正宗广西捞粉汁怎么做
@袁畅1312：广西干捞粉应该怎样做? -
钮诸13088116355…… 先准备韭菜、绿豆芽、西红柿、花生、碎肉或叉烧.先用油将韭菜和绿豆芽炒熟,爆香花生待用.然后将西红柿剁碎放入油锅加盐翻炒,待西红柿炒到烂后再倒入适量的水.取一空碗,在碗内加入酱油、米醋、糖、豆粉、耗油加水搅拌后倒入锅内,做成勾芡.好了,将韭菜、豆芽、花生和碎肉放在粉上加入勾芡就完成了.
@袁畅1312：正宗桂林米粉卤汁最简单的做法是怎样的?步聚和比例? -
钮诸13088116355…… 卤汁做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
@袁畅1312：谁能告诉我正宗的捞拌汁怎么熬? -
钮诸13088116355…… 根据各种原料的不同,就会有相应的汁来配, 下面是主要的”捞汁“种类: 1.盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等. 2.酱油汁...
@袁畅1312：怎么样制作柳州干捞螺蛳粉 -
钮诸13088116355…… 正宗柳州螺丝粉配方 原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒 1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0.5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0...
@袁畅1312：正宗的捞拌汁怎么调 -
钮诸13088116355…… 什锦捞拌汁准备材料:青口、洋葱、面粉、鱿鱼、对虾、淡奶油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、橄榄油、食盐、法香 一、海鲜准备好.二、取1/2个洋葱,切成小丁备用.三、锅中放少许橄榄油,小火炒制洋葱,注意火候,不要煎焦.四、烹入白葡萄酒,大火让酒气挥发,然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火.五、在铸铁锅中加热一小块黄油至融化,然后加入一小碗面粉,快速翻炒成黄油面粉糊,火力不要太大,以免炒糊.六、加入适量的清水或高汤,用蛋抽打匀.七、将炒好的洋葱加入汤底中,翻拌均匀.八、加入100克淡奶油,翻拌均匀.九、加入食盐和黑胡椒调味.十、将鱿鱼圈和对虾倒入汤底中,轻轻翻拌.十一、加入青口贝.十二、所有的海鲜都煮熟后关火出锅,可撒少许欧芹碎点缀即可.
@袁畅1312：广西南宁小吃干捞粉的制作方法及特点是什么?
钮诸13088116355…… 把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用.特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻.
@袁畅1312：广西滤粉的卤汁怎么做? -
钮诸13088116355…… 用花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等,肴制数小时即可制成.
@袁畅1312：广西汤粉的汤用什么才料做法 -
钮诸13088116355…… 汤粉的做法 材料 材料:牛脚,牛尾,牛腱,猪脚,香茅,虾酱,鱼露,朝天椒,辣椒粉,干红葱,糖,味精 米粉:江西米粉煮熟. 佐料:洋葱丝,葱丁,香菜丁,柠檬,黑胡椒粉. 伴食:一些不同种类的香菜: 薄荷,紫苏, 椰菜丝, 九层塔… ...
@袁畅1312：请问捞拌汁的做法?
钮诸13088116355…… “捞拌”调配的捞拌汁做法,将味达美味极鲜酱油和味达美草菇老抽、白糖、白醋、鸡精、辣椒块等按自己的口味调好;然后把鲍鱼和黄瓜丝、干豆腐丝以及香菜统统浸在这捞拌汁里,酸酸的带点微甜,非常爽口. 或者 味达美550毫升.氺8600毫升.生抽500毫升.老抽50毫升.蜂蜜250毫升.鸡粉200毫升,调均即可.放少许醋和辣椒油.
@袁畅1312：广西博白的凉拌河粉是用什么调料做的汁?超好吃!哪位高人指点一下? -
钮诸13088116355…… 您好!河粉是用米泡水之后研磨(机器磨或石磨)成米浆,然后盛器装好,再用热气蒸成形即可.配料很多哦,我所知道是有食用油,酱油,蒜末,糖,食盐,八角五香粉,还有罂粟粒子等制作成液体调料,然后往河粉上淋沫即可,味道不错,如果加上辣椒酱或者鲜剁辣椒,那更是美味,我喜欢!
钮诸13088116355…… 先准备韭菜、绿豆芽、西红柿、花生、碎肉或叉烧.先用油将韭菜和绿豆芽炒熟,爆香花生待用.然后将西红柿剁碎放入油锅加盐翻炒,待西红柿炒到烂后再倒入适量的水.取一空碗,在碗内加入酱油、米醋、糖、豆粉、耗油加水搅拌后倒入锅内,做成勾芡.好了,将韭菜、豆芽、花生和碎肉放在粉上加入勾芡就完成了.
@袁畅1312：正宗桂林米粉卤汁最简单的做法是怎样的?步聚和比例? -
钮诸13088116355…… 卤汁做法:用豆豉、八角、桂 皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅,放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等,同时加入三花酒、罗汉果等多种配料,先用武火,后用文火精心熬制 2:米粉,由桂林的水做出来.软和,顺滑. 3:卤菜,比如:牛肉,红烧肉,香肠,锅烧 4:酸菜:酸廖菜,酸豆角 5:小葱,香菜等等 首先把米粉用开水烫好,装碗.然后放少量的卤水和油,接着放卤菜(可以根据个人的喜好选择卤菜的种类).接下来放小葱和香菜还有酸菜(这也是根据个人的喜好放的)辣椒(在外面吃这些都是自己放的).一般桂林人吃都是不放汤的,吃完以后可以自己舀汤喝.现在在桂林吃米粉还送豆浆(随便喝)
@袁畅1312：谁能告诉我正宗的捞拌汁怎么熬? -
钮诸13088116355…… 根据各种原料的不同,就会有相应的汁来配, 下面是主要的”捞汁“种类: 1.盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等. 2.酱油汁...
@袁畅1312：怎么样制作柳州干捞螺蛳粉 -
钮诸13088116355…… 正宗柳州螺丝粉配方 原料;石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒 1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫苏0.5斤,酸笋1斤,清水50斤,姜0...
@袁畅1312：正宗的捞拌汁怎么调 -
钮诸13088116355…… 什锦捞拌汁准备材料:青口、洋葱、面粉、鱿鱼、对虾、淡奶油、黄油、白葡萄酒、黑胡椒、橄榄油、食盐、法香 一、海鲜准备好.二、取1/2个洋葱,切成小丁备用.三、锅中放少许橄榄油,小火炒制洋葱,注意火候,不要煎焦.四、烹入白葡萄酒,大火让酒气挥发,然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火.五、在铸铁锅中加热一小块黄油至融化,然后加入一小碗面粉,快速翻炒成黄油面粉糊,火力不要太大,以免炒糊.六、加入适量的清水或高汤,用蛋抽打匀.七、将炒好的洋葱加入汤底中,翻拌均匀.八、加入100克淡奶油,翻拌均匀.九、加入食盐和黑胡椒调味.十、将鱿鱼圈和对虾倒入汤底中,轻轻翻拌.十一、加入青口贝.十二、所有的海鲜都煮熟后关火出锅,可撒少许欧芹碎点缀即可.
@袁畅1312：广西南宁小吃干捞粉的制作方法及特点是什么?
钮诸13088116355…… 把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用.特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻.
@袁畅1312：广西滤粉的卤汁怎么做? -
钮诸13088116355…… 用花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等,肴制数小时即可制成.
@袁畅1312：广西汤粉的汤用什么才料做法 -
钮诸13088116355…… 汤粉的做法 材料 材料:牛脚,牛尾,牛腱,猪脚,香茅,虾酱,鱼露,朝天椒,辣椒粉,干红葱,糖,味精 米粉:江西米粉煮熟. 佐料:洋葱丝,葱丁,香菜丁,柠檬,黑胡椒粉. 伴食:一些不同种类的香菜: 薄荷,紫苏, 椰菜丝, 九层塔… ...
@袁畅1312：请问捞拌汁的做法?
钮诸13088116355…… “捞拌”调配的捞拌汁做法,将味达美味极鲜酱油和味达美草菇老抽、白糖、白醋、鸡精、辣椒块等按自己的口味调好;然后把鲍鱼和黄瓜丝、干豆腐丝以及香菜统统浸在这捞拌汁里,酸酸的带点微甜,非常爽口. 或者 味达美550毫升.氺8600毫升.生抽500毫升.老抽50毫升.蜂蜜250毫升.鸡粉200毫升,调均即可.放少许醋和辣椒油.
@袁畅1312：广西博白的凉拌河粉是用什么调料做的汁?超好吃!哪位高人指点一下? -
钮诸13088116355…… 您好!河粉是用米泡水之后研磨(机器磨或石磨)成米浆,然后盛器装好,再用热气蒸成形即可.配料很多哦,我所知道是有食用油,酱油,蒜末,糖,食盐,八角五香粉,还有罂粟粒子等制作成液体调料,然后往河粉上淋沫即可,味道不错,如果加上辣椒酱或者鲜剁辣椒,那更是美味,我喜欢!
