水蒸蛋为啥凝不住
@陈史3807：用净水器过滤出来的水做蒸蛋为什么不凝固?
卓俩19379434742…… 水蒸蛋这道菜看似简单,也需要有一定的技巧.水蒸蛋不凝固的原因有很多,不一定是水的原因.原因一,加水过多,鸡蛋与水的比例在1:1.2到1:1.5,这个要根据鸡蛋的...
@陈史3807：为什么我蒸水蛋都蒸的很老呢?一般放蛋跟水是1:2. 但感觉需要蒸很久,中间的鸡蛋老凝结不了. -
卓俩19379434742…… 事先充分搅拌,然后上锅蒸,控制时间 中火十五分钟差不多.
@陈史3807：为什么用纯净水蒸蛋,蛋不凝固??? -
卓俩19379434742…… 加点水豆粉
@陈史3807：水蒸蛋蒸不熟的原因有几个 -
卓俩19379434742…… 水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”.虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状.要成功蒸出好...
@陈史3807：为什么蒸的蛋不凝固啊? -
卓俩19379434742…… 教你个最好吃的蒸蛋,香甜(不是糖味的甜)可口 一个大碗,三四个鸡蛋,调匀,然后放点盐,和油(一定要没有味道的香油,生吃也可以的那种) 纯牛奶很多很多,是鸡蛋液的一倍多,很多很多都没关系的 其他任何作料都不要了,水也不要!继续调匀蒸,大火水少开,然后温火蒸熟就好了 很嫩很嫩,非常爽口好吃 孩子也非常爱吃 别一直用大火,一直用大火蒸出来的蛋里面有孔的,味道没那么好好简单
@陈史3807：请问下,蒸水蛋为什么失败了?不凝结的 -
卓俩19379434742…… 哪有放一比一的.真是服了.你在哪里听的啊.水当然是放得太多了.放水的目的不是为了吃水.是为了不让蒸出来的蛋太硬,少放一点了,鸡蛋里就不用放鸡精了,也不要放五香粉,正宗是放油少许,盐,味素(可放可不放),一滴酱油,葱.(虾米,可放可不放依个人口味)
@陈史3807：水蒸蛋不放盐怎么做才能凝固 -
卓俩19379434742…… 知你说的水蒸蛋是否是鸡蛋羹:1,如果是那就和盐没关系,是和你加的水多少有关,一般是蛋和水的比例是1
@陈史3807：请教蒸蛋的方法我蒸蛋为什么不会定型啊,有时会有时不会,浪费了好多
卓俩19379434742…… 1、开始打鸡蛋的时候,要打晕; 2、水的比例最重要,据说是一个鸡蛋一蛋壳的水较好,比例大概在7:10之间(不过泥士轻风的比例好像也很好); 3、蒸的时候,火千万不要太大,我觉得用电饭锅比较好,5分钟就行.
@陈史3807：水蒸蛋失败的原因 -
卓俩19379434742…… 正常来说 是一碗水一个蛋~蛋一定得打开打散,你说有蛋白,我表示奇怪~ 另外锅里的水稍微热一点在放进去碗,最好盖一个合适的盖子在腕上, 蒸蛋的水要多点,看见水蒸气了就把火关小点,每五分钟看下蒸蛋就是揭开盖子看下凝固的状态,根据情况关火 我这个方法做出的蒸蛋比较嫩一些~
卓俩19379434742…… 水蒸蛋这道菜看似简单,也需要有一定的技巧.水蒸蛋不凝固的原因有很多,不一定是水的原因.原因一,加水过多,鸡蛋与水的比例在1:1.2到1:1.5,这个要根据鸡蛋的...
@陈史3807：为什么我蒸水蛋都蒸的很老呢?一般放蛋跟水是1:2. 但感觉需要蒸很久,中间的鸡蛋老凝结不了. -
卓俩19379434742…… 事先充分搅拌,然后上锅蒸,控制时间 中火十五分钟差不多.
@陈史3807：为什么用纯净水蒸蛋,蛋不凝固??? -
卓俩19379434742…… 加点水豆粉
@陈史3807：水蒸蛋蒸不熟的原因有几个 -
卓俩19379434742…… 水蒸蛋,是一道老少皆宜的家常食谱,南方人称之为“水蒸蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”.虽然“蒸蛋”看起来简单,不过还是有很多人做得不成功,不是水量放太多,从而导致水与蛋分离;就是水蛋蒸得过老,蛋体呈蜂窝状.要成功蒸出好...
@陈史3807：为什么蒸的蛋不凝固啊? -
卓俩19379434742…… 教你个最好吃的蒸蛋,香甜(不是糖味的甜)可口 一个大碗,三四个鸡蛋,调匀,然后放点盐,和油(一定要没有味道的香油,生吃也可以的那种) 纯牛奶很多很多,是鸡蛋液的一倍多,很多很多都没关系的 其他任何作料都不要了,水也不要!继续调匀蒸,大火水少开,然后温火蒸熟就好了 很嫩很嫩,非常爽口好吃 孩子也非常爱吃 别一直用大火,一直用大火蒸出来的蛋里面有孔的,味道没那么好好简单
@陈史3807：请问下,蒸水蛋为什么失败了?不凝结的 -
卓俩19379434742…… 哪有放一比一的.真是服了.你在哪里听的啊.水当然是放得太多了.放水的目的不是为了吃水.是为了不让蒸出来的蛋太硬,少放一点了,鸡蛋里就不用放鸡精了,也不要放五香粉,正宗是放油少许,盐,味素(可放可不放),一滴酱油,葱.(虾米,可放可不放依个人口味)
@陈史3807：水蒸蛋不放盐怎么做才能凝固 -
卓俩19379434742…… 知你说的水蒸蛋是否是鸡蛋羹:1,如果是那就和盐没关系,是和你加的水多少有关,一般是蛋和水的比例是1
@陈史3807：请教蒸蛋的方法我蒸蛋为什么不会定型啊,有时会有时不会,浪费了好多
卓俩19379434742…… 1、开始打鸡蛋的时候,要打晕; 2、水的比例最重要,据说是一个鸡蛋一蛋壳的水较好,比例大概在7:10之间(不过泥士轻风的比例好像也很好); 3、蒸的时候,火千万不要太大,我觉得用电饭锅比较好,5分钟就行.
@陈史3807：水蒸蛋失败的原因 -
卓俩19379434742…… 正常来说 是一碗水一个蛋~蛋一定得打开打散,你说有蛋白,我表示奇怪~ 另外锅里的水稍微热一点在放进去碗,最好盖一个合适的盖子在腕上, 蒸蛋的水要多点,看见水蒸气了就把火关小点,每五分钟看下蒸蛋就是揭开盖子看下凝固的状态,根据情况关火 我这个方法做出的蒸蛋比较嫩一些~
