家常麻辣豆腐做法简便
@吕进5340：麻辣豆腐怎么做?做起来即简单,味道又好的方法?
晏策15851466310…… 正宗麻婆豆腐做法: 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水.葱,姜,蒜头洗净,切成细末.锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油.豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席. 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口. 关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水.
@吕进5340：家庭麻辣豆腐最简单的做法?在线等,饭点了急着做饭呢,大家踊跃发炎 -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐的做法:1、锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起2、热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色3、加入川味酱炒出香味,依然是小火哦4、加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开5、转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了 注1、豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎2、肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味3、水量不要太多,刚没到豆腐就可以了
@吕进5340：求一道简单的麻辣豆腐的做法 -
晏策15851466310…… 嫩豆腐2块,猪绞肉50克 辅料:葱末1大匙,姜末1小匙,蒜末1大匙,辣豆瓣酱2大匙,胡椒粉少许,糖1茶匙,味精0.5茶匙,酱油1大匙 麻辣豆腐的做法:1、豆腐切小方块丁. 2、起油锅,锅中放油3大匙,待油热,炒熟绞肉取出. 3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后,加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油,大火煮滚改小火煮约10分钟,洒上胡椒粉拌匀,以糖、味精调味,再用湿淀粉勾芡,洒上葱花 如果喜欢辣一点,可以在爆香葱姜时加点剪成段的干辣椒或辣椒粉.
@吕进5340：最简单的麻辣豆腐? -
晏策15851466310…… 【菜名】 麻辣豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣香,为四川便菜. 【原料】 主料 南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克.调料 植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克...
@吕进5340：麻辣豆腐简单的做法 -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐 材料 豆腐 500克、葱、豆瓣酱、花椒、鸡精、生粉、盐、火腿肠、大蒜 做法: 1:先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用.哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢! 2:将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用. 3:锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒.待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮. 4:待汤汁煮的沸腾了,放入豆腐块慢火煮,让味道渗入豆腐块中,大概2-3分钟就放蒜末,少许盐,因为豆瓣酱是咸的. 5:慢火小煮入味后,加入葱末,调冷水制生粉(加少许鸡精),倒入锅中,呈糊状即可出锅.
@吕进5340：麻辣豆腐简单做法 -
晏策15851466310…… 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜沫 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可
@吕进5340：简单的麻辣豆腐怎么做.就普通家里做的那种 -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐 原料:质地细嫩的鲜豆腐500克;肉末200克;豆瓣酱两至三勺;淀粉两至三勺;蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许;盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒.做法:第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中,用开水泡一下捞出,那...
@吕进5340：有谁知道麻辣豆腐最简单的做法?
晏策15851466310…… 豆腐切小方块丁,起油锅,锅中放油3大匙,待油热,炒熟绞肉取出用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后,加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油,大火煮滚改小火煮约10分钟,洒上胡椒粉拌匀,以糖、味精调味,再用湿淀粉勾芡,洒上葱花即可.
@吕进5340：怎么做麻辣豆腐好吃? -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐 【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 【制作过程】 1、将豆腐切成五分见方的颗2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗...
@吕进5340：麻辣豆腐咋做 -
晏策15851466310…… 制作方法方法一食材豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等.步骤麻婆豆腐制作步骤(13张)1.将豆腐切成2厘米见方的...
晏策15851466310…… 正宗麻婆豆腐做法: 原料:豆腐1对,肉末50克,素油100克,豆瓣辣酱35克,味精3.5克,骨头汤10克,红油15克,花椒粉0.5克,湿淀粉30克,葱2根,姜10克,蒜头2瓣. 制法:豆腐切成1厘米见方的丁,装入容器内,倒入1000克开水,浸泡10分钟左右,倒入漏勺沥水.葱,姜,蒜头洗净,切成细末.锅置旺火上烧热,加素油50克烧热,下肉末炒散至转色,加入葱姜蒜末,炒出香气,放入豆瓣辣酱,炒出红油.豆腐丁下锅,加入骨头汤,味精,烧开后用湿淀粉勾芡,淋入50克素油,转动锅子,用汤勺轻轻推几下,淋入红油,撒上花椒粉,出锅装深汤盆上席. 特点:色泽金红,麻辣味浓,鲜香可口. 关键:烫豆腐丁的水要开,豆腐勾好芡要淋熟油,装盘后不会出水.
@吕进5340：家庭麻辣豆腐最简单的做法?在线等,饭点了急着做饭呢,大家踊跃发炎 -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐的做法:1、锅内放入水,加入一勺盐烧开,放入豆腐焯烫片刻捞起2、热锅放入少许的油,将肉泥放入小火炒变色3、加入川味酱炒出香味,依然是小火哦4、加入适量的清水,用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开5、转中小火烧至入味,淋少许的水淀粉收汁,加点糖提鲜就可以出锅了 注1、豆腐焯烫后再烧制这样不容易碎2、肉泥事先用川味酱炒后比较容易入味3、水量不要太多,刚没到豆腐就可以了
@吕进5340：求一道简单的麻辣豆腐的做法 -
晏策15851466310…… 嫩豆腐2块,猪绞肉50克 辅料:葱末1大匙,姜末1小匙,蒜末1大匙,辣豆瓣酱2大匙,胡椒粉少许,糖1茶匙,味精0.5茶匙,酱油1大匙 麻辣豆腐的做法:1、豆腐切小方块丁. 2、起油锅,锅中放油3大匙,待油热,炒熟绞肉取出. 3、用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后,加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油,大火煮滚改小火煮约10分钟,洒上胡椒粉拌匀,以糖、味精调味,再用湿淀粉勾芡,洒上葱花 如果喜欢辣一点,可以在爆香葱姜时加点剪成段的干辣椒或辣椒粉.
@吕进5340：最简单的麻辣豆腐? -
晏策15851466310…… 【菜名】 麻辣豆腐 【所属菜系】 川菜 【特点】 味麻辣香,为四川便菜. 【原料】 主料 南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克.调料 植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克...
@吕进5340：麻辣豆腐简单的做法 -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐 材料 豆腐 500克、葱、豆瓣酱、花椒、鸡精、生粉、盐、火腿肠、大蒜 做法: 1:先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用.哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢! 2:将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用. 3:锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒.待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮. 4:待汤汁煮的沸腾了,放入豆腐块慢火煮,让味道渗入豆腐块中,大概2-3分钟就放蒜末,少许盐,因为豆瓣酱是咸的. 5:慢火小煮入味后,加入葱末,调冷水制生粉(加少许鸡精),倒入锅中,呈糊状即可出锅.
@吕进5340：麻辣豆腐简单做法 -
晏策15851466310…… 1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡 2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,姜沫 3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散 4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒 5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色 6、下肉汤煮沸 7、放入豆腐煮3分钟 8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐) 9、用湿淀粉勾芡即可
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晏策15851466310…… 麻辣豆腐 原料:质地细嫩的鲜豆腐500克;肉末200克;豆瓣酱两至三勺;淀粉两至三勺;蒜粒、干花椒、小葱葱花各少许;盐、味精、鸡精、十三香、料酒、黄酒.做法:第一步将买来的新鲜豆腐切四方丁放入碗中,用开水泡一下捞出,那...
@吕进5340：有谁知道麻辣豆腐最简单的做法?
晏策15851466310…… 豆腐切小方块丁,起油锅,锅中放油3大匙,待油热,炒熟绞肉取出用锅中余油爆香蒜末及豆瓣酱后,加入2碗半的水及豆腐、肉末、酱油,大火煮滚改小火煮约10分钟,洒上胡椒粉拌匀,以糖、味精调味,再用湿淀粉勾芡,洒上葱花即可.
@吕进5340：怎么做麻辣豆腐好吃? -
晏策15851466310…… 麻辣豆腐 【原料】 豆腐 一斤 猪肉 二两 菜油 一两五钱 郫县豆办 一两 盐 三分 花椒面 二分 蒜苗 一两五钱 豆豉 十余粒 酱油 五钱 麻辣面 四钱 水豆粉 一两五钱 汤 八两 【制作过程】 1、将豆腐切成五分见方的颗2、把瘦多肥少的肉剁成碎粒,蒜苗...
@吕进5340：麻辣豆腐咋做 -
晏策15851466310…… 制作方法方法一食材豆腐(250克)、牛肉(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、花椒粉(3克)、黄酒(5克)、盐(3克)、豌豆淀粉(5克)、花生油(15克)、小葱(5克)等.步骤麻婆豆腐制作步骤(13张)1.将豆腐切成2厘米见方的...
