正宗河南烩面怎么做
@离物370：河南烩面(河南省菜品) - 搜狗百科
沃烁18835778115…… 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的是熬汤,必须专设一锅烧开着的羊架子汤,里面配有各种香料,这香料的成分和比...
@离物370：河南烩面的做法 -
沃烁18835778115…… 河南烩面我见过的正宗的做法: 主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些...
@离物370：正宗河南烩面怎么做 -
沃烁18835778115…… 烩面做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要...
@离物370：河南烩面怎么做啊? -
沃烁18835778115…… 做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放...
@离物370：河南烩面怎么做呀? -
沃烁18835778115…… 1,和面,面粉对少量化了盐的热水,不能太稀,也不能太干. 2,醒面,就是揉好面后,用湿纱布盖上,放置十分钟, 3,擀面,用擀面杖把面干薄,边擀边撒面粉,要换方向擀,不然厚薄不均匀 4,切面,把擀好的面皮折叠好,用刀切成丝状,然后摊开. 5,烧水,在水里加点盐,把面下锅煮至七分熟后捞起放入一盆凉水里浸一下捞起滤干, 6,准备牛肉、青椒、西红柿,洋葱,蒜子,姜丝,牛肉切丝、青椒切块、洋葱切片,蒜子拍碎 7,烩面,将油烧热放入牛肉翻炒五分熟后加入洋葱,青椒、西红柿大火翻炒有汁后倒入滤干的面批翻炒,加入酱油,盐,鸡精加蒜炒至3~5分钟起锅.清香可口的烩面就OK了
@离物370：河南烩面的做法是什么? -
沃烁18835778115…… 河南烩面 菜系及功效:豫菜精品主食 工艺:烩 河南烩面的制作材料: 主料:小麦面粉300克 辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克 调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克 河南烩面的菜谱制...
@离物370：河南烩面做法 -
沃烁18835778115…… 河南烩面 主料母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克 辅料煮肉料1份 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 青菜几颗 河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅,煮至将沸腾时,撇掉浮沫 3.备上煮肉料:当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮,生姜...
@离物370：怎样做河南烩面 -
沃烁18835778115…… 做烩面要用温水活面,还要加少量的食用盐,做成长园型涂上食用油等两三个小时即可使用.
@离物370：河南烩面的做法 羊肉烩面配方 滋补烩面怎么做 -
沃烁18835778115…… 用料主料小麦面粉300克辅料羊肉100克香菜20克豆腐皮50克海带30克菠菜适量调料食盐10克味精5克小葱20克红尖椒10克河南烩面的做法1.和面,面稍微软一点(面里要放盐)2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿4.带骨牛肉,或羊肉炖
沃烁18835778115…… 正宗的河南烩面做法相当讲究,三要素:面、料、汤须精致而成.面要和得既筋又柔,拍成一片一片,再裹以生油;羊肉要先在汤里煮,然后切成肉片;最关键的是熬汤,必须专设一锅烧开着的羊架子汤,里面配有各种香料,这香料的成分和比...
@离物370：河南烩面的做法 -
沃烁18835778115…… 河南烩面我见过的正宗的做法: 主要是三个步骤:一是面;二是汤;三是配菜.先说面,一定要前一天晚上和面,放些盐和碱面.调好水.和好后放置半个小时,再次揉和.然后盖上湿巾(不让面放干);二是汤,新鲜的牛(羊)肉,最好带些...
@离物370：正宗河南烩面怎么做 -
沃烁18835778115…… 烩面做法:1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿;2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要...
@离物370：河南烩面怎么做啊? -
沃烁18835778115…… 做法: 1、和面,面稍微软一点,最关键的一点,面里要放盐;每半个小时活一次,一共活个3、4次就行了,醒面至少3个小时以上,所以晚上准备吃,上午一定要和面,不然面没劲儿; 2、带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放...
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沃烁18835778115…… 1,和面,面粉对少量化了盐的热水,不能太稀,也不能太干. 2,醒面,就是揉好面后,用湿纱布盖上,放置十分钟, 3,擀面,用擀面杖把面干薄,边擀边撒面粉,要换方向擀,不然厚薄不均匀 4,切面,把擀好的面皮折叠好,用刀切成丝状,然后摊开. 5,烧水,在水里加点盐,把面下锅煮至七分熟后捞起放入一盆凉水里浸一下捞起滤干, 6,准备牛肉、青椒、西红柿,洋葱,蒜子,姜丝,牛肉切丝、青椒切块、洋葱切片,蒜子拍碎 7,烩面,将油烧热放入牛肉翻炒五分熟后加入洋葱,青椒、西红柿大火翻炒有汁后倒入滤干的面批翻炒,加入酱油,盐,鸡精加蒜炒至3~5分钟起锅.清香可口的烩面就OK了
@离物370：河南烩面的做法是什么? -
沃烁18835778115…… 河南烩面 菜系及功效:豫菜精品主食 工艺:烩 河南烩面的制作材料: 主料:小麦面粉300克 辅料:羊肉(熟)100克,香菜20克,油皮50克,海带(鲜)30克 调料:小葱20克,盐10克,味精5克,辣椒(红、尖、干)10克 河南烩面的菜谱制...
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沃烁18835778115…… 河南烩面 主料母鸡1只 小麦粉(标准粉)500克 辅料煮肉料1份 食盐1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 青菜几颗 河南烩面的做法 1.老母鸡洗净后切块 2.鸡肉凉水入锅,煮至将沸腾时,撇掉浮沫 3.备上煮肉料:当归15g、红参5片、花椒、八角、桂皮,生姜...
@离物370：怎样做河南烩面 -
沃烁18835778115…… 做烩面要用温水活面,还要加少量的食用盐,做成长园型涂上食用油等两三个小时即可使用.
@离物370：河南烩面的做法 羊肉烩面配方 滋补烩面怎么做 -
沃烁18835778115…… 用料主料小麦面粉300克辅料羊肉100克香菜20克豆腐皮50克海带30克菠菜适量调料食盐10克味精5克小葱20克红尖椒10克河南烩面的做法1.和面,面稍微软一点(面里要放盐)2.每半个小时和一次,一共和个3到4次就行了3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿4.带骨牛肉,或羊肉炖
