正宗糖醋排骨的配方
@鄂畏6227：糖醋排骨(中国特色传统名菜) - 搜狗百科
董安17893412614…… 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
@鄂畏6227：糖醋排骨的配方是什么?
董安17893412614…… 糖醋排骨它的原材料有猪排骨750克,姜片、蒜片、葱节各25克 需要配放的调料有泡红辣椒6根,盐1克,水淀粉75克,白糖40克,酱油、醋 各30克,油100克,汤1250克 它的做法是1.猪排骨洗净,砍成3.5厘米长的节;泡红辣椒切同样长的节. 2.炒锅置旺火上,放油烧至六成热时,下排骨熵干水汽;然后放盐、酱油、 姜、蒜片、泡红辣椒及汤同烧(如有料酒可加料酒50克)烧约1小时 (视排骨入味肉软时),加白糖、醋、葱节及水淀粉,收浓滋汁即成.
@鄂畏6227：糖醋排骨的具体做法? -
董安17893412614…… 正宗糖醋排骨做法! 材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 做法: 1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末; 2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油; 3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟; 4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可. 特点:色泽红润,酸甜醇香. 糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来.
@鄂畏6227：我想知道正宗的糖醋排骨的做法! -
董安17893412614…… 正宗糖醋排骨做法 其实这道菜挺容易的,工序也不多.关键的关键在于那个糖醋汁配得好与不好.多试几次就行了. 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排...
@鄂畏6227：要正宗的糖醋排骨做法 -
董安17893412614…… 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
@鄂畏6227：要正宗的糖醋排骨做法 -
董安17893412614…… 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
@鄂畏6227：糖醋排骨的做法和配料? -
董安17893412614…… 猪排骨斩成长约5厘米的节入沸水内出水捞出装入,蒸盆中加盐花椒黄酒姜葱鲜汤入笼蒸至肉离骨时取出排骨锅置旺火上下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金,黄色捞出下素油烧热炒糖汁加鲜汤下排骨白糖 用微火收汁汤汁将干时加醋待亮油起锅淋上香油装盘晾凉撤上芝麻拌匀即成猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者.糖能益脾胃、养肌肤.酸者入肝胆,养筋益韧带.糖 有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效.适当食用还有助于提高机体对钙的吸收
@鄂畏6227：糖醋排骨怎么做? -
董安17893412614…… 糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一...
@鄂畏6227：糖醋排骨怎样做? -
董安17893412614…… 糖醋排骨之做法一 配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等 操作 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲...
董安17893412614…… 正宗糖醋排骨做法 糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜,味道独特,甜而不腻,糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜,用的是炸收的烹饪方法,属于糖醋味型,琥珀油亮,干香滋润,甜酸醇厚,是一款 极好的下酒菜或是开胃菜.糖醋排骨是最普...
@鄂畏6227：糖醋排骨的配方是什么?
董安17893412614…… 糖醋排骨它的原材料有猪排骨750克,姜片、蒜片、葱节各25克 需要配放的调料有泡红辣椒6根,盐1克,水淀粉75克,白糖40克,酱油、醋 各30克,油100克,汤1250克 它的做法是1.猪排骨洗净,砍成3.5厘米长的节;泡红辣椒切同样长的节. 2.炒锅置旺火上,放油烧至六成热时,下排骨熵干水汽;然后放盐、酱油、 姜、蒜片、泡红辣椒及汤同烧(如有料酒可加料酒50克)烧约1小时 (视排骨入味肉软时),加白糖、醋、葱节及水淀粉,收浓滋汁即成.
@鄂畏6227：糖醋排骨的具体做法? -
董安17893412614…… 正宗糖醋排骨做法! 材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量 调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙 做法: 1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末; 2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油; 3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟; 4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可. 特点:色泽红润,酸甜醇香. 糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来.
@鄂畏6227：我想知道正宗的糖醋排骨的做法! -
董安17893412614…… 正宗糖醋排骨做法 其实这道菜挺容易的,工序也不多.关键的关键在于那个糖醋汁配得好与不好.多试几次就行了. 1、 买新鲜的上好的小肋排1斤半到2斤左右,足够你们俩啃了:) 2、洗净以后,用料酒、盐腌一刻钟左右.(盐放一点能让排...
@鄂畏6227：要正宗的糖醋排骨做法 -
董安17893412614…… 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
@鄂畏6227：要正宗的糖醋排骨做法 -
董安17893412614…… 首先,将买回来的排骨按两指砍开.而广东茶楼的排骨最讲究的就是＂啤水＂,就是烹调前开着水龙头不停地冲,这样蒸出的排骨颜色嫩,肉质够滑,而且煮出来的排骨容易离骨,技巧就是用一条线的水慢慢的留过放好排骨的盘上,大概流1个...
@鄂畏6227：糖醋排骨的做法和配料? -
董安17893412614…… 猪排骨斩成长约5厘米的节入沸水内出水捞出装入,蒸盆中加盐花椒黄酒姜葱鲜汤入笼蒸至肉离骨时取出排骨锅置旺火上下油烧热至 180℃放入排骨炸呈金,黄色捞出下素油烧热炒糖汁加鲜汤下排骨白糖 用微火收汁汤汁将干时加醋待亮油起锅淋上香油装盘晾凉撤上芝麻拌匀即成猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者.糖能益脾胃、养肌肤.酸者入肝胆,养筋益韧带.糖 有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效.适当食用还有助于提高机体对钙的吸收
@鄂畏6227：糖醋排骨怎么做? -
董安17893412614…… 糖醋排骨-糖醋排骨的做法: 1、糖醋排骨之准备工作. 1斤左右排骨洗净,(不要太多,据分析,一般家用锅以及火的大小,能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两,那2两是考虑到排骨会缩水,)滤干水装盘,撒上盐,芡粉,充分搅拌,一...
@鄂畏6227：糖醋排骨怎样做? -
董安17893412614…… 糖醋排骨之做法一 配料:猪排骨500克、酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油等 操作 准备工作:小排骨一斤,剁成三四公分见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净,沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制.精白面粉半碗,敲...
