汆汤肉是哪里的菜
@司飘5661：汆汤肉的做法 -
阎萧14772515807…… 汆(cuan)就是把食物放在开水里稍微一煮,时间短,断生就起锅.汆汤肉是四川和重庆的叫法.真正的汆汤肉是指农村杀年猪时,用最新鲜的猪血旺,猪里脊肉,猪肝,脊髓同泡菜以及时鲜蔬菜用快火煮的汤,这是杀年猪时必吃的一道菜,在...
@司飘5661：哈尔滨汆白肉是怎样做的?
阎萧14772515807…… 哈尔滨非常有特色的东北菜之一.将熟猪肉切成薄片,越薄越好,酸菜洗干净后切成细丝, 把白肉片和酸菜同时放入汤中加佐料炖10分钟,再加上水发粉条,小火炖制而成.吃的时候可 蘸蒜酱、腐乳.此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,粉条柔润嫩滑.
@司飘5661：清真饭馆里的酸汤肉是汆汤肉吗 -
阎萧14772515807…… 清真饭馆里的酸汤肉是汆汤肉 做法 用料 肥牛片 250克 金针菇 125克 青尖椒 1根 红尖椒 2根 海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣 姜片 适量 白醋 5克 料酒 10克 盐 2克 糖 3克 高汤 适量 肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好 炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开 用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉 待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中 表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
@司飘5661：汆白肉的简介 -
阎萧14772515807…… 一.派系:东北 烹制技法:氽 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料: 主料 东北酸菜,熟猪五花肉 配料 水泡粉丝 调料及其它料 鲜汤,花椒水 盐,味精,胡椒粉,白醋 香菜,香油 三.工艺流程:初加工→改刀→吊汤调味→氽入原料→加热成熟→点缀香料...
@司飘5661：哈哈 .回锅肉属于川菜吗? -
阎萧14772515807…… 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”.久居外乡的四川人,回川探亲访友...
@司飘5661：回锅肉哪里的是正宗的 -
阎萧14772515807…… 相关典故 回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜.川人家祭,多在初 回锅肉一、十五,煮熟的二刀肉乃是祭品的主角,俗称“刀头”.家祭事毕,正当“刀头”温度适中,老成都俗...
@司飘5661：东北的汆白肉怎么做的?谢谢地道的东北菜!
阎萧14772515807…… 原料:酸菜600克、熟猪五花肉100克、水泡粉丝50克.调料:精盐、味精、花椒水、肉汤. 做法:1、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净;2、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟;3、加上精盐、味精,花椒水即可.特点:白肉不腻,酸菜鲜口.
@司飘5661：酸菜粉丝汆白肉怎么做?
阎萧14772515807…… 1、先把五花肉处理干净. 2、五花肉不要切,直接整块用水煮到7份熟,用筷子能通透即可.猪肉时,可以加些大料、花椒、大葱、姜.打干净浮沫. 3、煮好的肉用凉水冲干净,然后切成片,待用. 4、煮肉的水不要扔,直接用于炖菜,将酸菜下入、肉下入.顿的越久越有问道.在出锅半小时前下入粉条.注意粉条要用水泡好.
@司飘5661：三国里马谡读什么? -
阎萧14772515807…… 马谡的谡读ji三国演义马谡的'谡'汉语拼音为:[sù]谡[sù]①起,起来.尸谡:代表死者受祭的人站起来.②肃敬的样子.谡谡∶形容挺劲有力;挺拔.马谡人物介绍:???马谡,字幼常,襄阳宜城人,侍...
@司飘5661：恭城汆汤猪肉丸子怎么做? -
阎萧14772515807…… 猪肉丸子食材用料:猪肉500克相克食物香葱100克相克食物精盐适量味精适量相克食物五香粉适量玉米淀粉适量菜谱做法:1.猪肉500克,2.猪肉500克剁成肉泥,3.香葱切成末,4.将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用.5.将拌好的肉馅做成肉丸,6.将拌好的肉馅做成肉丸,7.做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟,8.配上青菜,淋上香油即成.
阎萧14772515807…… 汆(cuan)就是把食物放在开水里稍微一煮,时间短,断生就起锅.汆汤肉是四川和重庆的叫法.真正的汆汤肉是指农村杀年猪时,用最新鲜的猪血旺,猪里脊肉,猪肝,脊髓同泡菜以及时鲜蔬菜用快火煮的汤,这是杀年猪时必吃的一道菜,在...
@司飘5661：哈尔滨汆白肉是怎样做的?
阎萧14772515807…… 哈尔滨非常有特色的东北菜之一.将熟猪肉切成薄片,越薄越好,酸菜洗干净后切成细丝, 把白肉片和酸菜同时放入汤中加佐料炖10分钟,再加上水发粉条,小火炖制而成.吃的时候可 蘸蒜酱、腐乳.此菜白肉肥而不腻,菜嫩汤鲜,粉条柔润嫩滑.
@司飘5661：清真饭馆里的酸汤肉是汆汤肉吗 -
阎萧14772515807…… 清真饭馆里的酸汤肉是汆汤肉 做法 用料 肥牛片 250克 金针菇 125克 青尖椒 1根 红尖椒 2根 海南黄灯笼辣椒酱 100克 蒜 5瓣 姜片 适量 白醋 5克 料酒 10克 盐 2克 糖 3克 高汤 适量 肥牛提前解冻,蒜拍破后切碎,青红尖椒切圈,金针菇剪去根部洗净 将金针菇放入加了几滴油的开水锅中烫熟,滤干水份放入碗中铺好 炒锅内倒入少量油,烧至六成热后,放入姜片、蒜碎爆香 放入黄灯笼辣椒酱翻炒一分钟,加入高汤,料酒大火煮开 用网筛滤掉锅内的料渣丢掉,放入肥牛片,加入盐,糖煮开,将煮出的浮沫也用网筛滤掉 待肥牛煮熟后,淋上白醋,关火,将其倒入铺了金针菇的盘中 表面撒上青红椒圈点缀,最后烧少量热油淋在青红椒圈上即可
@司飘5661：汆白肉的简介 -
阎萧14772515807…… 一.派系:东北 烹制技法:氽 成菜后芡汁:不勾芡 二.原料: 主料 东北酸菜,熟猪五花肉 配料 水泡粉丝 调料及其它料 鲜汤,花椒水 盐,味精,胡椒粉,白醋 香菜,香油 三.工艺流程:初加工→改刀→吊汤调味→氽入原料→加热成熟→点缀香料...
@司飘5661：哈哈 .回锅肉属于川菜吗? -
阎萧14772515807…… 回锅肉是四川民间的传统菜肴,也称熬锅肉,会锅肉.因其历史悠久,食者甚众,遂成为别具风味的四川名菜.四川家家都能做回锅肉,到四川回锅肉不能不吃,俗话说“入蜀不吃回锅肉,等于没有到四川”.久居外乡的四川人,回川探亲访友...
@司飘5661：回锅肉哪里的是正宗的 -
阎萧14772515807…… 相关典故 回锅肉:四川名菜,又称熬锅肉,传说这道菜是从前四川人初一、十五打牙祭(改善生活)的当家菜.川人家祭,多在初 回锅肉一、十五,煮熟的二刀肉乃是祭品的主角,俗称“刀头”.家祭事毕,正当“刀头”温度适中,老成都俗...
@司飘5661：东北的汆白肉怎么做的?谢谢地道的东北菜!
阎萧14772515807…… 原料:酸菜600克、熟猪五花肉100克、水泡粉丝50克.调料:精盐、味精、花椒水、肉汤. 做法:1、把五花肉切成长约5cm的薄片.酸菜切成细丝洗净;2、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟;3、加上精盐、味精,花椒水即可.特点:白肉不腻,酸菜鲜口.
@司飘5661：酸菜粉丝汆白肉怎么做?
阎萧14772515807…… 1、先把五花肉处理干净. 2、五花肉不要切,直接整块用水煮到7份熟,用筷子能通透即可.猪肉时,可以加些大料、花椒、大葱、姜.打干净浮沫. 3、煮好的肉用凉水冲干净,然后切成片,待用. 4、煮肉的水不要扔,直接用于炖菜,将酸菜下入、肉下入.顿的越久越有问道.在出锅半小时前下入粉条.注意粉条要用水泡好.
@司飘5661：三国里马谡读什么? -
阎萧14772515807…… 马谡的谡读ji三国演义马谡的'谡'汉语拼音为:[sù]谡[sù]①起,起来.尸谡:代表死者受祭的人站起来.②肃敬的样子.谡谡∶形容挺劲有力;挺拔.马谡人物介绍:???马谡,字幼常,襄阳宜城人,侍...
@司飘5661：恭城汆汤猪肉丸子怎么做? -
阎萧14772515807…… 猪肉丸子食材用料:猪肉500克相克食物香葱100克相克食物精盐适量味精适量相克食物五香粉适量玉米淀粉适量菜谱做法:1.猪肉500克,2.猪肉500克剁成肉泥,3.香葱切成末,4.将剁好的肉泥和香葱加入所需要的调料拌匀待用.5.将拌好的肉馅做成肉丸,6.将拌好的肉馅做成肉丸,7.做好的肉丸放进蒸锅里蒸熟,8.配上青菜,淋上香油即成.
