正宗椒盐锅盔的制作
@齐邦6024：锅盔怎么做? -
郜庞13018664241…… 今天中午小编在路边买了份锅盔酸辣粉吃,要知道小编是最讨厌这种油炸性面食的,但是真的吃了一次之后,小编发现:“真的 是太好 吃啦!”后悔当初错过这道美食那么久......锅盔作为一种地方特色美食,不知道大家都吃过没有?吃过的发表...
@齐邦6024：谁能教我锅盔的做法 -
郜庞13018664241…… 制作原料方法:发酵、烙烤味 型:淡香味,麦香味原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g.编辑本段制作工艺1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到...
@齐邦6024：锅盔怎样做
郜庞13018664241…… 【锅盔的做法】 烹调方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g. 制作工艺: 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,...
@齐邦6024：陕西锅盔 咋做? -
郜庞13018664241…… 俗话说:“百里不同风,十里不同俗.”在陕西这块黄土地上,由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人(关中人)地衣、食、住、行乐等方面,形成了一些独特的方式.外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西十大怪”...
@齐邦6024：锅盔家常做法,正宗锅盔怎么做 -
郜庞13018664241…… 1 半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好.2 剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油.3 拌匀,绞打上劲.4 然后再和面,注意,面一定要和得软一些.5 和好后加入一勺花生油继续揉.6 直到把油全揉到面里去.7 和好后盖上湿笼布饧20分钟.(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)8 面饧好了就可以开始做锅盔了.9 面再揉一揉下剂子.10 把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型.11 再在上面刷一层油.12 然后抹上肉泥.13 卷成卷.14 按扁.15 擀成薄饼.16 取平底锅,下油,放入擀好的锅盔.17 两面烙至金黄色出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口).
@齐邦6024：锅盔怎么做才松软香脆 -
郜庞13018664241…… 用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:高筋面粉:300克、温水:200克、酵母:7克、精盐:3克、五香粉:3克、白芝麻:10克、食用油:30克.1、面粉、酵母倒入面包机里,然后加入适量的温水,和成面团.2、面团和好后,盖上保鲜膜,然后放置一旁醒发至两倍大.3、把醒发好的面团取出,揉匀擀成大面皮,然后均匀的撒上食用油、五香粉和食盐.4、从一端慢慢卷起.然后如图所示盘起来.5、盘好后,擀成饼胚,然后撒上适量的白芝麻.6、电饼铛预热后刷油,放上饼胚,烙至两面酥脆.7、烙好后,取出切块,即可装盘盛出享用.
@齐邦6024：想学做四川锅盔?
郜庞13018664241…… 四川小吃三丝锅盔 四川的锅盔其实跟北方的烧饼差不多是同一个东西.为什么叫锅盔,我可就没有考究过喽~~ 成都满街都有锅盔卖,素的肉的,炸的烤的,摆摊的开店的~~ 春熙路那块儿有很多连锁的锅盔店,口味多多,自由选择.到底都有那些...
@齐邦6024：发面锅盔 做法 -
郜庞13018664241…… 其做法是:取麦面精粉堆的面案上,用手在中间刨个坑,把发面用酵母捏碎丢在面坑里,再按面7分、水3分的比例往面坑里充水,并迅速和成面团.如果是冬天,在面案下放一盆炭火,通过加温,促使面团尽快发起.夏天温度高,不用另外生火...
@齐邦6024：椒盐锅魁 -
郜庞13018664241…… 四川小吃的做法详细介绍所属地区:四川小吃工艺:烙焙法的制作材料: 面粉2500克,椒盐味碟1碟,菜油、川盐、苏打各适量. 的介绍: 的特色: 酥香脆,咸香麻,四季皆宜. 1.取125克面粉加菜油炒成油酥待用. 2.将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团,扯成50个节子. 3.将节子擀成牛舌形,在前半段抹油酥、椒盐1次,自外向内裹成圆筒,两端封好,再按扁擀成圆形. 4.平锅烧热抹油,放上锅魁,反复转动,使两面呈黄白色后,再放入炉内烘烤至熟,取出改刀成三角块,按原形摆入盘中央,撒上椒盐即成. 的制作要领: 1.扯面剂要均匀; 2.按面饼要厚薄一致; 3.在烙饼时要掌握好火候.
@齐邦6024：南部方锅盔的酥是什么做的? -
郜庞13018664241…… 酥是面粉做的. 将面粉放入锅中炒,火要小.略微变色的时候就可以逐渐放一些熟菜油一起炒.一边炒一边放.至炒香,色黄,油浸就好了.
郜庞13018664241…… 今天中午小编在路边买了份锅盔酸辣粉吃,要知道小编是最讨厌这种油炸性面食的,但是真的吃了一次之后,小编发现:“真的 是太好 吃啦!”后悔当初错过这道美食那么久......锅盔作为一种地方特色美食,不知道大家都吃过没有?吃过的发表...
@齐邦6024：谁能教我锅盔的做法 -
郜庞13018664241…… 制作原料方法:发酵、烙烤味 型:淡香味,麦香味原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g.编辑本段制作工艺1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到...
@齐邦6024：锅盔怎样做
郜庞13018664241…… 【锅盔的做法】 烹调方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g. 制作工艺: 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,...
@齐邦6024：陕西锅盔 咋做? -
郜庞13018664241…… 俗话说:“百里不同风,十里不同俗.”在陕西这块黄土地上,由于气候、地貌、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人(关中人)地衣、食、住、行乐等方面,形成了一些独特的方式.外地人对此十分好奇,经过汇集称之为“陕西十大怪”...
@齐邦6024：锅盔家常做法,正宗锅盔怎么做 -
郜庞13018664241…… 1 半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好.2 剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生油.3 拌匀,绞打上劲.4 然后再和面,注意,面一定要和得软一些.5 和好后加入一勺花生油继续揉.6 直到把油全揉到面里去.7 和好后盖上湿笼布饧20分钟.(其实用猪油揉面最好,俺怕长肉就用花生油代替了)8 面饧好了就可以开始做锅盔了.9 面再揉一揉下剂子.10 把面板上抹一层油,把剂子擀成牛舌型.11 再在上面刷一层油.12 然后抹上肉泥.13 卷成卷.14 按扁.15 擀成薄饼.16 取平底锅,下油,放入擀好的锅盔.17 两面烙至金黄色出锅即可(注意烙的时候一定要多放些油,这样烙出的锅盔才能酥脆可口).
@齐邦6024：锅盔怎么做才松软香脆 -
郜庞13018664241…… 用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:高筋面粉:300克、温水:200克、酵母:7克、精盐:3克、五香粉:3克、白芝麻:10克、食用油:30克.1、面粉、酵母倒入面包机里,然后加入适量的温水,和成面团.2、面团和好后,盖上保鲜膜,然后放置一旁醒发至两倍大.3、把醒发好的面团取出,揉匀擀成大面皮,然后均匀的撒上食用油、五香粉和食盐.4、从一端慢慢卷起.然后如图所示盘起来.5、盘好后,擀成饼胚,然后撒上适量的白芝麻.6、电饼铛预热后刷油,放上饼胚,烙至两面酥脆.7、烙好后,取出切块,即可装盘盛出享用.
@齐邦6024：想学做四川锅盔?
郜庞13018664241…… 四川小吃三丝锅盔 四川的锅盔其实跟北方的烧饼差不多是同一个东西.为什么叫锅盔,我可就没有考究过喽~~ 成都满街都有锅盔卖,素的肉的,炸的烤的,摆摊的开店的~~ 春熙路那块儿有很多连锁的锅盔店,口味多多,自由选择.到底都有那些...
@齐邦6024：发面锅盔 做法 -
郜庞13018664241…… 其做法是:取麦面精粉堆的面案上,用手在中间刨个坑,把发面用酵母捏碎丢在面坑里,再按面7分、水3分的比例往面坑里充水,并迅速和成面团.如果是冬天,在面案下放一盆炭火,通过加温,促使面团尽快发起.夏天温度高,不用另外生火...
@齐邦6024：椒盐锅魁 -
郜庞13018664241…… 四川小吃的做法详细介绍所属地区:四川小吃工艺:烙焙法的制作材料: 面粉2500克,椒盐味碟1碟,菜油、川盐、苏打各适量. 的介绍: 的特色: 酥香脆,咸香麻,四季皆宜. 1.取125克面粉加菜油炒成油酥待用. 2.将余下的面粉加适量清水和苏打揉搓成面团,扯成50个节子. 3.将节子擀成牛舌形,在前半段抹油酥、椒盐1次,自外向内裹成圆筒,两端封好,再按扁擀成圆形. 4.平锅烧热抹油,放上锅魁,反复转动,使两面呈黄白色后,再放入炉内烘烤至熟,取出改刀成三角块,按原形摆入盘中央,撒上椒盐即成. 的制作要领: 1.扯面剂要均匀; 2.按面饼要厚薄一致; 3.在烙饼时要掌握好火候.
@齐邦6024：南部方锅盔的酥是什么做的? -
郜庞13018664241…… 酥是面粉做的. 将面粉放入锅中炒,火要小.略微变色的时候就可以逐渐放一些熟菜油一起炒.一边炒一边放.至炒香,色黄,油浸就好了.
