正宗回民油炸羊肉串
@靳滕6224：西安回民小吃街里的羊肉串怎么做的?挺正宗的,请知道的正面回答,羊肉肯定就是西安当地的. -
狐房13511978259…… 羊肉串只是一个统一的叫法,就像西安的羊肉泡馍一样 其实绝大多数的烤肉,都是用的牛肉,因为很多人对羊肉的口味不是很能接受 烤肉最好的选材是牛的上脑肉,这部分肉肥瘦搭配适宜,即不会因为肉质太瘦,失去了饱满的香味,更不会因为肉太肥,使得口感过于油腻.切肉时,注意将肉切成一厘米薄厚,两三厘米长度的肉块,用铁签字或木签字将肉串起,架在烤炉上,注意观察肉的颜色逐渐变淡,这时撒第一遍辣椒面、孜然,也可根据个人口味在肉串上刷上现成的烧烤酱,三四分钟后,辣椒面、孜然已经融入肉串当中,这时可放第二遍孜然、辣椒面(根据个人喜辣程度),最后撒适量的盐即可.一把醇香美味的烤肉就呈现在你面前了,如果是跟三五好友聚会,来上几瓶啤酒,那就彻底完美了.
@靳滕6224：羊油炸串是如何做的?八腊庙街羊油串串正宗吗 -
狐房13511978259…… 羊油串串是我们临沂的美味小吃,用纯正的羊油炸,各种串串放入羊油锅中,炸出的串串香而不腻,我特喜欢去八腊庙街羊油串串吃,他家的串串很正宗,羊油没有什么膻味.
@靳滕6224：急求新疆羊肉串的完全配料 -
狐房13511978259…… 准备材料:羊腿肉、孜然粉、孜然粒、辣椒面、花椒粒、盐、白胡椒粉、植物油、洋葱、料酒、姜片. 一、第一步将准备的羊腿肉,用刀切成1厘米左右的羊肉粒,如下图所示. 二、锅里放入花椒粒,加入水,煮沸10分钟或更长,如下图所示. 三、加入准备好的盐,洋葱,白胡椒粉,姜片,孜然粉和孜然粒倒入羊肉粒,搅拌均匀.再加入植物油30ml拌匀. 四、使用竹签将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串,放在烤架上,刷油.烤箱预热200C/400F,达到预热温度后烤制5分钟.翻面刷油烤箱升温220C/425F,烤制5分钟. 五、烤制完成后羊肉串撒盐粒,孜然粒和辣椒面即可,美味的新疆羊肉串就做好了.
@靳滕6224：在西安小吃街吃回民烤的羊肉串特别好吃,他烤的时候会刷一遍油在羊肉串上,那个油是用什么香料熬的? -
狐房13511978259…… 素油,比如菜籽油,香油,或是红油,油可能是次要,撒的料子应该才是主要吧
@靳滕6224：回民有什么简单的家常菜? -
狐房13511978259…… 炸松肉,炸卷裹,炸羊肉串,土豆烧牛肉,涮羊肉,爆肚,炖羊蝎子,炖牛尾,大葱爆羊肉,大葱爆牛肉,豉椒牛肉,酱牛肉,酱羊肝,酱牛肝,回民也吃鸡肉,鸭肉,鱼肉. 涮羊肉最简单,买羊肉片,芝麻酱,王致和大块腐乳,韭菜花,自己调蘸料,买各种能涮的蔬菜就行了,大白菜,菠菜,蒿子杆,海带,金针菇,豆腐,粉丝,香菇,海米.
@靳滕6224：小马哥正宗回民大串烧烤怎么样 -
狐房13511978259…… 无意中发现的,吃过几次,味道实在很好,所以忍不住过来点评一下.老板是正宗回民,做东西很干净,牛羊肉等原料不仅纯正而且新鲜,这在哈尔滨的烧烤市场着实是不多见的,肉串烤出来外焦里嫩,香而不腻,强烈推荐羊肉串、牛肉串以及牛心.因为真材实料,一口咬下去,口感和味道的确是大大区别于那些用鸭肉狍子肉冒充的,这对素来爱吃烧烤的我,的确是大大的福利呀!虽然是室外摊位,但周边环境还属安静,摊位上还有啤酒,据老板说,夏天会摆上桌椅,供食客们使用,想来应该很有感觉吧!总而言之,无论是从肉质的名副其实,还是烤出的口味及老板的服务态度,全都强烈推荐哦!
@靳滕6224：谁会做孜然羊肉啊?就是正宗的回民的做法,知道的告诉我一下?谢谢 -
狐房13511978259…… 用料:适量新鲜羊肉,孜然粒或孜然粉,盐适量,油 制作方法: 1、将羊肉切片(或薄块) 2、上油锅,待油热加入羊肉片,大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐,不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时,盛出上盘趁热吃 注意: 1)切记不可用冻过的羊肉,最好用带肥肉的羊肉 2)切记要不停翻炒 3)肉自己会出汁,一定要等汁收干 4)盐不可多放,孜然则可多放一些
@靳滕6224：小弟跪求,正宗的羊肉串,的配料,和怎么让肉嫩起来. -
狐房13511978259…… 第一步,选羊肉,羊肉以新疆产的最佳,内蒙的羊太膻,南方的羊肉都有点腥. 第二步,把羊肉洗净切成小块,切记买肉的时候要上一些羊肥油(就是脂肪),肥油也洗净切好.其次是要准备调味料:孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就...
@靳滕6224：如何淹制正宗的新疆羊肉串!配料是什么? -
狐房13511978259…… 材料 鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟. 2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上. 3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟).将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用.
@靳滕6224：正宗散炸芝麻羊肉怎么做? -
狐房13511978259…… 散炸芝麻羊肉 原料:羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、葱姜末适量 调料:料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉半小勺(约2克)、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米淀粉1大勺、食用油不少 做法:1.羊后退肉去掉...
狐房13511978259…… 羊肉串只是一个统一的叫法,就像西安的羊肉泡馍一样 其实绝大多数的烤肉,都是用的牛肉,因为很多人对羊肉的口味不是很能接受 烤肉最好的选材是牛的上脑肉,这部分肉肥瘦搭配适宜,即不会因为肉质太瘦,失去了饱满的香味,更不会因为肉太肥,使得口感过于油腻.切肉时,注意将肉切成一厘米薄厚,两三厘米长度的肉块,用铁签字或木签字将肉串起,架在烤炉上,注意观察肉的颜色逐渐变淡,这时撒第一遍辣椒面、孜然,也可根据个人口味在肉串上刷上现成的烧烤酱,三四分钟后,辣椒面、孜然已经融入肉串当中,这时可放第二遍孜然、辣椒面(根据个人喜辣程度),最后撒适量的盐即可.一把醇香美味的烤肉就呈现在你面前了,如果是跟三五好友聚会,来上几瓶啤酒,那就彻底完美了.
@靳滕6224：羊油炸串是如何做的?八腊庙街羊油串串正宗吗 -
狐房13511978259…… 羊油串串是我们临沂的美味小吃,用纯正的羊油炸,各种串串放入羊油锅中,炸出的串串香而不腻,我特喜欢去八腊庙街羊油串串吃,他家的串串很正宗,羊油没有什么膻味.
@靳滕6224：急求新疆羊肉串的完全配料 -
狐房13511978259…… 准备材料:羊腿肉、孜然粉、孜然粒、辣椒面、花椒粒、盐、白胡椒粉、植物油、洋葱、料酒、姜片. 一、第一步将准备的羊腿肉,用刀切成1厘米左右的羊肉粒,如下图所示. 二、锅里放入花椒粒,加入水,煮沸10分钟或更长,如下图所示. 三、加入准备好的盐,洋葱,白胡椒粉,姜片,孜然粉和孜然粒倒入羊肉粒,搅拌均匀.再加入植物油30ml拌匀. 四、使用竹签将羊肉粒肥瘦相间穿成羊肉串,放在烤架上,刷油.烤箱预热200C/400F,达到预热温度后烤制5分钟.翻面刷油烤箱升温220C/425F,烤制5分钟. 五、烤制完成后羊肉串撒盐粒,孜然粒和辣椒面即可,美味的新疆羊肉串就做好了.
@靳滕6224：在西安小吃街吃回民烤的羊肉串特别好吃,他烤的时候会刷一遍油在羊肉串上,那个油是用什么香料熬的? -
狐房13511978259…… 素油,比如菜籽油,香油,或是红油,油可能是次要,撒的料子应该才是主要吧
@靳滕6224：回民有什么简单的家常菜? -
狐房13511978259…… 炸松肉,炸卷裹,炸羊肉串,土豆烧牛肉,涮羊肉,爆肚,炖羊蝎子,炖牛尾,大葱爆羊肉,大葱爆牛肉,豉椒牛肉,酱牛肉,酱羊肝,酱牛肝,回民也吃鸡肉,鸭肉,鱼肉. 涮羊肉最简单,买羊肉片,芝麻酱,王致和大块腐乳,韭菜花,自己调蘸料,买各种能涮的蔬菜就行了,大白菜,菠菜,蒿子杆,海带,金针菇,豆腐,粉丝,香菇,海米.
@靳滕6224：小马哥正宗回民大串烧烤怎么样 -
狐房13511978259…… 无意中发现的,吃过几次,味道实在很好,所以忍不住过来点评一下.老板是正宗回民,做东西很干净,牛羊肉等原料不仅纯正而且新鲜,这在哈尔滨的烧烤市场着实是不多见的,肉串烤出来外焦里嫩,香而不腻,强烈推荐羊肉串、牛肉串以及牛心.因为真材实料,一口咬下去,口感和味道的确是大大区别于那些用鸭肉狍子肉冒充的,这对素来爱吃烧烤的我,的确是大大的福利呀!虽然是室外摊位,但周边环境还属安静,摊位上还有啤酒,据老板说,夏天会摆上桌椅,供食客们使用,想来应该很有感觉吧!总而言之,无论是从肉质的名副其实,还是烤出的口味及老板的服务态度,全都强烈推荐哦!
@靳滕6224：谁会做孜然羊肉啊?就是正宗的回民的做法,知道的告诉我一下?谢谢 -
狐房13511978259…… 用料:适量新鲜羊肉,孜然粒或孜然粉,盐适量,油 制作方法: 1、将羊肉切片(或薄块) 2、上油锅,待油热加入羊肉片,大火不停翻炒 3、待肉开始变色时加入孜然及盐,不断翻炒 4、待锅中肉自己流出的汁收干时,盛出上盘趁热吃 注意: 1)切记不可用冻过的羊肉,最好用带肥肉的羊肉 2)切记要不停翻炒 3)肉自己会出汁,一定要等汁收干 4)盐不可多放,孜然则可多放一些
@靳滕6224：小弟跪求,正宗的羊肉串,的配料,和怎么让肉嫩起来. -
狐房13511978259…… 第一步,选羊肉,羊肉以新疆产的最佳,内蒙的羊太膻,南方的羊肉都有点腥. 第二步,把羊肉洗净切成小块,切记买肉的时候要上一些羊肥油(就是脂肪),肥油也洗净切好.其次是要准备调味料:孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就...
@靳滕6224：如何淹制正宗的新疆羊肉串!配料是什么? -
狐房13511978259…… 材料 鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml 做法 1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟. 2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上. 3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟).将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用.
@靳滕6224：正宗散炸芝麻羊肉怎么做? -
狐房13511978259…… 散炸芝麻羊肉 原料:羊后腿500克、生芝麻50克、香菜2棵、葱姜末适量 调料:料酒2大勺、盐1小勺、孜然粒1大勺、辣椒粉1大勺、姜黄粉半小勺(约2克)、十三香1小勺、香炸裹粉1大勺、玉米淀粉1大勺、食用油不少 做法:1.羊后退肉去掉...
