正宗山东莱芜炒鸡
@聂樊1423：正宗莱芜炒鸡的做法 -
明厕18052132777…… 本人做法: 1、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,烧至80度左右抄一下(去腥).洗净鸡肉捞出晾干. 2、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料(要是能整到大烟葫芦就更好啦,注意不要加酱油,会糊锅),炝锅后倒入鸡肉翻炒(注意加料酒去腥). 3、翻炒至快沾锅的时候另起煮锅,加入酱油、盐、松蘑、板栗(有时候在外地买不到松蘑只能放花生米,一般不放粉皮,会黏糊在一起),热水(加冷水会把鸡肉激死而炖不熟),水量以刚好漫过鸡肉为宜. 4、慢火炖,等锅里的水差不多没了,菜汤粘稠如糊状时就OK了. 走南闯北这么多年,吃过好多种做法的鸡,感觉还是莱芜炒鸡好吃. 希望这些建议对楼主有帮助~ 我喜欢吃鸡肉,有机会多多探讨~
@聂樊1423：正宗莱芜炒鸡怎么做? -
明厕18052132777…… 选用放养土鸡一只,切成小块,用老抽,八角,花椒,郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟,上锅加油(最好是豆油)姜片蒜炝锅倒入耗油一两,炒出香味,入鸡块大火翻炒,鸡块收缩后,加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可多放 (另取高压锅)把鸡倒入高压锅,加盖(记住千万不要放压力阀)改小火慢焖,待到锅内水靠完后,锅底只剩油时,改小火翻炒片刻加入菜叶蒜粒味精,出锅,一道色味俱佳的炒鸡完成了.
@聂樊1423：帮帮我~谁知道正宗的莱芜炒鸡做法?要步骤配料详细资料~谢谢 -
明厕18052132777…… 莱芜炒鸡做法:首先选用放养土鸡一只,切成小块,用老抽,八角,花椒,郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟,上锅加油【最好是豆油】姜片蒜炝锅倒入耗油一两,炒出香味,入鸡块大火翻炒,鸡块收缩后,加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可...
@聂樊1423：莱芜炒鸡的正宗做法?急急急..... -
明厕18052132777…… 材料 鸡半只,姜适量,蒜头适量,蒜苗适量,香芹适量,生抽适量,老抽适量,盐适量 做法1.将鸡斩件汆水待用.2.起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒.3.待鸡肉炒熟后,加入香芹和蒜苗一起炒熟,加适量的盐,一点点生抽,老抽调好味道.4.美味的炒鸡装盘了.
@聂樊1423：高分求莱芜炒鸡的做法,和里面的大料.. -
明厕18052132777…… 土公鸡. 调料:香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许. 制法: 1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,香菜切段,辣椒、葱切段,姜切片. 2、鸡块放入高压锅内加水,上火压8分钟捞出,沥干水分晾凉. 3、炒锅...
@聂樊1423：莱芜炒鸡怎么做好吃,莱芜炒鸡的家常做法 -
明厕18052132777…… 主料小公鸡1只辅料油 适量盐 适量酱油5大勺料酒 适量地瓜粉皮 适量葱 适量姜 适量花椒 适量香叶3片八角1个丁香3朵香菜 适量桂皮 适量步骤1.准备食材.2.粉皮提前用凉水略泡.3.将小公鸡去掉屁股,然后剁成块清洗一下.4.凉水下锅,放入...
@聂樊1423：莱芜炒鸡的由来 -
明厕18052132777…… 莱芜炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客.吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线,它不仅在当地异常火爆,而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、博山等地. 说起莱芜炒鸡的由来,最早兴起...
@聂樊1423：地道山东炒鸡怎么做好吃 -
明厕18052132777…… 地道~山东炒鸡的做法: 第一步: 鸡腿斩成块,加少许糖,耗油,味达美,葱姜腌制30分钟. 第二步: 需要的原材料,胡萝卜,大蒜,洋葱,姜,大葱,香菜,干辣椒,鲜辣椒,炖排骨料(内有八角,花椒,陈皮,小茴香等) 第三步: 大葱...
@聂樊1423：正宗莱芜炒鸡店怎么样 -
明厕18052132777…… 此店的菜非常有特色,浓浓的家乡味,每个菜都独有匠心,尤其是“勾魂媳妇”,你知道是什么吗?另外店家很热情诚恳,很周到,非常感谢!
@聂樊1423：莱芜哪家炒鸡店最好吃 -
明厕18052132777…… 本人吃过最好吃的炒鸡是在博山 石炭坞 沿河路西头的 牟家鸡 味道独特 不油腻~而且价格最便宜 才16元一斤! 最好提前预定~~~ 本人吃过的莱芜炒鸡 是只能整...
明厕18052132777…… 本人做法: 1、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,烧至80度左右抄一下(去腥).洗净鸡肉捞出晾干. 2、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料(要是能整到大烟葫芦就更好啦,注意不要加酱油,会糊锅),炝锅后倒入鸡肉翻炒(注意加料酒去腥). 3、翻炒至快沾锅的时候另起煮锅,加入酱油、盐、松蘑、板栗(有时候在外地买不到松蘑只能放花生米,一般不放粉皮,会黏糊在一起),热水(加冷水会把鸡肉激死而炖不熟),水量以刚好漫过鸡肉为宜. 4、慢火炖,等锅里的水差不多没了,菜汤粘稠如糊状时就OK了. 走南闯北这么多年,吃过好多种做法的鸡,感觉还是莱芜炒鸡好吃. 希望这些建议对楼主有帮助~ 我喜欢吃鸡肉,有机会多多探讨~
@聂樊1423：正宗莱芜炒鸡怎么做? -
明厕18052132777…… 选用放养土鸡一只,切成小块,用老抽,八角,花椒,郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟,上锅加油(最好是豆油)姜片蒜炝锅倒入耗油一两,炒出香味,入鸡块大火翻炒,鸡块收缩后,加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可多放 (另取高压锅)把鸡倒入高压锅,加盖(记住千万不要放压力阀)改小火慢焖,待到锅内水靠完后,锅底只剩油时,改小火翻炒片刻加入菜叶蒜粒味精,出锅,一道色味俱佳的炒鸡完成了.
@聂樊1423：帮帮我~谁知道正宗的莱芜炒鸡做法?要步骤配料详细资料~谢谢 -
明厕18052132777…… 莱芜炒鸡做法:首先选用放养土鸡一只,切成小块,用老抽,八角,花椒,郫县豆瓣酱葱姜腌制十几分钟,上锅加油【最好是豆油】姜片蒜炝锅倒入耗油一两,炒出香味,入鸡块大火翻炒,鸡块收缩后,加水漫过鸡块加盐原吃辣椒的可...
@聂樊1423：莱芜炒鸡的正宗做法?急急急..... -
明厕18052132777…… 材料 鸡半只,姜适量,蒜头适量,蒜苗适量,香芹适量,生抽适量,老抽适量,盐适量 做法1.将鸡斩件汆水待用.2.起油锅,爆香姜蒜,下鸡煸炒.3.待鸡肉炒熟后,加入香芹和蒜苗一起炒熟,加适量的盐,一点点生抽,老抽调好味道.4.美味的炒鸡装盘了.
@聂樊1423：高分求莱芜炒鸡的做法,和里面的大料.. -
明厕18052132777…… 土公鸡. 调料:香菜、葱姜、干红辣椒、花椒、酱油、花生油、味精、炒鸡香料少许. 制法: 1、土鸡宰杀,除去内脏,洗净剁块,香菜切段,辣椒、葱切段,姜切片. 2、鸡块放入高压锅内加水,上火压8分钟捞出,沥干水分晾凉. 3、炒锅...
@聂樊1423：莱芜炒鸡怎么做好吃,莱芜炒鸡的家常做法 -
明厕18052132777…… 主料小公鸡1只辅料油 适量盐 适量酱油5大勺料酒 适量地瓜粉皮 适量葱 适量姜 适量花椒 适量香叶3片八角1个丁香3朵香菜 适量桂皮 适量步骤1.准备食材.2.粉皮提前用凉水略泡.3.将小公鸡去掉屁股,然后剁成块清洗一下.4.凉水下锅,放入...
@聂樊1423：莱芜炒鸡的由来 -
明厕18052132777…… 莱芜炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格,吸引着来自四面八方的食客.吃莱芜炒鸡又成了当今莱芜餐饮市场上又一道亮丽的风景线,它不仅在当地异常火爆,而且现已开设到周边的泰安、临沂、新泰、博山等地. 说起莱芜炒鸡的由来,最早兴起...
@聂樊1423：地道山东炒鸡怎么做好吃 -
明厕18052132777…… 地道~山东炒鸡的做法: 第一步: 鸡腿斩成块,加少许糖,耗油,味达美,葱姜腌制30分钟. 第二步: 需要的原材料,胡萝卜,大蒜,洋葱,姜,大葱,香菜,干辣椒,鲜辣椒,炖排骨料(内有八角,花椒,陈皮,小茴香等) 第三步: 大葱...
@聂樊1423：正宗莱芜炒鸡店怎么样 -
明厕18052132777…… 此店的菜非常有特色,浓浓的家乡味,每个菜都独有匠心,尤其是“勾魂媳妇”,你知道是什么吗?另外店家很热情诚恳,很周到,非常感谢!
@聂樊1423：莱芜哪家炒鸡店最好吃 -
明厕18052132777…… 本人吃过最好吃的炒鸡是在博山 石炭坞 沿河路西头的 牟家鸡 味道独特 不油腻~而且价格最便宜 才16元一斤! 最好提前预定~~~ 本人吃过的莱芜炒鸡 是只能整...
