正宗纯手工牛肉丸
@甘顷2500：正宗潮汕牛肉丸怎么做? -
祁郊19625876679…… 正宗潮汕牛肉下.1. 选材、备料.牛肉的质量是制作牛肉丸的关键,成年公牛的后腿肉为首选,一般应选取色泽油黑发亮且新鲜柔软的鲜牛肉为原料;配料为食盐(或鱼露)、味精少许、小苏打、淀粉少许、蒜头油、鲽鱼干粉,如果是制作牛...
@甘顷2500：手工牛肉丸的做法,自制手工牛肉丸怎么做好 -
祁郊19625876679…… 主料 牛肉 200克 辅料 木耳 3朵 马蹄 3个 陈皮 1片 盐 酱油 糖 生油 少许 生粉 适量 步骤 1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒. 2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟. 3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增. 4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上. 5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟.可以吃了.
@甘顷2500：牛肉丸的制作方法 -
祁郊19625876679…… 要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末...
@甘顷2500：潮州牛肉丸怎么做才正宗? -
祁郊19625876679…… 潮州牛肉丸是用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆.这样打出来的肉浆质量才好,但是要想做地道的潮州牛肉丸还是得到那种老店去,像振华肉丸店都是30几年的老店,做出来的牛肉丸正宗好吃.
@甘顷2500：自制手打牛肉丸的做法,自制手打牛肉丸怎么做 -
祁郊19625876679…… 1 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2 牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3 放入大的容器中,加入盐.用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4 冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热...
@甘顷2500：怎么做正宗潮汕牛肉丸 -
祁郊19625876679…… 选取新鲜的牛腿肉,顺着肉纹切成大块,放在砧板上,手执双铁棒或其它硬物,像锤子,和肉纹同一方向轮流捶打,一直打成肉浆,牛腿肉捶成软绵的肉酱后,接着放进适量精盐、食用淀粉,味精等调料.少不了的是,还要以一斤肉配一两冰的...
@甘顷2500：请问潮汕牛肉丸哪家最正宗? -
祁郊19625876679…… 本人潮汕人,潮汕地区基本上每个县区都有那么一两个镇牛肉丸是做得全县有名的,每个镇里面也有那么一两家是老字号; 但实际来说,牛肉丸作为潮汕的一张名片,潮汕牛肉丸每日的内耗和外销都是恐怖的,依赖于大大小小的个体经营户,厂...
@甘顷2500：正宗潮汕牛肉丸的制作过程 -
祁郊19625876679…… 做法如下: 原料:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可选】,胡椒粉,麻油各适量做法:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入...
@甘顷2500：怎么做的牛肉丸最好吃???要潮汕正中的 -
祁郊19625876679…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 ...
@甘顷2500：牛肉丸怎样做 -
祁郊19625876679…… 食材 主料牛肉丸150g生菜50g辅料盐适量鸡精适量蒜头油适量 步骤 1.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字(也可以不切),切的原因有三个:一是能在短时间内煮透,二是有花纹,好看,三是容易夹 2.生菜洗净待用(正宗的潮汕牛肉丸汤必备...
祁郊19625876679…… 正宗潮汕牛肉下.1. 选材、备料.牛肉的质量是制作牛肉丸的关键,成年公牛的后腿肉为首选,一般应选取色泽油黑发亮且新鲜柔软的鲜牛肉为原料;配料为食盐(或鱼露)、味精少许、小苏打、淀粉少许、蒜头油、鲽鱼干粉,如果是制作牛...
@甘顷2500：手工牛肉丸的做法,自制手工牛肉丸怎么做好 -
祁郊19625876679…… 主料 牛肉 200克 辅料 木耳 3朵 马蹄 3个 陈皮 1片 盐 酱油 糖 生油 少许 生粉 适量 步骤 1.木耳用温水泡开,切粒;马蹄削皮,切粒;陈皮去馕,切粒. 2.牛肉剁碎,用盐、酱油和糖腌五分钟. 3.把牛肉碎放到一个大盆子里,加入湿生粉,边倒边用力“摔”牛肉,直到牛肉完全吸收了生粉里面的水,粘性大增. 4.把马蹄粒、木耳粒和陈皮粒和牛肉碎混在一起,用手搓成圆形,摆到盆子上. 5.淋少许生油在牛肉丸上,水烧开后,大火蒸十五分钟.可以吃了.
@甘顷2500：牛肉丸的制作方法 -
祁郊19625876679…… 要选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,放在砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉(食用碱)、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大钵(大盆子)盛装,加入方鱼末...
@甘顷2500：潮州牛肉丸怎么做才正宗? -
祁郊19625876679…… 潮州牛肉丸是用两根特制的铁棒,每根3斤重,面呈方形或三角形,用双手轮流捶打,左右开弓,直至把牛肉打成肉浆.这样打出来的肉浆质量才好,但是要想做地道的潮州牛肉丸还是得到那种老店去,像振华肉丸店都是30几年的老店,做出来的牛肉丸正宗好吃.
@甘顷2500：自制手打牛肉丸的做法,自制手打牛肉丸怎么做 -
祁郊19625876679…… 1 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2 牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁;3 放入大的容器中,加入盐.用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4 冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热...
@甘顷2500：怎么做正宗潮汕牛肉丸 -
祁郊19625876679…… 选取新鲜的牛腿肉,顺着肉纹切成大块,放在砧板上,手执双铁棒或其它硬物,像锤子,和肉纹同一方向轮流捶打,一直打成肉浆,牛腿肉捶成软绵的肉酱后,接着放进适量精盐、食用淀粉,味精等调料.少不了的是,还要以一斤肉配一两冰的...
@甘顷2500：请问潮汕牛肉丸哪家最正宗? -
祁郊19625876679…… 本人潮汕人,潮汕地区基本上每个县区都有那么一两个镇牛肉丸是做得全县有名的,每个镇里面也有那么一两家是老字号; 但实际来说,牛肉丸作为潮汕的一张名片,潮汕牛肉丸每日的内耗和外销都是恐怖的,依赖于大大小小的个体经营户,厂...
@甘顷2500：正宗潮汕牛肉丸的制作过程 -
祁郊19625876679…… 做法如下: 原料:牛霖10斤,肥肉1斤8两,鱼露1斤,潮州薯粉6两,虾米6两,金银蒜2两,沙茶酱2两【可选】,胡椒粉,麻油各适量做法:将牛肉,肥肉切小块,虾米洗净发好,切碎,将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶,唧成丸装,入...
@甘顷2500：怎么做的牛肉丸最好吃???要潮汕正中的 -
祁郊19625876679…… 方法一 1绞瘦牛肉500克,鸡蛋3个,酱油少许,盐和五香粉适量, 姜末少许,加入200克水,用手办成稀糊状. 2、再加入淀粉50克绞办均匀,然后再加入适量面粉调匀肉馅, 调到肉馅成稠糊状,从手中挤出成型圆丸时,即下油锅炸 ...
@甘顷2500：牛肉丸怎样做 -
祁郊19625876679…… 食材 主料牛肉丸150g生菜50g辅料盐适量鸡精适量蒜头油适量 步骤 1.牛肉丸用水洗一下,在丸子上切十字(也可以不切),切的原因有三个:一是能在短时间内煮透,二是有花纹,好看,三是容易夹 2.生菜洗净待用(正宗的潮汕牛肉丸汤必备...
