四川南充锅盔的酥做法
@陶哄2305：南充锅盔酥怎么炒的 -
阴以13679622698…… 你好,有办法,锅盔做法配方:面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克.工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀.再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟.将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉几遍.然后再次醒发30-50分钟,揪开成型,入炉文火焙烤至外脆内软即可
@陶哄2305：四川南充锅魁,里面的酥油是怎么制作的? -
阴以13679622698…… 菜油和面粉炒
@陶哄2305：锅盔怎样炒酥? -
阴以13679622698…… 锅盔不用炒 只要做滴时候放在炉子里多炕一哈哈 拿出来再刷上油拉子 就会很酥了
@陶哄2305：军屯锅盔怎么做 -
阴以13679622698…… 军屯锅盔.它在传统酥锅盔制作技艺上进行了大胆的改进,在原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋和五香粉等,又采用小包酥的技巧,使用抹酥的手法,使酥层更加均匀.这样制作出的锅盔,油润松泡,风味突出,而且外形美观,让人一见就食欲大增. 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 面粉 鲜肉(可是猪肉 牛肉) 菜籽油 芝麻 辅料 盐 味精 军屯锅盔 !的做法步骤 1. 面发好,将小面团擀成薄薄的长片 2. 把牛肉的裹入面中 3. 放进平底锅里煎炸 4. 待两面变得酥黄, 5. 搁在烤炉内烘烤 6. 好了 7. ,咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来 8. 油润松泡,风味突出
@陶哄2305：锅盔怎么做才松软香脆 -
阴以13679622698…… 用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:高筋面粉:300克、温水:200克、酵母:7克、精盐:3克、五香粉:3克、白芝麻:10克、食用油:30克.1、面粉、酵母倒入面包机里,然后加入适量的温水,和成面团.2、面团和好后,盖上保鲜膜,然后放置一旁醒发至两倍大.3、把醒发好的面团取出,揉匀擀成大面皮,然后均匀的撒上食用油、五香粉和食盐.4、从一端慢慢卷起.然后如图所示盘起来.5、盘好后,擀成饼胚,然后撒上适量的白芝麻.6、电饼铛预热后刷油,放上饼胚,烙至两面酥脆.7、烙好后,取出切块,即可装盘盛出享用.
@陶哄2305：打锅盔的酥怎么炒视频 -
阴以13679622698…… 用料150克面粉 25克鸡蛋 1克盐 1/2TSP酵母 75克温水 75克面粉 60克开水 1勺色拉油 50克肥肉 25克面粉 少许花椒 少许胡椒 少许五香粉 少许盐 100克五花猪肉 2小勺色拉油 1小块姜末 1小勺花椒粉 1/2小勺胡椒粉 1/2小勺五香粉 适量盐 2根小葱 ...
@陶哄2305：南部方锅盔的酥是什么做的? -
阴以13679622698…… 酥是面粉做的. 将面粉放入锅中炒,火要小.略微变色的时候就可以逐渐放一些熟菜油一起炒.一边炒一边放.至炒香,色黄,油浸就好了.
@陶哄2305：南充方酥锅盔做法详细的哦大侠们帮帮忙哦 -
阴以13679622698…… 主要注意2点,一个是面,2个是锅盔里的酥 和面,建议就在超市里买安琪酵母,发酵就可以了.和蒸包子馒头的差不多.每天都要留一部分做第二天的老面,如果发酵不够适当加点酵母,用帕子或者胶口袋密封一个小时左右,发酵,一般不用碱,在夏天的时候,如果面发酸了,可以适当在和面使用之前加点小苏打. 酥:很关键,怎么做?这个是要慢火用油和面粉以及一些其他香料,慢慢炒出来的.先把油到进锅里,加入八角,生姜,大蒜等粉末,少许面粉,小火慢温,温度在50度就可以了,持续翻炒2个小时,直到变得像甜酱一样. 根据不同的口味加不同的
@陶哄2305：做锅盔的面怎样和 才能让锅盔酥软 -
阴以13679622698…… 食材明细 猪肉250g 面粉500g 麻椒粉5g 五香粉3g 盐2g 酱油2勺 花生油适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 高级难度 锅盔的做法步骤 1 半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好. 2 剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生...
@陶哄2305：怎样做的锅魁又酥又脆 -
阴以13679622698…… 锅盔,原来行军打仗的士兵为方便快速,和面后用头盔烙出的饼,现在用平底锅,和面时放入调料,盐,椒叶烙出来又酥又脆,尤其我妈妈烙的,想想都流口水 白面锅魁 面粉1000克,老酵面100克,小苏打粉适量,熟猪油、熟菜籽油各少许. ...
阴以13679622698…… 你好,有办法,锅盔做法配方:面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克.工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀.再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟.将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉几遍.然后再次醒发30-50分钟,揪开成型,入炉文火焙烤至外脆内软即可
@陶哄2305：四川南充锅魁,里面的酥油是怎么制作的? -
阴以13679622698…… 菜油和面粉炒
@陶哄2305：锅盔怎样炒酥? -
阴以13679622698…… 锅盔不用炒 只要做滴时候放在炉子里多炕一哈哈 拿出来再刷上油拉子 就会很酥了
@陶哄2305：军屯锅盔怎么做 -
阴以13679622698…… 军屯锅盔.它在传统酥锅盔制作技艺上进行了大胆的改进,在原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋和五香粉等,又采用小包酥的技巧,使用抹酥的手法,使酥层更加均匀.这样制作出的锅盔,油润松泡,风味突出,而且外形美观,让人一见就食欲大增. 难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟 主料 面粉 鲜肉(可是猪肉 牛肉) 菜籽油 芝麻 辅料 盐 味精 军屯锅盔 !的做法步骤 1. 面发好,将小面团擀成薄薄的长片 2. 把牛肉的裹入面中 3. 放进平底锅里煎炸 4. 待两面变得酥黄, 5. 搁在烤炉内烘烤 6. 好了 7. ,咬上一口~~~外酥内软,肉香慢慢的溢出来 8. 油润松泡,风味突出
@陶哄2305：锅盔怎么做才松软香脆 -
阴以13679622698…… 用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:高筋面粉:300克、温水:200克、酵母:7克、精盐:3克、五香粉:3克、白芝麻:10克、食用油:30克.1、面粉、酵母倒入面包机里,然后加入适量的温水,和成面团.2、面团和好后,盖上保鲜膜,然后放置一旁醒发至两倍大.3、把醒发好的面团取出,揉匀擀成大面皮,然后均匀的撒上食用油、五香粉和食盐.4、从一端慢慢卷起.然后如图所示盘起来.5、盘好后,擀成饼胚,然后撒上适量的白芝麻.6、电饼铛预热后刷油,放上饼胚,烙至两面酥脆.7、烙好后,取出切块,即可装盘盛出享用.
@陶哄2305：打锅盔的酥怎么炒视频 -
阴以13679622698…… 用料150克面粉 25克鸡蛋 1克盐 1/2TSP酵母 75克温水 75克面粉 60克开水 1勺色拉油 50克肥肉 25克面粉 少许花椒 少许胡椒 少许五香粉 少许盐 100克五花猪肉 2小勺色拉油 1小块姜末 1小勺花椒粉 1/2小勺胡椒粉 1/2小勺五香粉 适量盐 2根小葱 ...
@陶哄2305：南部方锅盔的酥是什么做的? -
阴以13679622698…… 酥是面粉做的. 将面粉放入锅中炒,火要小.略微变色的时候就可以逐渐放一些熟菜油一起炒.一边炒一边放.至炒香,色黄,油浸就好了.
@陶哄2305：南充方酥锅盔做法详细的哦大侠们帮帮忙哦 -
阴以13679622698…… 主要注意2点,一个是面,2个是锅盔里的酥 和面,建议就在超市里买安琪酵母,发酵就可以了.和蒸包子馒头的差不多.每天都要留一部分做第二天的老面,如果发酵不够适当加点酵母,用帕子或者胶口袋密封一个小时左右,发酵,一般不用碱,在夏天的时候,如果面发酸了,可以适当在和面使用之前加点小苏打. 酥:很关键,怎么做?这个是要慢火用油和面粉以及一些其他香料,慢慢炒出来的.先把油到进锅里,加入八角,生姜,大蒜等粉末,少许面粉,小火慢温,温度在50度就可以了,持续翻炒2个小时,直到变得像甜酱一样. 根据不同的口味加不同的
@陶哄2305：做锅盔的面怎样和 才能让锅盔酥软 -
阴以13679622698…… 食材明细 猪肉250g 面粉500g 麻椒粉5g 五香粉3g 盐2g 酱油2勺 花生油适量 咸鲜口味 煎工艺 一小时耗时 高级难度 锅盔的做法步骤 1 半斤猪肉剁成泥,剁的越细越好. 2 剁好后加姜末葱末,四川麻椒粉,五香粉,两勺酱油,两小勺盐少许花生...
@陶哄2305：怎样做的锅魁又酥又脆 -
阴以13679622698…… 锅盔,原来行军打仗的士兵为方便快速,和面后用头盔烙出的饼,现在用平底锅,和面时放入调料,盐,椒叶烙出来又酥又脆,尤其我妈妈烙的,想想都流口水 白面锅魁 面粉1000克,老酵面100克,小苏打粉适量,熟猪油、熟菜籽油各少许. ...
