沈阳老式铁板鸡架配方
@时谦2926：沈阳铁板鸡架的做法 -
扈满19164579005…… 鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ,需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力.一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了.
@时谦2926：谁知道铁板鸡架的配方和做法? -
扈满19164579005…… 铁板鸡架 沈阳的特色小吃,鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒,就可以吃了.
@时谦2926：铁板鸡架的配方 -
扈满19164579005…… 步骤: 1、洗干净鸡架,用刀切开,铺平. 2、刷上一层油,然后刷酸甜烧烤汁,撒胡椒粉,辣椒粉,孜然,蜂蜜我家里只有这些调料,撒各种喜欢的调料,比如芝麻等等的. 3、放入烤箱,大火,双向,20分钟.为了要铁板出来的那种脆脆的油炸过的效果,刷一层油.如果要健康一点,少弄点油. 4、等到10分钟左右即可食用. 注意:这个菜属于油炸食品,多吃不健康.
@时谦2926：铁板鸡架怎么做? -
扈满19164579005…… 主料:鸭架约750克 调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量. 做法: 1,把鸭架里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时,再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟.把腌制好的鸭架放入烤箱中用高火烘烤约20分钟(视鸭架大小适当增减烘烤时间). 2,等烤好的鸭架冷透以后,把鸭放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒,翻炒时适当淋点香油,炒至鸭自己滋滋冒油,颜色呈金黄色、香味四溢后离火,装盘后再往鸭上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料,即可食用.
@时谦2926：想知道铁板鸡架的具体做法?请大家帮帮忙. -
扈满19164579005…… 葱段、姜片、八角、干辣椒段少许 加盐(看腌制数量);鸡肉香精、麦芽酚(这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了)用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可!一般夏天腌制2-3小时;冬天4-5小时!
@时谦2926：沈阳老九鸡架的做法 -
扈满19164579005…… 鸡架的做法 材料 原料:鸡架,青椒 配料:葱,姜,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒 辣椒粉,孜然,白糖,盐,味精,酱油,生抽 做法1:鸡架去鸡屁股去油脂洗干净,青椒洗净切条状2:切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用3:锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒 烧开后转中火煮5分钟捞出4:用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质,然后剁成块5:把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫,倒入剁开的鸡块浸泡半小时6:捞出鸡块,加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟7:起油锅,爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜8:淋入酱油,下腌好的鸡架大火翻炒,添加两勺鸡汤入锅9:待汤汁基本收尽,撒入青椒稍炒片刻即可
@时谦2926：有人能告诉我沈阳铁板鸡架的做法吗 怎么腌制和刷什么调料 在这里先谢谢了 -
扈满19164579005…… 加姜片 洋葱 芹菜 蒜片 加盐料酒就行了
@时谦2926：做铁板鸡架需要啥配料 -
扈满19164579005…… 看是做什么口味的,比如黑椒鸡架,糖醋鸡架,麻辣鸡架.多种选择
@时谦2926：铁板鸡架的鸡架是怎么制作和腌制的 -
扈满19164579005…… 烤鸡架是生烤,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制半小时,然后就可以放到碳火上烤了,在烤的时候还时不时的往鸡架上抹少许的油,快烤好的时候撒上孜然和辣椒面,好吃的生烤鸡架就完成了. 还有的是用开水烫一下,等开水起沫然后捞出来,再腌再烤,味道就又不一样了.而且有讲究的烤鸡架用的油,是7分鸡油3分色拉油,最大保留了鸡架的香味,吃到嘴里那叫一个爽! 铁板鸡架,将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味,然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上,大火煎,两个大铁板一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.
@时谦2926：我想吃铁板鸡骨架 铁板鸡骨架怎么做啊?谁能详细的告诉我 -
扈满19164579005…… 把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足.也可以用铁板做鸡架.配料和腌制同上面一样.把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就OK了!
扈满19164579005…… 鸡架破成2半 用五香粉 盐 味精腌制入味 最好10 小时以上 然后放置铁板上烤制 ,需要用一块铁板压住 或者用 铁铲刀压住 防止受不到热力.一面烤3分钟 然后换面 每一面烤2次 10多分钟就熟了.
@时谦2926：谁知道铁板鸡架的配方和做法? -
扈满19164579005…… 铁板鸡架 沈阳的特色小吃,鸡架就是去掉鸡肉的鸡骨架,将洗干净的鸡架用盐等调料奄好,放在两个大铁板之间一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,将鸡骨头都炸香后放入孜盐、辣椒,就可以吃了.
@时谦2926：铁板鸡架的配方 -
扈满19164579005…… 步骤: 1、洗干净鸡架,用刀切开,铺平. 2、刷上一层油,然后刷酸甜烧烤汁,撒胡椒粉,辣椒粉,孜然,蜂蜜我家里只有这些调料,撒各种喜欢的调料,比如芝麻等等的. 3、放入烤箱,大火,双向,20分钟.为了要铁板出来的那种脆脆的油炸过的效果,刷一层油.如果要健康一点,少弄点油. 4、等到10分钟左右即可食用. 注意:这个菜属于油炸食品,多吃不健康.
@时谦2926：铁板鸡架怎么做? -
扈满19164579005…… 主料:鸭架约750克 调料:盐、花椒、花椒面、胡椒面、酱油、糊辣椒面、香油、味精适量. 做法: 1,把鸭架里里外外用盐和胡椒面、花椒面涂抹好放置约3外小时,再涂抹薄薄一层酱油放置10分钟.把腌制好的鸭架放入烤箱中用高火烘烤约20分钟(视鸭架大小适当增减烘烤时间). 2,等烤好的鸭架冷透以后,把鸭放在下面烧着木炭火盆上的铁板上用平铲来回翻炒,翻炒时适当淋点香油,炒至鸭自己滋滋冒油,颜色呈金黄色、香味四溢后离火,装盘后再往鸭上均匀的撒上调配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料,即可食用.
@时谦2926：想知道铁板鸡架的具体做法?请大家帮帮忙. -
扈满19164579005…… 葱段、姜片、八角、干辣椒段少许 加盐(看腌制数量);鸡肉香精、麦芽酚(这个要 少用20斤原料用花生米那么大一点就 可以了)用料酒化成汁倒入腌制物品中来回翻动几次让腌制物品都能沾上料汁即可!一般夏天腌制2-3小时;冬天4-5小时!
@时谦2926：沈阳老九鸡架的做法 -
扈满19164579005…… 鸡架的做法 材料 原料:鸡架,青椒 配料:葱,姜,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒 辣椒粉,孜然,白糖,盐,味精,酱油,生抽 做法1:鸡架去鸡屁股去油脂洗干净,青椒洗净切条状2:切好葱花、姜丝、蒜片、干辣椒备用3:锅内加水放鸡架、葱段、姜片、香叶、八角、花椒 烧开后转中火煮5分钟捞出4:用流水冲洗鸡架表面附着的浮沫和杂质,然后剁成块5:把煮鸡架的汤汁去其表面的浮沫,倒入剁开的鸡块浸泡半小时6:捞出鸡块,加盐、白糖、辣椒粉、孜然、味精、生抽腌制十分钟7:起油锅,爆香切好的干辣椒、葱、姜、蒜8:淋入酱油,下腌好的鸡架大火翻炒,添加两勺鸡汤入锅9:待汤汁基本收尽,撒入青椒稍炒片刻即可
@时谦2926：有人能告诉我沈阳铁板鸡架的做法吗 怎么腌制和刷什么调料 在这里先谢谢了 -
扈满19164579005…… 加姜片 洋葱 芹菜 蒜片 加盐料酒就行了
@时谦2926：做铁板鸡架需要啥配料 -
扈满19164579005…… 看是做什么口味的,比如黑椒鸡架,糖醋鸡架,麻辣鸡架.多种选择
@时谦2926：铁板鸡架的鸡架是怎么制作和腌制的 -
扈满19164579005…… 烤鸡架是生烤,就是把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制半小时,然后就可以放到碳火上烤了,在烤的时候还时不时的往鸡架上抹少许的油,快烤好的时候撒上孜然和辣椒面,好吃的生烤鸡架就完成了. 还有的是用开水烫一下,等开水起沫然后捞出来,再腌再烤,味道就又不一样了.而且有讲究的烤鸡架用的油,是7分鸡油3分色拉油,最大保留了鸡架的香味,吃到嘴里那叫一个爽! 铁板鸡架,将洗干净的鸡架用盐等调料腌至入味,然后把鸡架夹在两个放了大量鸡油的大铁板之间放在火上,大火煎,两个大铁板一夹吱啦吱啦一响,香味扑鼻,鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就可以吃了.
@时谦2926：我想吃铁板鸡骨架 铁板鸡骨架怎么做啊?谁能详细的告诉我 -
扈满19164579005…… 把鸡架用料酒、生姜、花椒、辣椒、盐腌制好后,裹上一层面糊放在滚烫的油锅里大火炸熟,然后撒上孜然,熟芝麻以及辣椒面,外皮炸的香酥,里面的鸡架又滋味十足.也可以用铁板做鸡架.配料和腌制同上面一样.把鸡架夹在两个大铁板之间放在火上,大火煎,等鸡油把鸡架里的油逼出,吃的时候反到不油腻,等将鸡骨头都炸到香酥后放入孜盐、芝麻、干辣椒面,就OK了!
