锅盔的酥怎么做
@通方3765：方锅盔的黄油酥的做法 -
瞿宗13738526628…… 黄油酥的做法 主料 低筋粉150g 黄油10g 白糖35g 蛋黄1个 辅料 低筋粉100g 黄油50g 冷水 适量 步骤1.将蛋黄、白糖、黄油放入面粉中,用手慢慢揉搓均匀后视情况加入少许水,将其揉成均匀的面团后用保鲜膜盖好醒发15分钟后,为水油皮2.将...
@通方3765：锅盔怎么和面做更酥脆 -
瞿宗13738526628…… 主料 面粉 500克 辅料 芝麻 适量 酵母 适量 食盐 适量 五香粉 适量 食用油 适量 步骤 1.做锅盔,需要发面,和面的时候不需要太硬,很稀软的就可以,这样做出来的锅盔好吃.我用的是安琪酵母发面.面发好后,放在案板上揉搓盘整,面盘整好...
@通方3765：南充锅魁;里面的酥是怎么制作的 -
瞿宗13738526628…… 锅盔做法配方:面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克.工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀.再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟.将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉几遍.然后再次醒发30-50分钟,揪开成型,入炉文火焙烤至外脆内软即可.
@通方3765：锅盔怎样做才酥脆 -
瞿宗13738526628…… 把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好.锅盔具体做法如下: 主料:面粉300克、白芝麻2克 辅料:酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克 步骤: 1、面粉加入酵母搅拌均匀,分次加水搅拌成无干粉的絮状. ...
@通方3765：南部方锅盔的酥是什么做的? -
瞿宗13738526628…… 酥是面粉做的. 将面粉放入锅中炒,火要小.略微变色的时候就可以逐渐放一些熟菜油一起炒.一边炒一边放.至炒香,色黄,油浸就好了.
@通方3765：方锅盔的酥怎么做的 -
瞿宗13738526628…… 锅盔的做法】 烹调方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g. 制作工艺: 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然...
@通方3765：锅盔怎样炒酥? -
瞿宗13738526628…… 锅盔不用炒 只要做滴时候放在炉子里多炕一哈哈 拿出来再刷上油拉子 就会很酥了
@通方3765：锅盔怎么弄才会吃起来很酥 -
瞿宗13738526628…… 和面的时候加酥油或者猪油
@通方3765：打锅盔的酥怎么炒视频 -
瞿宗13738526628…… 用料 150克面粉 25克鸡蛋 1克盐 1/2TSP酵母 75克温水 75克面粉 60克开水 1勺色拉油 50克肥肉 25克面粉 少许花椒 少许胡椒 少许五香粉 少许盐 100克五花猪肉 2小勺色拉油 1小块姜末 1小勺花椒粉 1/2小勺胡椒粉 1/2小勺五香粉 适量盐 2根小葱...
@通方3765：锅盔怎么做才松软香脆 -
瞿宗13738526628…… 用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:高筋面粉:300克、温水:200克、酵母:7克、精盐:3克、五香粉:3克、白芝麻:10克、食用油:30克.1、面粉、酵母倒入面包机里,然后加入适量的温水,和成面团.2、面团和好后,盖上保鲜膜,然后放置一旁醒发至两倍大.3、把醒发好的面团取出,揉匀擀成大面皮,然后均匀的撒上食用油、五香粉和食盐.4、从一端慢慢卷起.然后如图所示盘起来.5、盘好后,擀成饼胚,然后撒上适量的白芝麻.6、电饼铛预热后刷油,放上饼胚,烙至两面酥脆.7、烙好后,取出切块,即可装盘盛出享用.
瞿宗13738526628…… 黄油酥的做法 主料 低筋粉150g 黄油10g 白糖35g 蛋黄1个 辅料 低筋粉100g 黄油50g 冷水 适量 步骤1.将蛋黄、白糖、黄油放入面粉中,用手慢慢揉搓均匀后视情况加入少许水,将其揉成均匀的面团后用保鲜膜盖好醒发15分钟后,为水油皮2.将...
@通方3765：锅盔怎么和面做更酥脆 -
瞿宗13738526628…… 主料 面粉 500克 辅料 芝麻 适量 酵母 适量 食盐 适量 五香粉 适量 食用油 适量 步骤 1.做锅盔,需要发面,和面的时候不需要太硬,很稀软的就可以,这样做出来的锅盔好吃.我用的是安琪酵母发面.面发好后,放在案板上揉搓盘整,面盘整好...
@通方3765：南充锅魁;里面的酥是怎么制作的 -
瞿宗13738526628…… 锅盔做法配方:面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克.工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀.再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒发50分钟.将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团,反复多揉几遍.然后再次醒发30-50分钟,揪开成型,入炉文火焙烤至外脆内软即可.
@通方3765：锅盔怎样做才酥脆 -
瞿宗13738526628…… 把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的饼咀嚼起来口感才好.锅盔具体做法如下: 主料:面粉300克、白芝麻2克 辅料:酵母粉2克、盐1克、五香粉2克、油10克 步骤: 1、面粉加入酵母搅拌均匀,分次加水搅拌成无干粉的絮状. ...
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瞿宗13738526628…… 酥是面粉做的. 将面粉放入锅中炒,火要小.略微变色的时候就可以逐渐放一些熟菜油一起炒.一边炒一边放.至炒香,色黄,油浸就好了.
@通方3765：方锅盔的酥怎么做的 -
瞿宗13738526628…… 锅盔的做法】 烹调方法:发酵、烙烤 味 型:淡香味,麦香味 原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g.酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g. 制作工艺: 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然...
@通方3765：锅盔怎样炒酥? -
瞿宗13738526628…… 锅盔不用炒 只要做滴时候放在炉子里多炕一哈哈 拿出来再刷上油拉子 就会很酥了
@通方3765：锅盔怎么弄才会吃起来很酥 -
瞿宗13738526628…… 和面的时候加酥油或者猪油
@通方3765：打锅盔的酥怎么炒视频 -
瞿宗13738526628…… 用料 150克面粉 25克鸡蛋 1克盐 1/2TSP酵母 75克温水 75克面粉 60克开水 1勺色拉油 50克肥肉 25克面粉 少许花椒 少许胡椒 少许五香粉 少许盐 100克五花猪肉 2小勺色拉油 1小块姜末 1小勺花椒粉 1/2小勺胡椒粉 1/2小勺五香粉 适量盐 2根小葱...
@通方3765：锅盔怎么做才松软香脆 -
瞿宗13738526628…… 用温水和面.具体做法如下,首先准备材料:高筋面粉:300克、温水:200克、酵母:7克、精盐:3克、五香粉:3克、白芝麻:10克、食用油:30克.1、面粉、酵母倒入面包机里,然后加入适量的温水,和成面团.2、面团和好后,盖上保鲜膜,然后放置一旁醒发至两倍大.3、把醒发好的面团取出,揉匀擀成大面皮,然后均匀的撒上食用油、五香粉和食盐.4、从一端慢慢卷起.然后如图所示盘起来.5、盘好后,擀成饼胚,然后撒上适量的白芝麻.6、电饼铛预热后刷油,放上饼胚,烙至两面酥脆.7、烙好后,取出切块,即可装盘盛出享用.
