汆三样
@景郊3307：求 报菜名 郭德纲版本的台词 -
尹黎13620575201…… 报菜名 郭德纲老师版本 相当准确的 不是全本的 四干四鲜四蜜饯 四冷荤三个甜碗四点心 四干:黑瓜子 白瓜子 核桃蘸子 糖杏仁儿 四鲜:北山苹果 申州蜜桃 广东荔枝 桂林马蹄 四蜜饯:青梅 橘饼 圆肉 瓜条 四冷荤:全羊肝儿 溜蟹腿 白斩鸡 炸排...
@景郊3307：求报菜名的完整版 -
尹黎13620575201…… 一、报菜名,满汉全席,菜单子 上汉席. 乙 汉席是什么? 甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心. 乙 四干? 甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿. 乙 四鲜? 甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝. 乙 四蜜饯? 甲 青梅...
@景郊3307：满汉全席里有什么菜? -
尹黎13620575201…… 1,御膳豆黄 御膳豆黄是一道名点,属于满汉全席之一.将杏仁去皮,磨成浆,放入盆中.制作方法一般是:将冻粉加清水200克上火化开,加入白糖再化开,晾温后倒入杏仁浆中搅匀,再倒入一尺二寸大盘中晾凉.将晾好的杏仁冻按扇面形状...
@景郊3307：满汉全席是怎么做的? -
尹黎13620575201…… 【菜肴做法】 ·几道“满汉全席”典型菜肴的做法 ◇御龙火锅 【制作及食用过程】 1.用水将带皮五花肉洗净,刮去细毛.用水将香菜洗净,切去根,切成2分长的段.用刀将水发香菇、水发黄蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片.将粉丝放...
@景郊3307：请问有有谁知道'汆(cuan)'的广东话怎么读 -
尹黎13620575201…… 汆广东话读作:[mei6] 汆拼音:cuān,注音:ㄘㄨㄢ,部首:水部,部外笔画:2画,总笔画:6画,五笔:TYIU 仓颉:OE,郑码:ODAK,四角:80902,结构:上下,电码:8651,区位:5764 统一码:6C46,笔顺:ノ丶丨フノ丶 释义: ...
@景郊3307：汆汤肉的做法 -
尹黎13620575201…… 汆(cuan)就是把食物放在开水里稍微一煮,时间短,断生就起锅.汆汤肉是四川和重庆的叫法.真正的汆汤肉是指农村杀年猪时,用最新鲜的猪血旺,猪里脊肉,猪肝,脊髓同泡菜以及时鲜蔬菜用快火煮的汤,这是杀年猪时必吃的一道菜,在...
@景郊3307：苌汆分别怎么读? -
尹黎13620575201…… 苌cháng 古书上说的一种植物.姓＂汆＂读作【tǔn】三声(上“人”,下“水”) 还有一个跟这个字很像的一个字,在印刷体的情况下很难区分.【相似字形】 这两个字容易混1.氽 cuān(上“入[rù]＂; 下“水”)2. 氽tǔn (上“人[rén]＂;下“...
@景郊3307：水煮三鲜怎么做? -
尹黎13620575201…… 材料:春笋400克,鲜香菇50克,鲜黄花菜50克.调料色拉油50克,鸡油10克,精盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,高汤750克.做法:1、春笋、鲜香菇洗净,将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝,然后将春笋丝放入沸水中大火汆20秒,取出备用;将香菇丝和黄花菜丝放入沸水中大火汆1分钟取出备用.2、锅中放入色拉油,热至七成热时放入笋丝大火煸炒1分钟,加入高汤大火烧开,然后放入香菇丝、黄花菜、精盐、鸡精用中火煮2分钟,淋鸡油倒入汤盆内,撒上胡椒粉即可(如倒入砂锅,锅下用火,上一碟生鸡片或生鱼片,边烫边吃,即成颇受欢迎的“三鲜烫鸡片”或“三鲜烫鱼片”).
@景郊3307：汆 什么意思 -
尹黎13620575201…… 汆(拼音:cuān),为烹饪时对食材的一种处理方法,又称汆烫、川烫、焯水或飞水.较常用的一个意思是指把食材放入沸水中片刻,透过水的热力烧煮食材.可以达到去除肉类血水的效果.如要加入调味料可在水开之前或后放,有不同的成效. 汆烫肉类以冷水下锅,煮至表面变熟即可,若是以热水下锅肉类表面蛋白质瞬间凝固,将不利于肉内的血水渗出,无法去除肉的腥膻味.汆烫好的肉,还要在清水中清洗一下表面的油污浮沫再进行后续烹调.汆烫青菜类则需要热水下锅,可以缩短炒制的时间,炒出的蔬菜碧绿爽脆.
@景郊3307：汆羊杂怎么做放什么调料
尹黎13620575201…… 生姜,蒜,大料.
尹黎13620575201…… 报菜名 郭德纲老师版本 相当准确的 不是全本的 四干四鲜四蜜饯 四冷荤三个甜碗四点心 四干:黑瓜子 白瓜子 核桃蘸子 糖杏仁儿 四鲜:北山苹果 申州蜜桃 广东荔枝 桂林马蹄 四蜜饯:青梅 橘饼 圆肉 瓜条 四冷荤:全羊肝儿 溜蟹腿 白斩鸡 炸排...
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尹黎13620575201…… 一、报菜名,满汉全席,菜单子 上汉席. 乙 汉席是什么? 甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心. 乙 四干? 甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿. 乙 四鲜? 甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝. 乙 四蜜饯? 甲 青梅...
@景郊3307：满汉全席里有什么菜? -
尹黎13620575201…… 1,御膳豆黄 御膳豆黄是一道名点,属于满汉全席之一.将杏仁去皮,磨成浆,放入盆中.制作方法一般是:将冻粉加清水200克上火化开,加入白糖再化开,晾温后倒入杏仁浆中搅匀,再倒入一尺二寸大盘中晾凉.将晾好的杏仁冻按扇面形状...
@景郊3307：满汉全席是怎么做的? -
尹黎13620575201…… 【菜肴做法】 ·几道“满汉全席”典型菜肴的做法 ◇御龙火锅 【制作及食用过程】 1.用水将带皮五花肉洗净,刮去细毛.用水将香菜洗净,切去根,切成2分长的段.用刀将水发香菇、水发黄蘑菇切成长1寸5分、宽6分、厚1分的片.将粉丝放...
@景郊3307：请问有有谁知道'汆(cuan)'的广东话怎么读 -
尹黎13620575201…… 汆广东话读作:[mei6] 汆拼音:cuān,注音:ㄘㄨㄢ,部首:水部,部外笔画:2画,总笔画:6画,五笔:TYIU 仓颉:OE,郑码:ODAK,四角:80902,结构:上下,电码:8651,区位:5764 统一码:6C46,笔顺:ノ丶丨フノ丶 释义: ...
@景郊3307：汆汤肉的做法 -
尹黎13620575201…… 汆(cuan)就是把食物放在开水里稍微一煮,时间短,断生就起锅.汆汤肉是四川和重庆的叫法.真正的汆汤肉是指农村杀年猪时,用最新鲜的猪血旺,猪里脊肉,猪肝,脊髓同泡菜以及时鲜蔬菜用快火煮的汤,这是杀年猪时必吃的一道菜,在...
@景郊3307：苌汆分别怎么读? -
尹黎13620575201…… 苌cháng 古书上说的一种植物.姓＂汆＂读作【tǔn】三声(上“人”,下“水”) 还有一个跟这个字很像的一个字,在印刷体的情况下很难区分.【相似字形】 这两个字容易混1.氽 cuān(上“入[rù]＂; 下“水”)2. 氽tǔn (上“人[rén]＂;下“...
@景郊3307：水煮三鲜怎么做? -
尹黎13620575201…… 材料:春笋400克,鲜香菇50克,鲜黄花菜50克.调料色拉油50克,鸡油10克,精盐3克,鸡精3克,胡椒粉2克,高汤750克.做法:1、春笋、鲜香菇洗净,将春笋、鲜香菇、黄花菜分别切成细丝,然后将春笋丝放入沸水中大火汆20秒,取出备用;将香菇丝和黄花菜丝放入沸水中大火汆1分钟取出备用.2、锅中放入色拉油,热至七成热时放入笋丝大火煸炒1分钟,加入高汤大火烧开,然后放入香菇丝、黄花菜、精盐、鸡精用中火煮2分钟,淋鸡油倒入汤盆内,撒上胡椒粉即可(如倒入砂锅,锅下用火,上一碟生鸡片或生鱼片,边烫边吃,即成颇受欢迎的“三鲜烫鸡片”或“三鲜烫鱼片”).
@景郊3307：汆 什么意思 -
尹黎13620575201…… 汆(拼音:cuān),为烹饪时对食材的一种处理方法,又称汆烫、川烫、焯水或飞水.较常用的一个意思是指把食材放入沸水中片刻,透过水的热力烧煮食材.可以达到去除肉类血水的效果.如要加入调味料可在水开之前或后放,有不同的成效. 汆烫肉类以冷水下锅,煮至表面变熟即可,若是以热水下锅肉类表面蛋白质瞬间凝固,将不利于肉内的血水渗出,无法去除肉的腥膻味.汆烫好的肉,还要在清水中清洗一下表面的油污浮沫再进行后续烹调.汆烫青菜类则需要热水下锅,可以缩短炒制的时间,炒出的蔬菜碧绿爽脆.
@景郊3307：汆羊杂怎么做放什么调料
尹黎13620575201…… 生姜,蒜,大料.
