正宗贵州腌制酸菜方法
@人贸5004：贵州酸菜 - 搜狗百科
宁逄18717783785…… 贵州泡菜制作较为简单,把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成.原料较为广泛如胭脂萝卜、胡萝卜、白萝卜、豇豆、莲花白菜、生姜、洋姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、苦瓜、黄瓜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜芽、反...
@人贸5004：六盘水的酸菜怎么做的 -
宁逄18717783785…… 主料青菜2斤 辅料酸汤母水适量 步骤 自制贵州酸菜的做法步骤11.容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好.) 自制贵州酸菜的做法步骤22.到入提前准备好的凉开水 自制贵州酸...
@人贸5004：黔味酸菜怎么腌制? -
宁逄18717783785…… 1.选料 宜选用质地较粗糙的青菜、大白菜(不能使用北京大白菜),芹菜(不是杆特大的芹菜,叶子较多的细杆芹菜),萝卜菜,油菜(小油菜最好吃)等 油菜:在贵州农村,油菜秧要经过剔除,把长...
@人贸5004：自制贵州酸菜怎么做好吃,自制贵州酸菜的家常做法 -
宁逄18717783785…… 贵州酸菜的家常做法 主料 青菜1500g 盐60g 花椒1把 辅料 凉开水 适量 步骤1.将青菜叶子一片片摘下洗净,晾干水分2.在酸菜机容器中,铺一层青菜3.撒少许盐4.一层层码放好5.将盐用适量凉开水化开6.倒入容器7.继续加入凉开水至略没...
@人贸5004：贵州酸菜怎么做
宁逄18717783785…… 把白菜或者是青菜放进开水里汆一下变软以后就拿出来洗干净(先找卖酸菜的要一点酸汤作酵母,如果是在外省找不到这玩意可以用淘米水或者是豆腐水放3-5天带一点酸味后待用),把一个容器洗干净把洗好的菜放进去码好,倒进冷开水刚好淹没菜,倒进准备好的酸母(注意,整过过程千万不能沾油),盖好盖严实放在温度偏高的地方4天以后就可以食用(形成老酸汤以后再加菜一般夏天1-2天,冬天3-4天就可以了).
@人贸5004：贵州酸菜怎么做 -
宁逄18717783785…… 找卖酸菜的老板买五毛钱的酸汤做引子.洗干净一个容器(有盖的搪瓷钵一类的)把酸汤倒进去,把洗净的白菜或青菜放进沸水里捞一下,马上放进酸汤里.盖好盖子.夏天一般3天.冬天5天就能食用.注意不能沾油否则会弄坏酸菜.
@人贸5004：贵州酸菜怎么制做的 -
宁逄18717783785…… 酸菜,发酵食品之一,富含人体之必须乳酸菌以及有益菌群,其味酸甜可口,营养丰富.近几年,雪村一首不着调的“东北人”风靡神州,其中一句“翠花,上酸菜!”成了餐馆酒店叫菜的代名词,人们对酸菜,一时趋之若骛!其实,酸菜的家...
@人贸5004：酸菜怎么做?
宁逄18717783785…… 没有图片、我说得蛮详细的、经常拿锅的人应该看的懂. 首先把选好的白菜洗净,用大铁锅烧满水,待水沸时,把一棵棵的白菜投入锅内,略为烫过,挤净水分,放入一个很大的缸内,缸内底层先铺上一层粗盐,把烫过的白菜一层层放入缸内,...
@人贸5004：贵州酸菜的酸水怎么做 -
宁逄18717783785…… 贵州酸菜的酸水要冷的 主料:大白菜不限 箩卜菜不限 油菜不限 贵州酸菜的做法步骤 1. 将所需的菜洗干净备用 2. 准备一锅滚烫的开水(根据菜的多少准备哦!) 3. 把准备好的菜将菜茎放入滚水中,五秒后将叶子放入锅中,五秒后全部捞起,依次进行,直至全部烫好,切记不宜过久,全熟了泡出来的不清脆 4. 捞起时用冷水泡起,并一一拧干抖散开来 5. 放入事先准备好的酸水里, 6. 将其密封 7.等待2-3天即可食用.
宁逄18717783785…… 贵州泡菜制作较为简单,把蔬菜洗净晾干水分放入用加有“酸本”的汤料中来腌渍经发酵即成.原料较为广泛如胭脂萝卜、胡萝卜、白萝卜、豇豆、莲花白菜、生姜、洋姜、青辣椒、红辣椒、大蒜、苦瓜、黄瓜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜芽、反...
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宁逄18717783785…… 主料青菜2斤 辅料酸汤母水适量 步骤 自制贵州酸菜的做法步骤11.容器洗干净晾干,青菜去黄叶,大颗的一切四破,小颗的对切开,(不用洗,买的时候要买干爽点的比较好.) 自制贵州酸菜的做法步骤22.到入提前准备好的凉开水 自制贵州酸...
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宁逄18717783785…… 1.选料 宜选用质地较粗糙的青菜、大白菜(不能使用北京大白菜),芹菜(不是杆特大的芹菜,叶子较多的细杆芹菜),萝卜菜,油菜(小油菜最好吃)等 油菜:在贵州农村,油菜秧要经过剔除,把长...
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宁逄18717783785…… 贵州酸菜的家常做法 主料 青菜1500g 盐60g 花椒1把 辅料 凉开水 适量 步骤1.将青菜叶子一片片摘下洗净,晾干水分2.在酸菜机容器中,铺一层青菜3.撒少许盐4.一层层码放好5.将盐用适量凉开水化开6.倒入容器7.继续加入凉开水至略没...
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宁逄18717783785…… 把白菜或者是青菜放进开水里汆一下变软以后就拿出来洗干净(先找卖酸菜的要一点酸汤作酵母,如果是在外省找不到这玩意可以用淘米水或者是豆腐水放3-5天带一点酸味后待用),把一个容器洗干净把洗好的菜放进去码好,倒进冷开水刚好淹没菜,倒进准备好的酸母(注意,整过过程千万不能沾油),盖好盖严实放在温度偏高的地方4天以后就可以食用(形成老酸汤以后再加菜一般夏天1-2天,冬天3-4天就可以了).
@人贸5004：贵州酸菜怎么做 -
宁逄18717783785…… 找卖酸菜的老板买五毛钱的酸汤做引子.洗干净一个容器(有盖的搪瓷钵一类的)把酸汤倒进去,把洗净的白菜或青菜放进沸水里捞一下,马上放进酸汤里.盖好盖子.夏天一般3天.冬天5天就能食用.注意不能沾油否则会弄坏酸菜.
@人贸5004：贵州酸菜怎么制做的 -
宁逄18717783785…… 酸菜,发酵食品之一,富含人体之必须乳酸菌以及有益菌群,其味酸甜可口,营养丰富.近几年,雪村一首不着调的“东北人”风靡神州,其中一句“翠花,上酸菜!”成了餐馆酒店叫菜的代名词,人们对酸菜,一时趋之若骛!其实,酸菜的家...
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@人贸5004：贵州酸菜的酸水怎么做 -
宁逄18717783785…… 贵州酸菜的酸水要冷的 主料:大白菜不限 箩卜菜不限 油菜不限 贵州酸菜的做法步骤 1. 将所需的菜洗干净备用 2. 准备一锅滚烫的开水(根据菜的多少准备哦!) 3. 把准备好的菜将菜茎放入滚水中,五秒后将叶子放入锅中,五秒后全部捞起,依次进行,直至全部烫好,切记不宜过久,全熟了泡出来的不清脆 4. 捞起时用冷水泡起,并一一拧干抖散开来 5. 放入事先准备好的酸水里, 6. 将其密封 7.等待2-3天即可食用.
