正宗湘菜爆炒青蛙
@祝淑596：辣炒青蛙怎么做如何做好吃 -
蔚牵18855334916…… 辣炒青蛙的做法步骤 1. 姜切片,辣椒切丝 2. 姜蒜切碎 3. 料酒和五香粉,码味道 4. 菜油烧直9成热,下青蛙炒直白色,再放姜蒜炒香后,放辣椒和嫩姜,炒一分钟,放少量水,大火烧至收汁,放盐和味精 5. 一定要辣
@祝淑596：湘菜特色菜 干椒烧麻辣馋嘴蛙怎么做?
蔚牵18855334916…… 主料:牛蛙1斤半,大约3只较肥的调料:湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒 配料:葱、姜蒜片 做法:1、首先牛蛙去皮,洗净,剁成小块.加花雕酒,盐,姜片腌制去除其异味. 2、用鸡蛋清,生粉上浆,下入五成油温的油温的锅中略炸.3、锅另放油,下入泡椒,姜片,蒜片,豆瓣,干辣椒炒香,下入牛蛙,加入少许的水或是高汤,加入酱油,盐,调好味,炒香上色.4、起锅淋上红油,撒上花椒面和葱节,即成.小贴士:这个菜的油可以多放些,也增加它那爽滑的口感.该答案来自中华美食网官方网站
@祝淑596：新派湘菜美味牛蛙的做法及怎么做好吃 -
蔚牵18855334916…… 原料:牛蛙三只,鸡精、蚝油、嫩肉粉、黄豆芽、黄瓜片各适量.调味料A:香宝辣酱二小勺、蒜蓉、姜未、黄灯笼酱二勺、小米辣碎椒、辣妹子少许、香宝辣酱二勺.调味料B:啤酒一瓶半,吉士粉少许,花椒油少许,干辣椒节、葱段、香油各适量.做法步骤:1、牛蛙去皮,冲洗干净之后控干水分,用鸡精、蚝油和嫩肉粉腌起来.2、黄豆芽用沸水焯熟后放在大砂煲中打底,再把切好的黄瓜片也放在大砂煲.3、锅上火放明油,下调味料A混合一起炒香,兑入啤酒和吉士粉,大火熬制2到3分钟,立刻捞出杂质不要!4、下腌制好的牛蛙用中火煮制30秒,马上出锅捞入大砂煲中,倒入汤汁.5、把干辣椒节和葱段放在牛蛙上,再淋香油和少许花椒油,最后淋入热油即可上桌.
@祝淑596：爆炒牛蛙怎么做 -
蔚牵18855334916…… 主料: 牛蛙500克 青椒50克 香菇100克 辅料: 白砂糖2克 食盐5克 味精2克 花椒2克 五香粉1克 老抽15克 料酒15克 色拉油25克 温馨提示: 爆炒讲究的是大火、快速翻炒,这样才能把肉质做得脆嫩. 做法步骤: 1)把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块 2)把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末 3)青椒、香菇切丝 4)剁好的牛蛙用花椒末,老抽,五香粉,料酒均匀腌制下 5)然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒 6)然后青椒、香菇丝放进去,食盐适量,味精适量,白糖适量,炒的时间一分半钟最好 7)根据菜量火候可以适当延长
@祝淑596：湘菜干锅青蛙肉怎么做好吃? -
蔚牵18855334916…… 如果说第一位吃螃蟹的人是勇敢,那么第一位吃牛蛙的先驱……喵喵只能想到是因为“饿”了吧!这是得多大的勇气才下得去嘴!但也多亏这勇气才能让大家重新审视这类食材,并最终得出类似鸡腿肉,纤维感强,细嫩爽口的口感.空嘴吃牛蛙...
@祝淑596：青蛙怎么炒好吃?
蔚牵18855334916…… 老师没有告诉你青蛙是农民的好朋友吗? 但是吃法也是有的,可以干炸着吃,也可以做红烧的吃.
@祝淑596：青蛙怎么炒怎么 ...
蔚牵18855334916…… 丢你个咳,不准吃青蛙,虽然很美味 你坚持要吃. 就和红椒爆炒..VERY delicious~
@祝淑596：炒牛蛙加什么配菜 -
蔚牵18855334916…… 配菜放笋片和青椒吧大概.PS:嗯,好像还可以加姜片,胡椒,麻油,糖,黄酒~~
@祝淑596：辣椒炒田鸡的做法,湘菜辣椒炒田鸡怎么做好 -
蔚牵18855334916…… 1.准备好口感纯正,色泽清亮的西王玉米胚芽油 2.田鸡肉洗净切块 3.青红椒切片,干红椒切段,姜蒜切粒 4.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温 5.放入田鸡肉两面煎 6.待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香 7.放入料酒和生抽炒匀 8.放入小半碗水稍焖 9.焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生 10.放盐和鸡精调味出锅
@祝淑596：苦瓜炒青蛙怎么炒好吃 -
蔚牵18855334916…… 主料: 田鸡 125克 苦瓜 150克 调料: 大葱 15克 大蒜 1克 豆豉 10克 鸡蛋清 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 40克 各适量 苦瓜田鸡片的做法:1. 葱洗净,斜切成葱段; 2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸; 3. 豆豉捣成泥蓉状; 4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克; 5. 将苦瓜洗净,去瓤,切瓜片,抹干水分; 6. 再将田鸡处理干净,切片,用蛋清、湿淀粉5克拌匀; 7. 烧锅放油,将田鸡片放入拉油至熟,倾在笊篱里; 8. 利用锅中余油,把葱段、蒜茸、豆豉泥、苦瓜片放在锅中炒透; 9. 加上田鸡片,用芡汤30毫升、湿淀粉15克调匀为芡,加上包尾油5克,炒匀上碟便成.
蔚牵18855334916…… 辣炒青蛙的做法步骤 1. 姜切片,辣椒切丝 2. 姜蒜切碎 3. 料酒和五香粉,码味道 4. 菜油烧直9成热,下青蛙炒直白色,再放姜蒜炒香后,放辣椒和嫩姜,炒一分钟,放少量水,大火烧至收汁,放盐和味精 5. 一定要辣
@祝淑596：湘菜特色菜 干椒烧麻辣馋嘴蛙怎么做?
蔚牵18855334916…… 主料:牛蛙1斤半,大约3只较肥的调料:湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒 配料:葱、姜蒜片 做法:1、首先牛蛙去皮,洗净,剁成小块.加花雕酒,盐,姜片腌制去除其异味. 2、用鸡蛋清,生粉上浆,下入五成油温的油温的锅中略炸.3、锅另放油,下入泡椒,姜片,蒜片,豆瓣,干辣椒炒香,下入牛蛙,加入少许的水或是高汤,加入酱油,盐,调好味,炒香上色.4、起锅淋上红油,撒上花椒面和葱节,即成.小贴士:这个菜的油可以多放些,也增加它那爽滑的口感.该答案来自中华美食网官方网站
@祝淑596：新派湘菜美味牛蛙的做法及怎么做好吃 -
蔚牵18855334916…… 原料:牛蛙三只,鸡精、蚝油、嫩肉粉、黄豆芽、黄瓜片各适量.调味料A:香宝辣酱二小勺、蒜蓉、姜未、黄灯笼酱二勺、小米辣碎椒、辣妹子少许、香宝辣酱二勺.调味料B:啤酒一瓶半,吉士粉少许,花椒油少许,干辣椒节、葱段、香油各适量.做法步骤:1、牛蛙去皮,冲洗干净之后控干水分,用鸡精、蚝油和嫩肉粉腌起来.2、黄豆芽用沸水焯熟后放在大砂煲中打底,再把切好的黄瓜片也放在大砂煲.3、锅上火放明油,下调味料A混合一起炒香,兑入啤酒和吉士粉,大火熬制2到3分钟,立刻捞出杂质不要!4、下腌制好的牛蛙用中火煮制30秒,马上出锅捞入大砂煲中,倒入汤汁.5、把干辣椒节和葱段放在牛蛙上,再淋香油和少许花椒油,最后淋入热油即可上桌.
@祝淑596：爆炒牛蛙怎么做 -
蔚牵18855334916…… 主料: 牛蛙500克 青椒50克 香菇100克 辅料: 白砂糖2克 食盐5克 味精2克 花椒2克 五香粉1克 老抽15克 料酒15克 色拉油25克 温馨提示: 爆炒讲究的是大火、快速翻炒,这样才能把肉质做得脆嫩. 做法步骤: 1)把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽,然后垛块 2)把花椒用热锅炒炒,然后按碎成花椒末 3)青椒、香菇切丝 4)剁好的牛蛙用花椒末,老抽,五香粉,料酒均匀腌制下 5)然后热锅倒油,把牛蛙先下锅爆炒 6)然后青椒、香菇丝放进去,食盐适量,味精适量,白糖适量,炒的时间一分半钟最好 7)根据菜量火候可以适当延长
@祝淑596：湘菜干锅青蛙肉怎么做好吃? -
蔚牵18855334916…… 如果说第一位吃螃蟹的人是勇敢,那么第一位吃牛蛙的先驱……喵喵只能想到是因为“饿”了吧!这是得多大的勇气才下得去嘴!但也多亏这勇气才能让大家重新审视这类食材,并最终得出类似鸡腿肉,纤维感强,细嫩爽口的口感.空嘴吃牛蛙...
@祝淑596：青蛙怎么炒好吃?
蔚牵18855334916…… 老师没有告诉你青蛙是农民的好朋友吗? 但是吃法也是有的,可以干炸着吃,也可以做红烧的吃.
@祝淑596：青蛙怎么炒怎么 ...
蔚牵18855334916…… 丢你个咳,不准吃青蛙,虽然很美味 你坚持要吃. 就和红椒爆炒..VERY delicious~
@祝淑596：炒牛蛙加什么配菜 -
蔚牵18855334916…… 配菜放笋片和青椒吧大概.PS:嗯,好像还可以加姜片,胡椒,麻油,糖,黄酒~~
@祝淑596：辣椒炒田鸡的做法,湘菜辣椒炒田鸡怎么做好 -
蔚牵18855334916…… 1.准备好口感纯正,色泽清亮的西王玉米胚芽油 2.田鸡肉洗净切块 3.青红椒切片,干红椒切段,姜蒜切粒 4.锅中倒入适量西王玉米胚芽油烧温 5.放入田鸡肉两面煎 6.待田鸡肉煎至两面有点黄放入姜蒜红椒爆香 7.放入料酒和生抽炒匀 8.放入小半碗水稍焖 9.焖至汤快干放入辣椒翻炒至断生 10.放盐和鸡精调味出锅
@祝淑596：苦瓜炒青蛙怎么炒好吃 -
蔚牵18855334916…… 主料: 田鸡 125克 苦瓜 150克 调料: 大葱 15克 大蒜 1克 豆豉 10克 鸡蛋清 5克 淀粉(豌豆) 10克 植物油 40克 各适量 苦瓜田鸡片的做法:1. 葱洗净,斜切成葱段; 2. 大蒜去皮洗净剁成蒜茸; 3. 豆豉捣成泥蓉状; 4. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克; 5. 将苦瓜洗净,去瓤,切瓜片,抹干水分; 6. 再将田鸡处理干净,切片,用蛋清、湿淀粉5克拌匀; 7. 烧锅放油,将田鸡片放入拉油至熟,倾在笊篱里; 8. 利用锅中余油,把葱段、蒜茸、豆豉泥、苦瓜片放在锅中炒透; 9. 加上田鸡片,用芡汤30毫升、湿淀粉15克调匀为芡,加上包尾油5克,炒匀上碟便成.
