江米面怎样和面能糯
@邱陈6071：怎么和糯米面 -
杜瑗13370804013…… 其实和糯米粉很简单: 1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中.注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上; 2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右.糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去. 3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉,加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅) 4、一直揉面团,揉到面光、盆光.如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团.
@邱陈6071：江米粉怎么做? -
杜瑗13370804013…… 江米粉的做法: 一、将500克米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分. 二、米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌. 三、待米与水融合一起,加点面粉,再上笼蒸30分钟. 四、仍放...
@邱陈6071：糯米面怎么和面 -
杜瑗13370804013…… 建议: 取少量加水合起来,直到合出满意的面,记录下水与面的比例. 在批量合面吧.
@邱陈6071：江米面用热水和还是用凉水和? -
杜瑗13370804013…… 热水吧热水和成的面团也叫烫面,是用沸水调制成的面团.(用70度以上的水就可以)烫面的性质与冷水面团正好相反,由于用水温度较高,水温使蛋白质发热变性,面筋质被破坏,导致亲水性降低,筋性减退,淀粉遇热与大量水溶合,膨胀形成糊状,粘性增强.能制作锅贴,春饼,炸盒子,炸糕,烧卖等.
@邱陈6071：江米面怎样和面才好,怎样做江米面的麻团? -
杜瑗13370804013…… 糯米麻团的制作材料:主料:糯米粉500克 辅料:小麦面粉100克,芝麻50克 调料:白砂糖180克,花生油120克 糯米麻团的特色:此麻团色泽金黄,香甜脆糯. 糯米麻团的做法: 1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入...
@邱陈6071：江米面炸元宵怎么和面 -
杜瑗13370804013…… 1、如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;2、直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;3、可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;4、在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻,放入油锅,中油温炸至金黄,就是一般说的“麻圆”了
@邱陈6071：怎样和江米面
杜瑗13370804013…… 江米用开水和就行了 切记 一定要开水 我上次就是用自来水 结果和不开面 后来问父母才知道 一定要用开水
@邱陈6071：怎样和好糯米面 -
杜瑗13370804013…… 糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 糯米滋的制作材料: 主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状.玉米粉的...
@邱陈6071：江米面怎么做更软糯 -
杜瑗13370804013…… 做之前用水先泡几个小时,
@邱陈6071：江米油糕怎么活面十水? -
杜瑗13370804013…… 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用.包好馅,压成你想要的形状就可以下锅了,两面炸成金黄色就可以出锅了.
杜瑗13370804013…… 其实和糯米粉很简单: 1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中.注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上; 2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右.糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去. 3、轻轻的用筷子搅拌糯米粉,加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅) 4、一直揉面团,揉到面光、盆光.如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉 如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团.
@邱陈6071：江米粉怎么做? -
杜瑗13370804013…… 江米粉的做法: 一、将500克米淘洗干净,用凉水浸30分钟,沥净水分. 二、米上笼用旺火蒸60分钟后,取出放入盆中,立即浇上500克开水,用木棒顺一个方向不停地搅拌. 三、待米与水融合一起,加点面粉,再上笼蒸30分钟. 四、仍放...
@邱陈6071：糯米面怎么和面 -
杜瑗13370804013…… 建议: 取少量加水合起来,直到合出满意的面,记录下水与面的比例. 在批量合面吧.
@邱陈6071：江米面用热水和还是用凉水和? -
杜瑗13370804013…… 热水吧热水和成的面团也叫烫面,是用沸水调制成的面团.(用70度以上的水就可以)烫面的性质与冷水面团正好相反,由于用水温度较高,水温使蛋白质发热变性,面筋质被破坏,导致亲水性降低,筋性减退,淀粉遇热与大量水溶合,膨胀形成糊状,粘性增强.能制作锅贴,春饼,炸盒子,炸糕,烧卖等.
@邱陈6071：江米面怎样和面才好,怎样做江米面的麻团? -
杜瑗13370804013…… 糯米麻团的制作材料:主料:糯米粉500克 辅料:小麦面粉100克,芝麻50克 调料:白砂糖180克,花生油120克 糯米麻团的特色:此麻团色泽金黄,香甜脆糯. 糯米麻团的做法: 1.将面粉放入盆内,倒入沸水烫好,糯米粉放入另一盆内,倒入...
@邱陈6071：江米面炸元宵怎么和面 -
杜瑗13370804013…… 1、如果你是到超市买的糯米粉的话,只要回家拿个小盆,放入糯米粉,放入少量水加以搅拌,调整水和糯米粉的比例;2、直到取小块调和物可以搓成圆形,放置又不迅速变形为好,和好的汤圆粉可以放置一下,可以充分发透;3、可以到超市买些汤圆馅料,取适量也搓成小圆球;4、在搓好的汤圆中间按个小孔,放入馅料,再搓圆封口;5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食,开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了;6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻,放入油锅,中油温炸至金黄,就是一般说的“麻圆”了
@邱陈6071：怎样和江米面
杜瑗13370804013…… 江米用开水和就行了 切记 一定要开水 我上次就是用自来水 结果和不开面 后来问父母才知道 一定要用开水
@邱陈6071：怎样和好糯米面 -
杜瑗13370804013…… 糯米滋的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 糯米滋的制作材料: 主料:糯米粉 150g ,玉米粉 20g 调料:糖 20g ,水 200ml, 油 一大勺,馅料:豆沙教您糯米滋怎么做,如何做糯米滋才好吃 1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状.玉米粉的...
@邱陈6071：江米面怎么做更软糯 -
杜瑗13370804013…… 做之前用水先泡几个小时,
@邱陈6071：江米油糕怎么活面十水? -
杜瑗13370804013…… 用冷水和面,在碗中加入适量糯米粉,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的.如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用.包好馅,压成你想要的形状就可以下锅了,两面炸成金黄色就可以出锅了.
