水煮鱼片调料配方
@墨庭6490：水煮鱼的佐料怎么配 -
翟桑15267195946…… 原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油. 另...
@墨庭6490：做水煮鱼需要什么配料? -
翟桑15267195946…… 首先,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的 将鱼头、鱼尾切下,去脊骨 将脊骨切成小段,将鱼头从当中劈开 将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断 开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头...
@墨庭6490：水煮鱼怎么煮要放哪些配料? -
翟桑15267195946…… 偶是开川菜馆的,所以给大家讲点川菜知识,让朋友们都吃的开心哈! 1、如下是主要配料碗里是剁碎的葱、姜、蒜黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片.第一步处理如下第二步开始片鱼,把...
@墨庭6490：水煮鱼要放什么配料好吃 -
翟桑15267195946…… 基本配料:花椒、干辣椒、姜蒜.鱼片要片得均匀,裹少许淀粉在油锅里过一下,然后捞起来.再做汤料,汤料做好后加鱼片稍煮,起锅后,撒上葱花香菜,浇热油.
@墨庭6490：水煮鱼的配料有哪些 -
翟桑15267195946…… 麻辣水煮鱼 原料: 草鱼1000克,青笋类300克,精炼油150克,干辣椒节250克,花椒10克,老 姜15克,大蒜10克,小葱10克,郫县豆瓣50克,料酒25克,胡椒粉3克,精盐2克,白糖2克,酱油2克,味精2克,水淀粉15克,鲜汤100克,醪糟...
@墨庭6490：做水煮鱼有那些配料?
翟桑15267195946…… 鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
@墨庭6490：谁会水煮鱼的配料方法?
翟桑15267195946…… 水煮鱼的做法一配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐...
@墨庭6490：请问制作水煮鱼的配料以及操作过程? -
翟桑15267195946…… 主料:草鱼一只(2斤,可买鱼时就让鱼档人员给宰杀好,只需回来自己清洗即可) 辅料:黄豆芽半斤,郫县豆瓣3汤匙,花椒20g,辣椒10g,山奈7-8片,八角2个,桂皮一块,大蒜5瓣,姜一块. 调料:油150ml左右,高汤800ml.盐2茶匙,...
@墨庭6490：做水煮鱼有那些配料? -
翟桑15267195946…… 鸡精,和姜,生粉,生抽,大蒜,
@墨庭6490：求好吃的水煮鱼的调料秘方RT
翟桑15267195946…… 厨师来给你说2句 要看你吃的是什么鱼 不同的鱼用的不一样 比如潜鱼(梭边鱼) 肉太老皮太厚 一加热皮要收缩 一般用在清蒸 水煮 桂鱼就干烧好点.. 水煮一般分为 红煮(糊辣味)清煮 酸煮 3大类红煮 1 提油 2下料(5香粉的料别说你不知道 一看你就是厨师)3加水 4过滤去渣 5下鱼(码的时候用盐 料酒 嫩肉粉 安多敷 生粉或水粉)6起锅 7 冲油 最好用鲜青花椒
翟桑15267195946…… 原料:鲈鱼、罗非鱼、鲶鱼为佳 配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜 调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油. 另...
@墨庭6490：做水煮鱼需要什么配料? -
翟桑15267195946…… 首先,去鳞去内脏洗净,收拾鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的 将鱼头、鱼尾切下,去脊骨 将脊骨切成小段,将鱼头从当中劈开 将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断 开始片鱼,片鱼也很讲究的,菜刀按由头...
@墨庭6490：水煮鱼怎么煮要放哪些配料? -
翟桑15267195946…… 偶是开川菜馆的,所以给大家讲点川菜知识,让朋友们都吃的开心哈! 1、如下是主要配料碗里是剁碎的葱、姜、蒜黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片.第一步处理如下第二步开始片鱼,把...
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翟桑15267195946…… 基本配料:花椒、干辣椒、姜蒜.鱼片要片得均匀,裹少许淀粉在油锅里过一下,然后捞起来.再做汤料,汤料做好后加鱼片稍煮,起锅后,撒上葱花香菜,浇热油.
@墨庭6490：水煮鱼的配料有哪些 -
翟桑15267195946…… 麻辣水煮鱼 原料: 草鱼1000克,青笋类300克,精炼油150克,干辣椒节250克,花椒10克,老 姜15克,大蒜10克,小葱10克,郫县豆瓣50克,料酒25克,胡椒粉3克,精盐2克,白糖2克,酱油2克,味精2克,水淀粉15克,鲜汤100克,醪糟...
@墨庭6490：做水煮鱼有那些配料?
翟桑15267195946…… 鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒
@墨庭6490：谁会水煮鱼的配料方法?
翟桑15267195946…… 水煮鱼的做法一配料:豆芽,或自己喜欢的蔬菜调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头,略拍即可,不必切)、葱适量豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐...
@墨庭6490：请问制作水煮鱼的配料以及操作过程? -
翟桑15267195946…… 主料:草鱼一只(2斤,可买鱼时就让鱼档人员给宰杀好,只需回来自己清洗即可) 辅料:黄豆芽半斤,郫县豆瓣3汤匙,花椒20g,辣椒10g,山奈7-8片,八角2个,桂皮一块,大蒜5瓣,姜一块. 调料:油150ml左右,高汤800ml.盐2茶匙,...
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翟桑15267195946…… 鸡精,和姜,生粉,生抽,大蒜,
@墨庭6490：求好吃的水煮鱼的调料秘方RT
翟桑15267195946…… 厨师来给你说2句 要看你吃的是什么鱼 不同的鱼用的不一样 比如潜鱼(梭边鱼) 肉太老皮太厚 一加热皮要收缩 一般用在清蒸 水煮 桂鱼就干烧好点.. 水煮一般分为 红煮(糊辣味)清煮 酸煮 3大类红煮 1 提油 2下料(5香粉的料别说你不知道 一看你就是厨师)3加水 4过滤去渣 5下鱼(码的时候用盐 料酒 嫩肉粉 安多敷 生粉或水粉)6起锅 7 冲油 最好用鲜青花椒
