水果罐头糖和水的比例
@毕园1624：水果罐头的糖液配方是什么? -
叶芝18815281179…… 最佳答案:罐液一般为糖液,用白砂糖配制而成.一般水果罐头开罐的 糖水浓度为14%〜18%.各种水果罐头装罐时...最简单的就是百分之三十糖,其余为水.其它就是柠檬酸和香精了.一部分糖然后加上一部分代糖,就可以了,具体加多少根据成本计算,比如制作水果罐头,水果含糖3个甜度,然后你可以加2个甜度的白砂糖,然后加5个甜度
@毕园1624：水果罐头制作调配的糖汁浓度在什么范围内 -
叶芝18815281179…… 糖水浓度视果的成熟度及其它因素而定,范围在18%~26%,开罐时为10%~14%
@毕园1624：水果罐头灌注糖液的浓度如何配制?水果罐头灌注糖液的浓度如何配制?
叶芝18815281179…… 罐液一般为糖液,用白砂糖配制而成.一般水果罐头开罐的 糖水浓度为14%〜18%.各种水果罐头装罐时糖液的浓度可按原 料本身的可溶性固形物含量计算.
@毕园1624：冰糖水果罐头是怎么做的?
叶芝18815281179…… 冰糖水果罐头的做法: (一)糖液的配制 选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水. (二)熬制方法 熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅.出锅时,温度以115-120℃为最好. (三)结晶方法 将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止.如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热.
@毕园1624：自己做水果罐头 -
叶芝18815281179…… 工具/原料 各种自己喜欢的水果(苹果 梨 山楂 橘子……) 白糖 罐头瓶、或者广口瓶(要带密封用的瓶盖哦) 刀 锅 水盆 步骤/方法 1 煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着. 2 将玻璃瓶做消菌处理,先将瓶子和盖子用清水清洗. 3 然...
@毕园1624：糖水苹果罐头怎么做 -
叶芝18815281179…… 用料 苹果 五个 绵白糖 水 做法 1、取烂苹果五只. 2、去皮去果核去烂,切成你想要的块状. 3、加水没过苹果为准.若喜欢喝汤可酌情多加. 4、煮至开锅后加糖,糖量根据口味酌情加. 5、加盖焖煮可使口感变软. 6、煮好后冷却至室温,盛入洁净干燥罐头瓶,密封冷藏保存随时取食. 小贴士 1、这是不好看不好吃苹果的大变身,最好别祸害家里好几块钱一斤的美丽苹果做罐头啊,不划算了. 2、苹果煮完发酸,糖最好多加.我这五个苹果加了小半罐儿糖,不要吝啬哈. 3、一定等罐头冷却了再装瓶,否则罐头瓶会炸么= =
@毕园1624：水果罐头怎么做
叶芝18815281179…… 自己可以做到罐头 举例;材料是苹果和梨 1.把苹果和梨洗干净去皮后,切成自己喜欢的形状.备几个干净的玻璃瓶,预热,备用. 2.备沸水一锅(多大都行).把果丁焯一下.3分钟左右.捞出果丁,用冷水过一遍,使之冷却. 3.配制35%的糖液,烧开...
@毕园1624：水果罐头是怎么做的 -
叶芝18815281179…… 水果洗净去皮、去核,切块装瓶,适当的放点糖,然后将装瓶的水果,放到高压锅里面蒸15分钟,取出趁热盖上盖子,放凉就不要动它了.蒸是消毒杀菌,利用热的时候盖上盖子,是有效的防止细菌进入,可以留很长的时间
@毕园1624：水果罐头里糖怎么放多少 -
叶芝18815281179…… 先把罐头分成两三份,然后少加一点,不够甜可以再加,或则太甜再减少!
@毕园1624：家庭自制水果罐头的方法,做过的人进来 -
叶芝18815281179…… 家庭自制水果罐头的方法: 1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净 2.把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶) 上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用) 3.在煮制玻璃瓶...
叶芝18815281179…… 最佳答案:罐液一般为糖液,用白砂糖配制而成.一般水果罐头开罐的 糖水浓度为14%〜18%.各种水果罐头装罐时...最简单的就是百分之三十糖,其余为水.其它就是柠檬酸和香精了.一部分糖然后加上一部分代糖,就可以了,具体加多少根据成本计算,比如制作水果罐头,水果含糖3个甜度,然后你可以加2个甜度的白砂糖,然后加5个甜度
@毕园1624：水果罐头制作调配的糖汁浓度在什么范围内 -
叶芝18815281179…… 糖水浓度视果的成熟度及其它因素而定,范围在18%~26%,开罐时为10%~14%
@毕园1624：水果罐头灌注糖液的浓度如何配制?水果罐头灌注糖液的浓度如何配制?
叶芝18815281179…… 罐液一般为糖液,用白砂糖配制而成.一般水果罐头开罐的 糖水浓度为14%〜18%.各种水果罐头装罐时糖液的浓度可按原 料本身的可溶性固形物含量计算.
@毕园1624：冰糖水果罐头是怎么做的?
叶芝18815281179…… 冰糖水果罐头的做法: (一)糖液的配制 选择白砂糖50kg,加清洁水1搅匀,使糖充分溶解于水. (二)熬制方法 熬制前在夹层锅中夹层内,加入植物油,然后将配制好的糖液倒入上层锅内,用火熬制,当糖液煮开5—6分仲时,再加入常温下的饱和白矾溶液0.5kg边加边搅拌使其充分混合,用温度计测量,当糖液内温度升高到150℃停火降温出锅.出锅时,温度以115-120℃为最好. (三)结晶方法 将出锅的糖液,盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实,当天盘内温度保持在90℃左右,以后每天降温10℃,降到第七天为止.如温度不够,可加火升高坑温,一般情况下,糖液在结晶过程中,怕冷不怕热.
@毕园1624：自己做水果罐头 -
叶芝18815281179…… 工具/原料 各种自己喜欢的水果(苹果 梨 山楂 橘子……) 白糖 罐头瓶、或者广口瓶(要带密封用的瓶盖哦) 刀 锅 水盆 步骤/方法 1 煮一锅开水,锅开后可以放到干净的盆里面晾着. 2 将玻璃瓶做消菌处理,先将瓶子和盖子用清水清洗. 3 然...
@毕园1624：糖水苹果罐头怎么做 -
叶芝18815281179…… 用料 苹果 五个 绵白糖 水 做法 1、取烂苹果五只. 2、去皮去果核去烂,切成你想要的块状. 3、加水没过苹果为准.若喜欢喝汤可酌情多加. 4、煮至开锅后加糖,糖量根据口味酌情加. 5、加盖焖煮可使口感变软. 6、煮好后冷却至室温,盛入洁净干燥罐头瓶,密封冷藏保存随时取食. 小贴士 1、这是不好看不好吃苹果的大变身,最好别祸害家里好几块钱一斤的美丽苹果做罐头啊,不划算了. 2、苹果煮完发酸,糖最好多加.我这五个苹果加了小半罐儿糖,不要吝啬哈. 3、一定等罐头冷却了再装瓶,否则罐头瓶会炸么= =
@毕园1624：水果罐头怎么做
叶芝18815281179…… 自己可以做到罐头 举例;材料是苹果和梨 1.把苹果和梨洗干净去皮后,切成自己喜欢的形状.备几个干净的玻璃瓶,预热,备用. 2.备沸水一锅(多大都行).把果丁焯一下.3分钟左右.捞出果丁,用冷水过一遍,使之冷却. 3.配制35%的糖液,烧开...
@毕园1624：水果罐头是怎么做的 -
叶芝18815281179…… 水果洗净去皮、去核,切块装瓶,适当的放点糖,然后将装瓶的水果,放到高压锅里面蒸15分钟,取出趁热盖上盖子,放凉就不要动它了.蒸是消毒杀菌,利用热的时候盖上盖子,是有效的防止细菌进入,可以留很长的时间
@毕园1624：水果罐头里糖怎么放多少 -
叶芝18815281179…… 先把罐头分成两三份,然后少加一点,不够甜可以再加,或则太甜再减少!
@毕园1624：家庭自制水果罐头的方法,做过的人进来 -
叶芝18815281179…… 家庭自制水果罐头的方法: 1.取一只带盖的完整无瑕疵的玻璃瓶用清水把瓶和盖子彻底清洗干净 2.把玻璃瓶和盖子放入锅中,加入凉水(水量必须没过玻璃瓶) 上火煮沸后转小火继续煮十分钟后关火,自然晾凉(起消毒作用) 3.在煮制玻璃瓶...
