正规烤鸭的做法大全
@伍诚6910：北京烤鸭的做法(老北京烤鸭的做法与配方)
璩乐15864461255…… 很多人混充巨匠出卖本人的配方,不知坑了几何人.北京烤鸭也有这种情景.想学好正统本领不简单,不是被混充巨匠骗,即是学不到真工夫.迩来,烤鸭师同盟与艾广富...
@伍诚6910：烤鸭简单做法原料及其做法是什么?
璩乐15864461255…… 烤鸭简单做法原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 私房话:1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间.2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可.传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位.
@伍诚6910：40年烧鸭秘制配方
璩乐15864461255…… 步骤/方式1鸭子2只洗净用厨房纸把水擦干净后用料酒、葱姜、少许盐和叉烧酱腌制... 然后继续烤30分钟要注意观察烤鸭颜色,如果怕烤黑掉拿锡纸包住继续烤.一般2个小...
@伍诚6910：想学烤鸭有知道配方和做法的吗? - 求解
璩乐15864461255…… 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰杀放血,烫毛用55-60℃水... 木材点燃后,炉温升至200℃以上时,便可以烤鸭了,烤鸭的温度是关键,一般炉温控...
@伍诚6910：北京烤鸭的作法 -
璩乐15864461255…… 制法一 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰 北京烤鸭 杀放血,烫毛用55-60℃水,烫3分钟左右,烫毛、煺毛操作要轻而快,毛煺得干净又不伤皮肤,然后在鸭翅下开一小口,取出内脏,掏膛时动作要快,内脏完整不碎,断...
@伍诚6910：烤鸭是怎么烤的 - 有知道烤鸭配方的吗
璩乐15864461255…… 料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以).做法:1、鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时;2、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆;3、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘;4、切薄薄的片儿,鸭架子放葱姜煮汤,做好的鸭汤再放盐佐味儿后记:1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间.2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金黄地就对了
@伍诚6910：脆皮烤鸭的配料和制作方法 -
璩乐15864461255…… 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合; 老抽、蜂蜜、水果醋混合. 鸭油、甜面酱、水、糖.1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所...
@伍诚6910：烤鸭如何才能做到又香又脆又好吃 -
璩乐15864461255…… 材料:鸭子半只、葱1根、姜1块、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、开水适量、油、葱丝、黄瓜、甜面酱、糖 做法: 1、葱1根切段,姜切片.鸭子洗干净,加葱段、姜...
@伍诚6910：烤鸭如何腌制?放什么配?烤鸭如何腌制?放什么配料
璩乐15864461255…… 香酥鸭 原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油. 做法: 1、将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去...
璩乐15864461255…… 很多人混充巨匠出卖本人的配方,不知坑了几何人.北京烤鸭也有这种情景.想学好正统本领不简单,不是被混充巨匠骗,即是学不到真工夫.迩来,烤鸭师同盟与艾广富...
@伍诚6910：烤鸭简单做法原料及其做法是什么?
璩乐15864461255…… 烤鸭简单做法原料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以) 做法:1、鸭子放入大一些的容器 2、放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上, 腌制1-2个小时 3、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆 4、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘 5、切薄薄的片儿 私房话:1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短 腌制的时间.2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金即可.传统脆皮水的调制就是蜂蜜和白醋,比例大概是2份蜂蜜兑1份白醋,要注意的是,每一次的涂抹一定要在表皮彻底晾干后进行,特别要仔细涂抹鸭肉皱褶,鸭腿里侧等部位.
@伍诚6910：40年烧鸭秘制配方
璩乐15864461255…… 步骤/方式1鸭子2只洗净用厨房纸把水擦干净后用料酒、葱姜、少许盐和叉烧酱腌制... 然后继续烤30分钟要注意观察烤鸭颜色,如果怕烤黑掉拿锡纸包住继续烤.一般2个小...
@伍诚6910：想学烤鸭有知道配方和做法的吗? - 求解
璩乐15864461255…… 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰杀放血,烫毛用55-60℃水... 木材点燃后,炉温升至200℃以上时,便可以烤鸭了,烤鸭的温度是关键,一般炉温控...
@伍诚6910：北京烤鸭的作法 -
璩乐15864461255…… 制法一 1、原料处理:选用2.5-3千克健康鸭,采用切断三管法宰 北京烤鸭 杀放血,烫毛用55-60℃水,烫3分钟左右,烫毛、煺毛操作要轻而快,毛煺得干净又不伤皮肤,然后在鸭翅下开一小口,取出内脏,掏膛时动作要快,内脏完整不碎,断...
@伍诚6910：烤鸭是怎么烤的 - 有知道烤鸭配方的吗
璩乐15864461255…… 料:鸭子半只、葱段儿、姜片儿、大料、花椒、料酒、酱油、糖浆(蜂蜜也可以).做法:1、鸭子放入大一些的容器,放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油,均匀涂抹在鸭子身上,腌制1-2个小时;2、腌制好的鸭子,表面均匀涂抹糖浆;3、烤箱180度预热,中层50分钟左右,下层放上盖了锡纸的托盘;4、切薄薄的片儿,鸭架子放葱姜煮汤,做好的鸭汤再放盐佐味儿后记:1、鸭子的腌制时间可以根据个人的口味来订,喜欢原汁原味儿的可以缩短腌制的时间.2、烤制的时间按照自己的烤箱性能来定就可以了,颜色金黄金黄地就对了
@伍诚6910：脆皮烤鸭的配料和制作方法 -
璩乐15864461255…… 净鸭半只、土豆一个、洋葱半个;花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒、清水混合; 老抽、蜂蜜、水果醋混合. 鸭油、甜面酱、水、糖.1、将花椒盐均匀仔细的涂抹在鸭子的内外,然后将其他所...
@伍诚6910：烤鸭如何才能做到又香又脆又好吃 -
璩乐15864461255…… 材料:鸭子半只、葱1根、姜1块、桂皮、大料、料酒、生抽、盐、糖、花椒粉、蜂蜜、面粉、开水适量、油、葱丝、黄瓜、甜面酱、糖 做法: 1、葱1根切段,姜切片.鸭子洗干净,加葱段、姜...
@伍诚6910：烤鸭如何腌制?放什么配?烤鸭如何腌制?放什么配料
璩乐15864461255…… 香酥鸭 原料:北京填鸭一只,绍兴酒、酱油、精盐、花椒、八角、甜面酱、葱、姜、花生油. 做法: 1、将填鸭残存的细毛拔掉,从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净,控去...
