正宗脆皮鸡怎么做
@祖有1616：脆皮鸡家常做法 脆皮鸡怎么做 -
荀家17771225241…… 脆皮鸡块的做法1.腌制鸡腿:先将鸡腿洗净控干水分,将每个鸡腿剁成3节,加入适量的葱姜末 花椒面 胡椒面 生抽 料酒 盐放入冰箱腌制12小时入味2.调面糊:将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉 盐 五香粉加清水调成面糊3.锅做热加油,六七成热时放入占了面糊的鸡块,小火炸制,期间用筷子在鸡块上扎上几个眼,让油从眼中穿透,这样不但省时间还能将鸡块炸透,鸡块炸制金黄就可以了.烹饪技巧 我是头一天下班将鸡腿腌上的,第二天做的,这个腌制时间不一定12小时,可长可短,只要入味就可以了.
@祖有1616：家庭版脆皮鸡的家常做法大全怎么做好吃视 -
荀家17771225241…… 三杯鸡 主料 整鸡 辅料 盐适量 生姜适量 米酒一杯 麻油一杯 酱油(生抽)一杯 冰糖适量 大蒜头适量 九层塔/罗勒/basil适量 三杯鸡的做法步骤1. 整鸡/半只鸡切成小块,加入适量的食盐,米酒,一同码味约1小时左右;2. 往碗里调入一杯米酒 一杯...
@祖有1616：脆皮鸡腿怎么做好吃,香酥脆皮鸡腿的家常做法 -
荀家17771225241…… 香酥脆皮鸡腿的做法步骤1. 鸡肉洗净,在鸡腿肉上用剪刀剪几下,方便一会腌制调料入味 放入调料盐.醋.老抽.姜沫.蒜沫.葱沫.黑胡椒粉.自己忙着做饭的话,腌制半小时即可入味 可以放置一边先去做其他菜2. 准备好一会炸鸡腿所需的材料 按我的...
@祖有1616：脆皮鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频 -
荀家17771225241…… 脆皮鸡丁的做法 1. 将鸡大胸切大小适中的小丁,放姜丝,盐,生抽,料酒,五香粉腌20分钟. 2. 将腌好的鸡丁先蘸面粉. 3. 鸡丁蘸完面粉在蘸鸡蛋液. 4. 最后将鸡丁蘸面包糠. 5. 油七成热时,下锅炸蘸好的鸡丁,炸至金黄即可出锅.
@祖有1616：如何制作糖色,脆皮水? -
荀家17771225241…… 一、糖色的做法:1.炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒.冰糖最好事先敲碎.2.炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火.3.糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火.二、脆皮水制法:先用150克沸水将200克麦芽...
@祖有1616：脆皮炸鸡怎么做好吃,脆皮炸鸡的家常做法 -
荀家17771225241…… 主料琵琶腿150g 辅料油适量盐适量料酒适量脆皮炸鸡料适量 步骤 脆皮炸鸡块的做法步骤11.把鸡腿洗净 脆皮炸鸡块的做法步骤22.去骨,切成小块 脆皮炸鸡块的做法步骤33.在鸡块里加少许盐和料酒拌匀,腌制半个小时 脆皮炸鸡块的做法步骤44.脆皮料 脆皮炸鸡块的做法步骤55.把炸鸡料倒在腌好的鸡块上,让每个鸡块都均匀的粘上炸鸡粉 脆皮炸鸡块的做法步骤66.锅里放油,中小火加热至六七成热时,把鸡块放入油锅中炸 脆皮炸鸡块的做法步骤77.把鸡块炸到八成熟时捞出来 脆皮炸鸡块的做法步骤88.用大火加热油锅,再把鸡块放进去复炸, 脆皮炸鸡块的做法步骤99.炸至鸡块金黄,把鸡块捞出控下油,装在盘子里,就可以吃啦
@祖有1616：烤鸡的做法和用料 -
荀家17771225241…… 脆皮鸡的做法(图) 原料 光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐、酸辣酱各20克. 制法 (一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身,经过风干,再涂上水菱粉、酒、醋调的糊. (二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸,同时用油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出.食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,装在盆中,跟椒盐、酸辣酱上桌.
@祖有1616：脆皮烤鸡的做法,脆皮烤鸡怎么做好吃,脆皮烤鸡的家常 -
荀家17771225241…… 用料 主料 鸡肉1只 调料 食盐 适量 葱2根 姜4片 蒜4瓣 八角2个 桂皮1小片 料酒 适量 茴香籽1大勺 草果1个 香叶1片 蜂蜜 适量 脆皮烤鸡的做法1.一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,草果1个,桂皮1小片,八角2个,香叶1片煮开(盐的用量视水...
@祖有1616：白切鸡怎么做好吃,脆皮白切鸡的家常做法 -
荀家17771225241…… 仔公鸡用加有盐、姜、葱、料酒的水煮15分钟. 将煮熟的鸡冲凉水,然后抹上花生油. 把鸡砍成块、摆出造型. 蘸料:姜、葱、蒜、鲜沙姜剁成末,加鸡精、味精,然后淋上烧热的花生油,再加入生抽、鲜鸡汤即可.
@祖有1616：脆皮炸鸡腿的家常做法大全怎么做好 -
荀家17771225241…… 1, 在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟. 2, 腌一个晚上. 3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅. 4,或选或不选:炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门...
荀家17771225241…… 脆皮鸡块的做法1.腌制鸡腿:先将鸡腿洗净控干水分,将每个鸡腿剁成3节,加入适量的葱姜末 花椒面 胡椒面 生抽 料酒 盐放入冰箱腌制12小时入味2.调面糊:将糯米粉和面粉按2:1加适量泡打粉 盐 五香粉加清水调成面糊3.锅做热加油,六七成热时放入占了面糊的鸡块,小火炸制,期间用筷子在鸡块上扎上几个眼,让油从眼中穿透,这样不但省时间还能将鸡块炸透,鸡块炸制金黄就可以了.烹饪技巧 我是头一天下班将鸡腿腌上的,第二天做的,这个腌制时间不一定12小时,可长可短,只要入味就可以了.
@祖有1616：家庭版脆皮鸡的家常做法大全怎么做好吃视 -
荀家17771225241…… 三杯鸡 主料 整鸡 辅料 盐适量 生姜适量 米酒一杯 麻油一杯 酱油(生抽)一杯 冰糖适量 大蒜头适量 九层塔/罗勒/basil适量 三杯鸡的做法步骤1. 整鸡/半只鸡切成小块,加入适量的食盐,米酒,一同码味约1小时左右;2. 往碗里调入一杯米酒 一杯...
@祖有1616：脆皮鸡腿怎么做好吃,香酥脆皮鸡腿的家常做法 -
荀家17771225241…… 香酥脆皮鸡腿的做法步骤1. 鸡肉洗净,在鸡腿肉上用剪刀剪几下,方便一会腌制调料入味 放入调料盐.醋.老抽.姜沫.蒜沫.葱沫.黑胡椒粉.自己忙着做饭的话,腌制半小时即可入味 可以放置一边先去做其他菜2. 准备好一会炸鸡腿所需的材料 按我的...
@祖有1616：脆皮鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频 -
荀家17771225241…… 脆皮鸡丁的做法 1. 将鸡大胸切大小适中的小丁,放姜丝,盐,生抽,料酒,五香粉腌20分钟. 2. 将腌好的鸡丁先蘸面粉. 3. 鸡丁蘸完面粉在蘸鸡蛋液. 4. 最后将鸡丁蘸面包糠. 5. 油七成热时,下锅炸蘸好的鸡丁,炸至金黄即可出锅.
@祖有1616：如何制作糖色,脆皮水? -
荀家17771225241…… 一、糖色的做法:1.炒锅加入植物油和冰糖,中火翻炒.冰糖最好事先敲碎.2.炒至冰糖完全溶化,颜色变深时转小火.3.糖浆颜色越来越深,变成棕红色时,迅速加入开水,搅匀即可关火.二、脆皮水制法:先用150克沸水将200克麦芽...
@祖有1616：脆皮炸鸡怎么做好吃,脆皮炸鸡的家常做法 -
荀家17771225241…… 主料琵琶腿150g 辅料油适量盐适量料酒适量脆皮炸鸡料适量 步骤 脆皮炸鸡块的做法步骤11.把鸡腿洗净 脆皮炸鸡块的做法步骤22.去骨,切成小块 脆皮炸鸡块的做法步骤33.在鸡块里加少许盐和料酒拌匀,腌制半个小时 脆皮炸鸡块的做法步骤44.脆皮料 脆皮炸鸡块的做法步骤55.把炸鸡料倒在腌好的鸡块上,让每个鸡块都均匀的粘上炸鸡粉 脆皮炸鸡块的做法步骤66.锅里放油,中小火加热至六七成热时,把鸡块放入油锅中炸 脆皮炸鸡块的做法步骤77.把鸡块炸到八成熟时捞出来 脆皮炸鸡块的做法步骤88.用大火加热油锅,再把鸡块放进去复炸, 脆皮炸鸡块的做法步骤99.炸至鸡块金黄,把鸡块捞出控下油,装在盘子里,就可以吃啦
@祖有1616：烤鸡的做法和用料 -
荀家17771225241…… 脆皮鸡的做法(图) 原料 光油鸡1只(约800克),饴糖75克,浙醋3克,黄酒5克,水菱粉100克,生油750克(实耗50克),椒盐、酸辣酱各20克. 制法 (一)油鸡除去内脏杂物,擦净血水,放在用盐、八角、桂皮、草果、陈皮、水煮成的白卤水内浸透(约2小时),将鸡取出擦净,用饴糖、浙醋、水菱粉调匀,擦遍鸡身,经过风干,再涂上水菱粉、酒、醋调的糊. (二)锅内放生油,用中火烧至六成热时,一面将鸡头放入油内炸,一面将热油从鸡的肛门浇入肚内,等鸡头呈金黄色,肚也烧熟,再将腿放入油锅内炸,同时用油浇遍全身,至皮呈金黄色后取出.食用时可将鸡切成块,仍按整鸡形状,装在盆中,跟椒盐、酸辣酱上桌.
@祖有1616：脆皮烤鸡的做法,脆皮烤鸡怎么做好吃,脆皮烤鸡的家常 -
荀家17771225241…… 用料 主料 鸡肉1只 调料 食盐 适量 葱2根 姜4片 蒜4瓣 八角2个 桂皮1小片 料酒 适量 茴香籽1大勺 草果1个 香叶1片 蜂蜜 适量 脆皮烤鸡的做法1.一锅水中放入盐,料酒,小茴香1大勺,草果1个,桂皮1小片,八角2个,香叶1片煮开(盐的用量视水...
@祖有1616：白切鸡怎么做好吃,脆皮白切鸡的家常做法 -
荀家17771225241…… 仔公鸡用加有盐、姜、葱、料酒的水煮15分钟. 将煮熟的鸡冲凉水,然后抹上花生油. 把鸡砍成块、摆出造型. 蘸料:姜、葱、蒜、鲜沙姜剁成末,加鸡精、味精,然后淋上烧热的花生油,再加入生抽、鲜鸡汤即可.
@祖有1616：脆皮炸鸡腿的家常做法大全怎么做好 -
荀家17771225241…… 1, 在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟. 2, 腌一个晚上. 3, 面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅. 4,或选或不选:炸鸡翅前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门...
