沫:200克 郫县豆瓣:两至三勺 淀粉:两至三勺 蒜粒、干花椒、小葱葱花:各少许 制作方法: 1、将买来的新鲜豆腐切成小方块,淀粉兑以两至三勺冷水,搅匀; 2、在炒锅内加入少量油,将郫县豆瓣轻轻炒几下...
@轩童631：正宗的麻婆豆腐怎么做 -
阮樊18318362058…… 正宗四川麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入...
@轩童631：正宗四川麻婆豆腐怎么做呢? -
阮樊18318362058…… 正宗四川麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入...
@轩童631：正宗的四川麻婆豆腐的做法 -
阮樊18318362058…… 麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 麻婆豆腐的制作材料: 主料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大...
@轩童631：麻婆豆腐最正宗的做法? -
阮樊18318362058…… 材料: 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克 做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可
@轩童631：正宗的四川麻婆豆腐怎么样制作?
阮樊18318362058…… 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水.葱,姜,蒜头洗净,切成细末.锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油.豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席.
@轩童631：正宗的麻婆豆腐怎么做?
阮樊18318362058…… 四川麻婆豆腐的正宗做法豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.豆腐适...
阮樊18318362058…… 煮麻婆豆腐主要的是有3味要做到,第一是要辣,第二是要麻,第三是要酥.如果做到这三点的话就会做出正宗的四川麻婆豆腐了.还要注意的是豆腐不要太嫩,也不要太老,只要稍微偏向于老一点.切的时候要注意豆腐的大小要匀称,煮的豆腐受火才够均匀一些.选肉的话要选瘦带点肥肉的好牛肉,那样的话豆腐就不会素菜的素食感觉.我知道就这么多了,祝福你煮出好的麻婆豆腐来.
@轩童631：正宗的四川麻婆豆腐该怎么做?
阮樊18318362058…… 原料: 肉酱罐头(上次多买的一盒,所以今天才有料做麻婆豆腐的),豆腐,重要的是花椒粒,少许小红辣椒,葱段. 做法: 1、豆腐切丁(老赵去买的豆腐,回来就已经断了,所以切的不怎么好看) 2、热锅放底油,放入花椒粒,小火煸1,2分钟,然后捞出花椒粒.3、捞干净花椒粒后,放入小红辣椒,放入切好的葱段,煸20秒. 4、倒入肉酱罐头,加入罐头盒子一样多的水,(记得水不要加多,因为豆腐也会出水的)倒入豆腐.5、加入鸡精,胡椒粉,少许糖,大火烧3,4分钟后.熄火加上葱段,淋上香油,然后撒点香菜,就可以上菜了.
@轩童631：川菜麻婆豆腐咋做 -
阮樊18318362058…… 质地细嫩的鲜豆腐:500克 牛肉沫:200克 郫县豆瓣:两至三勺 淀粉:两至三勺 蒜粒、干花椒、小葱葱花:各少许 制作方法: 1、将买来的新鲜豆腐切成小方块,淀粉兑以两至三勺冷水,搅匀; 2、在炒锅内加入少量油,将郫县豆瓣轻轻炒几下...
@轩童631：正宗的麻婆豆腐怎么做 -
阮樊18318362058…… 正宗四川麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入...
@轩童631：正宗四川麻婆豆腐怎么做呢? -
阮樊18318362058…… 正宗四川麻婆豆腐的做法 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入...
@轩童631：正宗的四川麻婆豆腐的做法 -
阮樊18318362058…… 麻婆豆腐的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 麻婆豆腐的制作材料: 主料:豆腐一块,肉末(正宗做法是用牛肉)约一两,豆瓣一大匙,豆豉一匙,辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减),花椒粉一咖啡匙,蒜苗一棵,酱油两大匙,红油三大...
@轩童631：麻婆豆腐最正宗的做法? -
阮樊18318362058…… 材料: 豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克(根据口味)、糖5克、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)150克、油75克 做法: 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜切末 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可
@轩童631：正宗的四川麻婆豆腐怎么样制作?
阮樊18318362058…… 麻婆豆腐 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水.葱,姜,蒜头洗净,切成细末.锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油.豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席.
@轩童631：正宗的麻婆豆腐怎么做?
阮樊18318362058…… 四川麻婆豆腐的正宗做法豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称.豆腐的消化吸收率达95%以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.豆腐适...
