汆丸子馅的最佳配方
@薛顾4744：汆丸子肉馅怎么调好吃 -
咎弦18199022102…… 加入鸡蛋清、香油、料酒、盐、白糖、胡椒面、少量淀粉,顺时针搅匀,温水下锅,开锅后肉丸全部浮起再煮10分钟就可以了. 不要加酱油等颜色重的调味品,那样会影响肉丸子的品相.
@薛顾4744：水汆丸子肉馅怎么调 -
咎弦18199022102…… 准备食材:猪肉500克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克. 注: 1、水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉. 2、洗好后沥...
@薛顾4744：如何调肉馅 汆出来的丸子更嫩滑 -
咎弦18199022102…… 想要汆丸子做的滑嫩可口馅料的调配是很重要的.调馅的时候要往里加蛋清,一斤肉馅四个蛋清的比例最好.放好料加完蛋清就要按顺时针方向一直搅动,不可乱搅.一直搅到肉馅粘稠为止 这个状态的馅料汆出来的丸子才滑嫩可口.
@薛顾4744：我想做汆丸子在肉馅里都应该放什么? -
咎弦18199022102…… 汆丸子在肉馅放的原料有纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝.作料有盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油. 汆丸子的做法推荐 原料: 瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克. 配料:香油15克,精...
@薛顾4744：水汆丸子的做法? -
咎弦18199022102…… 用料 肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 做法 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀. ...
@薛顾4744：汆丸子的肉馅怎么做,家常汆丸子的肉馅怎么做好吃 -
咎弦18199022102…… 用料 主料 猪肉馅适量 辅料 苔菜 适量 鸡蛋 适量 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2片 花椒粉 适量 水 适量 清汆丸子的做法 1.肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细,加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅,如感觉太稠,再一点点加水搅 2.菜洗净,叶子部分切段,根茎部分切斜片,分别用开水焯熟,根茎时间稍长点 3.里烧开水,放入两瓣八角、姜片,8成热时用手攥着肉馅,从虎口处挤出,另一只手拿汤匙挖出小丸子,放入锅里,或用汤匙挖到锅里.开锅后先把焯好的苔菜根放入,再放菜叶,再开锅就好了
@薛顾4744：水汆丸子,水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做 -
咎弦18199022102…… 水汆丸子家常做法 食材 主料 肉馅750克 姜15克 大葱20克 辅料 香油 适量 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 步骤 1.肉馅剁碎 2.葱姜剁成末 3.放入一勺生抽 4.少许五香粉 5.倒入香油提味 6.最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果...
@薛顾4744：水汆丸子怎么做? -
咎弦18199022102…… 需要提前准备好的材料包括:肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 少许、料酒 适量、淀粉 适量.1、第一步将材料准备好,如下图所示.2、将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起,用筷子搅拌均匀.3、锅内放水加热,用手挤出丸子,汆到开水中,如下图所示.4、等待水沸腾后,撇去浮沫,如下图所示.5、煮15分钟后放入虾皮,紫菜,鸡精,香油,搅拌均匀.6、搅拌均匀出锅,这样水汆丸子就完成了.
@薛顾4744：怎么汆丸子
咎弦18199022102…… 清水汆丸子 原料: 纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝. 作料: 盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油. 做法: 一、制备肉馅 纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用. 二、准备白菜 白菜切丝,备用. 三、...
@薛顾4744：水汆丸子做法 -
咎弦18199022102…… 要想氽制出味鲜、爽口、不腻、滑嫩的丸子,应掌握下列要领: ①肉馅肥瘦比例要适当(肥三、瘦七).肉要剁得细腻均匀,使肌肉组织受到最大的破坏,扩大肌肉中蛋白质与水的接触面,可以增加持水量. ②加入适量食盐.除了可调味外,...
咎弦18199022102…… 加入鸡蛋清、香油、料酒、盐、白糖、胡椒面、少量淀粉,顺时针搅匀,温水下锅,开锅后肉丸全部浮起再煮10分钟就可以了. 不要加酱油等颜色重的调味品,那样会影响肉丸子的品相.
@薛顾4744：水汆丸子肉馅怎么调 -
咎弦18199022102…… 准备食材:猪肉500克、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、胡椒粉2克. 注: 1、水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉,最好是用夹心肉(脖头肉后边的肉),质老有筋,吸收水分能力较强,其它部位也可以,尽量是瘦肉. 2、洗好后沥...
@薛顾4744：如何调肉馅 汆出来的丸子更嫩滑 -
咎弦18199022102…… 想要汆丸子做的滑嫩可口馅料的调配是很重要的.调馅的时候要往里加蛋清,一斤肉馅四个蛋清的比例最好.放好料加完蛋清就要按顺时针方向一直搅动,不可乱搅.一直搅到肉馅粘稠为止 这个状态的馅料汆出来的丸子才滑嫩可口.
@薛顾4744：我想做汆丸子在肉馅里都应该放什么? -
咎弦18199022102…… 汆丸子在肉馅放的原料有纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝.作料有盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油. 汆丸子的做法推荐 原料: 瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克. 配料:香油15克,精...
@薛顾4744：水汆丸子的做法? -
咎弦18199022102…… 用料 肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 做法 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀. ...
@薛顾4744：汆丸子的肉馅怎么做,家常汆丸子的肉馅怎么做好吃 -
咎弦18199022102…… 用料 主料 猪肉馅适量 辅料 苔菜 适量 鸡蛋 适量 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 八角 2片 花椒粉 适量 水 适量 清汆丸子的做法 1.肉馅剁到一般水饺肉馅两倍细,加盐、鸡蛋清、花椒面顺一个方向搅,如感觉太稠,再一点点加水搅 2.菜洗净,叶子部分切段,根茎部分切斜片,分别用开水焯熟,根茎时间稍长点 3.里烧开水,放入两瓣八角、姜片,8成热时用手攥着肉馅,从虎口处挤出,另一只手拿汤匙挖出小丸子,放入锅里,或用汤匙挖到锅里.开锅后先把焯好的苔菜根放入,再放菜叶,再开锅就好了
@薛顾4744：水汆丸子,水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做 -
咎弦18199022102…… 水汆丸子家常做法 食材 主料 肉馅750克 姜15克 大葱20克 辅料 香油 适量 盐 适量 五香粉 适量 生抽 适量 步骤 1.肉馅剁碎 2.葱姜剁成末 3.放入一勺生抽 4.少许五香粉 5.倒入香油提味 6.最后加盐,然后用筷子顺着一个方向搅肉馅,搅上劲,如果...
@薛顾4744：水汆丸子怎么做? -
咎弦18199022102…… 需要提前准备好的材料包括:肉馅 200g、鸡蛋 2个、虾皮 适量、老抽 适量、胡椒粉 适量、鸡精 适量、香油 少许、料酒 适量、淀粉 适量.1、第一步将材料准备好,如下图所示.2、将准备好的肉馅与葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉放一起,用筷子搅拌均匀.3、锅内放水加热,用手挤出丸子,汆到开水中,如下图所示.4、等待水沸腾后,撇去浮沫,如下图所示.5、煮15分钟后放入虾皮,紫菜,鸡精,香油,搅拌均匀.6、搅拌均匀出锅,这样水汆丸子就完成了.
@薛顾4744：怎么汆丸子
咎弦18199022102…… 清水汆丸子 原料: 纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝. 作料: 盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油. 做法: 一、制备肉馅 纯瘦肉馅,加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用. 二、准备白菜 白菜切丝,备用. 三、...
@薛顾4744：水汆丸子做法 -
咎弦18199022102…… 要想氽制出味鲜、爽口、不腻、滑嫩的丸子,应掌握下列要领: ①肉馅肥瘦比例要适当(肥三、瘦七).肉要剁得细腻均匀,使肌肉组织受到最大的破坏,扩大肌肉中蛋白质与水的接触面,可以增加持水量. ②加入适量食盐.除了可调味外,...
