正宗煲仔饭做法教程
@汝怀542：怎样做一碗美味正宗的煲仔饭 -
严斧19239152773…… 煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系.种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等. 通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟. 用...
@汝怀542：正宗的煲仔饭怎么做? -
严斧19239152773…… 煲仔饭是广东的传统美食. 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等.其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配...
@汝怀542：煲仔饭的做法过程是怎样的? -
严斧19239152773…… 煲仔饭的做法过程是如下:1. 沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开.2. 大概十分钟不到,饭开始收水. ...
@汝怀542：怎么做煲仔饭 -
严斧19239152773…… 做法: 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有一个个的洞.这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快! 3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋.盖上盖,换最小火,再煮三四分钟.关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟.不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了. 4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
@汝怀542：煲仔饭的做法? -
严斧19239152773…… 做法:1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用.
@汝怀542：正宗砂锅煲仔饭是怎么做的 -
严斧19239152773…… 砂锅煲仔饭做法步骤 1.砂锅内部涂上一层油. 这个非常非常重要.油能够让内壁附上一层香香的锅巴,而不是米全焦掉.用什么油应该无所谓吧,我用的黄油,但有人说用猪油最香:) 2.米浸泡30分钟以上. 我喜欢黏黏香香的饭,所以平时做...
@汝怀542：广式煲仔饭怎么做好吃 煲仔饭的正宗做法步骤 -
严斧19239152773…… 广式煲仔饭的做法 1.我做的是两人份,放了一杯半的米,水的份量跟电饭锅煮饭的比例一样(直接放电饭锅里按刻度加水).浸泡大概十五分钟左右 2.排骨洗净,加盐、酱油、生粉、胡椒粉、鸡精拌匀腌制片刻 3.把葱切花,腊肠斜切片 4.大火...
@汝怀542：怎样做煲仔饭 -
严斧19239152773…… 其实不管配料怎么变,煲仔饭的基本做法始终是一样的 - 用的米先要提前一天泡上,时间紧的话那么1个小时至少是要的; - 砂锅要先抹一层油,泡好的米加进去,加入一指深的水--就是手平放在米上面,水刚好没过一个手指节约1cm - 先用大火...
@汝怀542：煲仔饭4种做法
严斧19239152773…… 用料:腊肉100克,腊鸭200克,小葱末1汤匙,东北米200克,泰国香米200克,菜心6根,腊肠2根,葱油0.5汤匙,糖4茶匙,生抽6汤匙,老抽1汤匙做法:1、葱切沫,米提前一晚上浸泡,腊肠、腊肉、腊鸭提前蒸熟.2、蒸过的腊肠改刀斜切薄片.3、腊肉切成片.4、腊鸭剁成块.5、浸泡过的米以1:1的比例加入水,开大火煮几分钟,边煮边用勺子搅动.6、倒入葱油搅拌.7、煮至米没有多少水分的时候,用勺子将米表面抹平.8、取半勺葱油淋在锅边.9、放入腊味摆好,关小火,盖上盖,焖制10分钟左右.10、取锅,倒入少量水、1:1的生抽酱油、白糖,搅拌至白糖融化,装碗,倒入小葱末.11、 将调好的汤汁淋在煲仔饭上就好了.
@汝怀542：怎么做正宗煲仔饭啊?要正宗的~或者哪里有学做的也可以~ -
严斧19239152773…… 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有一个个的...
严斧19239152773…… 煲仔饭也称瓦煲饭,是源于广东地区的特色美食,属于粤菜系.种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等. 通常把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配料,再转用慢火煲熟. 用...
@汝怀542：正宗的煲仔饭怎么做? -
严斧19239152773…… 煲仔饭是广东的传统美食. 广式煲仔饭的风味多达20余种,如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等.其实,瓦煲除了指一种盛器,还指一种烹饪方法,就是把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入配...
@汝怀542：煲仔饭的做法过程是怎样的? -
严斧19239152773…… 煲仔饭的做法过程是如下:1. 沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开.2. 大概十分钟不到,饭开始收水. ...
@汝怀542：怎么做煲仔饭 -
严斧19239152773…… 做法: 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好 吃,夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有一个个的洞.这个时候赶快把肉,姜丝放进去! 要快! 3、肉放好后,放姜丝,再打个蛋.盖上盖,换最小火,再煮三四分钟.关键时刻来了! 关掉火,让煲仔饭焗十五分钟.不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候,焗的时间不够饭就生了,而且很难再挽回了. 4、耐心地等待十五分钟后,香喷喷的煲仔饭就做好了!
@汝怀542：煲仔饭的做法? -
严斧19239152773…… 做法:1、排骨事先用蚝油,生抽,水淀粉,糖,蒜香油,少许老抽,少许盐,少许味 精腌制1小时当然也是久点更好了;2、放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约10分钟左右,排气开盖;3、将腌制好的排骨、香菇,放入电压力锅中,用勺子装一点油,沿着煲边轻轻地淋一圈,选择排骨键,大约15分钟,排气开盖;4、将油菜放入开水中,焯熟,放入煲好的排骨饭中即可食用.
@汝怀542：正宗砂锅煲仔饭是怎么做的 -
严斧19239152773…… 砂锅煲仔饭做法步骤 1.砂锅内部涂上一层油. 这个非常非常重要.油能够让内壁附上一层香香的锅巴,而不是米全焦掉.用什么油应该无所谓吧,我用的黄油,但有人说用猪油最香:) 2.米浸泡30分钟以上. 我喜欢黏黏香香的饭,所以平时做...
@汝怀542：广式煲仔饭怎么做好吃 煲仔饭的正宗做法步骤 -
严斧19239152773…… 广式煲仔饭的做法 1.我做的是两人份,放了一杯半的米,水的份量跟电饭锅煮饭的比例一样(直接放电饭锅里按刻度加水).浸泡大概十五分钟左右 2.排骨洗净,加盐、酱油、生粉、胡椒粉、鸡精拌匀腌制片刻 3.把葱切花,腊肠斜切片 4.大火...
@汝怀542：怎样做煲仔饭 -
严斧19239152773…… 其实不管配料怎么变,煲仔饭的基本做法始终是一样的 - 用的米先要提前一天泡上,时间紧的话那么1个小时至少是要的; - 砂锅要先抹一层油,泡好的米加进去,加入一指深的水--就是手平放在米上面,水刚好没过一个手指节约1cm - 先用大火...
@汝怀542：煲仔饭4种做法
严斧19239152773…… 用料:腊肉100克,腊鸭200克,小葱末1汤匙,东北米200克,泰国香米200克,菜心6根,腊肠2根,葱油0.5汤匙,糖4茶匙,生抽6汤匙,老抽1汤匙做法:1、葱切沫,米提前一晚上浸泡,腊肠、腊肉、腊鸭提前蒸熟.2、蒸过的腊肠改刀斜切薄片.3、腊肉切成片.4、腊鸭剁成块.5、浸泡过的米以1:1的比例加入水,开大火煮几分钟,边煮边用勺子搅动.6、倒入葱油搅拌.7、煮至米没有多少水分的时候,用勺子将米表面抹平.8、取半勺葱油淋在锅边.9、放入腊味摆好,关小火,盖上盖,焖制10分钟左右.10、取锅,倒入少量水、1:1的生抽酱油、白糖,搅拌至白糖融化,装碗,倒入小葱末.11、 将调好的汤汁淋在煲仔饭上就好了.
@汝怀542：怎么做正宗煲仔饭啊?要正宗的~或者哪里有学做的也可以~ -
严斧19239152773…… 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,米洗干净. 米和水的比例:1:1.5 (这个比例很重要,关系到饭的生熟程度!太烂不好吃,夹生则根本没法吃!) 米和水放入沙煲,用大火烧开. 2、大概十分钟不到,饭开始收水. 可以看到饭表面有一个个的...
