毛肚最简单的清洗方法
@谯眨3480：新鲜牛毛肚怎么洗 -
徐殷13543145655…… 牛毛肚肚清洗方法: 1.买回牛毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质. 2.牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油. 3.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净. 4.用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓...
@谯眨3480：怎样洗毛肚快又省力又干净 -
徐殷13543145655…… 毛肚及千叶肚上,附有很多杂物,必须清洗干净.洗前将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,将肚叶层层理伸,再用冷水反复清洗至无草味时,切去肚门沿圈的“肚沿 ”,撕去底板的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断.再将每连叶子理顺摊平,切成约1.7厘米宽的片,用冷水漂起.OR 用碱水洗一遍然后再用醋水洗一遍就干净了.
@谯眨3480：毛肚怎么样清洗? -
徐殷13543145655…… 1、清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩.2、清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大所以要分成好几个来清洗.3、每个都要从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液.4、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净.5、冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆.6、最后冲洗干净就能按着自己的口味做着吃了.
@谯眨3480：鲜毛肚如何处理啊 -
徐殷13543145655…… 毛肚的清洗方法: 1、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油.然后取适量的 碱面,反复正反面揉搓.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟,用水冲净.(碱面可以用明矾代替) 2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到 带...
@谯眨3480：火锅店毛肚处理方法 -
徐殷13543145655…… 一、毛肚清洗法一 清洗牛肚比较麻烦,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食...
@谯眨3480：牛肚怎么洗 -
徐殷13543145655…… 很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么才洗干净呢? 购买回来的牛肚的清洗方法: 1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部...
@谯眨3480：毛肚怎么洗,能洗的干净又快捷!~ -
徐殷13543145655…… 用盐水洗,多放点盐
@谯眨3480：牛毛肚怎样清洗
徐殷13543145655…… 我记得我妈每次是用盐和醋搓洗,这样就可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,而醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚放入冷水中用刀刮去肚尖老茧.这样清洗后的牛肚很好吃~
@谯眨3480：毛肚第一次未清洗干净,第二次如何清洗? -
徐殷13543145655…… 毛肚口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅必上的一道菜.说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其...
@谯眨3480：想问下毛肚怎么洗 -
徐殷13543145655…… 先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克 毛肚及千叶肚上,附有大量杂物,必定洗涤干净.洗前将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,将肚叶层层理伸,再用冷水反复洗涤至无草味时,切去肚门沿圈的“肚沿 ”,撕去底板的油皮,以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后毛肚就干净无异味了.
徐殷13543145655…… 牛毛肚肚清洗方法: 1.买回牛毛肚,先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在毛肚上的杂质. 2.牛毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油. 3.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净. 4.用粗盐加面粉再次涂抹毛肚,反复揉搓...
@谯眨3480：怎样洗毛肚快又省力又干净 -
徐殷13543145655…… 毛肚及千叶肚上,附有很多杂物,必须清洗干净.洗前将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,将肚叶层层理伸,再用冷水反复清洗至无草味时,切去肚门沿圈的“肚沿 ”,撕去底板的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断.再将每连叶子理顺摊平,切成约1.7厘米宽的片,用冷水漂起.OR 用碱水洗一遍然后再用醋水洗一遍就干净了.
@谯眨3480：毛肚怎么样清洗? -
徐殷13543145655…… 1、清洗牛肚比较麻烦,但洗好后酱煮出来口感好,没有杂质,比较脆嫩.2、清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大所以要分成好几个来清洗.3、每个都要从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液.4、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净.5、冲净后再加入食盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉,并且碱和盐能煮出后脆.6、最后冲洗干净就能按着自己的口味做着吃了.
@谯眨3480：鲜毛肚如何处理啊 -
徐殷13543145655…… 毛肚的清洗方法: 1、将毛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油.然后取适量的 碱面,反复正反面揉搓.碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三 分钟,用水冲净.(碱面可以用明矾代替) 2、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到 带...
@谯眨3480：火锅店毛肚处理方法 -
徐殷13543145655…… 一、毛肚清洗法一 清洗牛肚比较麻烦,清洗时把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处反过来,先用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液,再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗,把胃液等杂质搓干净,冲净后再加入食盐或食...
@谯眨3480：牛肚怎么洗 -
徐殷13543145655…… 很多人第一次买牛肚牛百叶,其实看上去挺干净的,可回家洗过之后,放在锅里烧有一股很难闻的味道,吃到嘴里很恶心,那么才洗干净呢? 购买回来的牛肚的清洗方法: 1.先用盐一把(颗粒状较好)将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部...
@谯眨3480：毛肚怎么洗,能洗的干净又快捷!~ -
徐殷13543145655…… 用盐水洗,多放点盐
@谯眨3480：牛毛肚怎样清洗
徐殷13543145655…… 我记得我妈每次是用盐和醋搓洗,这样就可把肚中的脏气味除去一部分,还可以去掉表皮的黏液,而醋使胶原蛋白改变颜色并缩合;盐具有高度的渗透压作用,经过盐和醋的作用,使胶原蛋白自肚壁脱离,从而达到清除污物和去邪味的作用,清洗后的肚放入冷水中用刀刮去肚尖老茧.这样清洗后的牛肚很好吃~
@谯眨3480：毛肚第一次未清洗干净,第二次如何清洗? -
徐殷13543145655…… 毛肚口感脆嫩,爽口化渣,几乎是四川火锅必上的一道菜.说起毛肚,其实是牛的四个胃中第三个胃,胃内有许多大小不同的叶瓣,叶瓣表面有粗膜.市售的毛肚分为新鲜毛肚和干制毛肚,但都必须经过发制才能食用,若直接入锅涮烫食用,其...
@谯眨3480：想问下毛肚怎么洗 -
徐殷13543145655…… 先用清水把毛肚表面污垢.粘膜洗一下放入盆中.加入 食盐100克 玉米面 100克 食醋30克 毛肚及千叶肚上,附有大量杂物,必定洗涤干净.洗前将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,将肚叶层层理伸,再用冷水反复洗涤至无草味时,切去肚门沿圈的“肚沿 ”,撕去底板的油皮,以一张大叶和小叶为连续搓洗15分钟后冲洗2遍,锅中烧开水放入洗好的毛肚焯水,捞出用清水冲洗一下就可以煮了.经过上述加工后毛肚就干净无异味了.
