河南变蛋图片
@汪菲3510：河南变蛋怎么么制作的? -
蓟选18827648215…… 生石灰加水打成糊,不要太稀和太稠,能薄薄裹一层就行,还可以在里面加上大料水,用铁丝握一个圈可以捞沾好糊的鸡蛋,沾好糊捞出后放在一个有一层锯末中间有凹槽的斜木板上,鸡蛋就会下滚沾满锯末,沾好后放在一个密闭的容器里,放一个月,然后拿出来晾干,美味变蛋就好了.如果要糖心的少5天拿出.我家原来就是这样做的.
@汪菲3510：河南变蛋的制作方法 -
蓟选18827648215…… 材料:鸡蛋若干个、茶叶2113、碱、石灰粉、5261泥土、谷糠. 制作步骤:4102 1、筛选鸡蛋1653.挑好新鲜的鸡蛋,鸡蛋洗净,蛋壳无破损. 2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀. 3、将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆,放入谷糠中沾匀. 4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干. 5、除去鸡蛋外泥层,拨出变蛋.
@汪菲3510：如何制作变蛋,变蛋的做法 -
蓟选18827648215…… 材料原材料皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、胡萝卜1个调味料盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克做法1、先将胡萝卜刻成孔雀头的形状,青瓜切成片,皮蛋切成小瓣;2、取扇形盘,先摆青瓜,再摆皮蛋,最后放上“孔雀头”;3、将盐、味精、白糖、陈醋、生抽、油辣椒调成味碟一同上桌即可.开心贴士偶然失眠或者烟酒过多者,早上起床口中往往有苦涩味,这时最宜吃皮蛋瘦肉粥.特别提示皮蛋黄要用老一点的,如果太清,可蒸一下.
@汪菲3510：变蛋的制作方法和过程 -
蓟选18827648215…… 变蛋 色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内...
@汪菲3510：求制作汉阴变蛋方法 -
蓟选18827648215…… 你是汉阴人么?街上有变蛋粉,你买一包.买后买蛋按照说明配比,一滚就好了,比较简单.但是最好也要自己弄一些香料制作一点泡蛋水,比较香,以前没有的时候制作比较麻烦.没有的话按照这样做啊:我老娘一般制作方式主要有两种,...
@汪菲3510：变蛋需要煮吗?
蓟选18827648215…… 不需要.变蛋和皮蛋一样,都属于是腌制的鸡蛋,腌制好后可以直接食用,无需再煮熟,只需去皮后即可食用,除非变蛋腌制后没有成功,也就是没有完全碱化,蛋黄没有完全凝固的话,此时建议在吃之前还是煮一下.变蛋和皮蛋的吃法是相似的,可以将变蛋切成块状后凉拌、煮粥食用,并且凉拌的时候加入适量醋味道会更好,因为醋可以中和变蛋中的石灰碱.
@汪菲3510：变蛋、松花蛋和煮熟的鸡蛋那一个的营养价值高,为什么?
蓟选18827648215…… 当然是煮熟的鸡蛋最有营养.因为在煮的过成中营养不回流失.变蛋和松花蛋大都是用石灰烧制而成的,不但营养价值不高而且还含有铅.如果食用过多还回造成铅中毒.
@汪菲3510：有哪些食品看起来丑,但是味道很好? -
蓟选18827648215…… 1、变蛋 变蛋也叫皮蛋,但不同于松花蛋,变蛋是用鸡蛋制作,而松花蛋大多采用鸭蛋制成.此外,变蛋拥有松花蛋的弹性和香味,但相较于松花蛋又少了一些涩味和气味.变蛋是河南常见的美食,在山西、山东等几个省份也比较流行.变蛋以...
@汪菲3510：如何制作变蛋 -
蓟选18827648215…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
蓟选18827648215…… 生石灰加水打成糊,不要太稀和太稠,能薄薄裹一层就行,还可以在里面加上大料水,用铁丝握一个圈可以捞沾好糊的鸡蛋,沾好糊捞出后放在一个有一层锯末中间有凹槽的斜木板上,鸡蛋就会下滚沾满锯末,沾好后放在一个密闭的容器里,放一个月,然后拿出来晾干,美味变蛋就好了.如果要糖心的少5天拿出.我家原来就是这样做的.
@汪菲3510：河南变蛋的制作方法 -
蓟选18827648215…… 材料:鸡蛋若干个、茶叶2113、碱、石灰粉、5261泥土、谷糠. 制作步骤:4102 1、筛选鸡蛋1653.挑好新鲜的鸡蛋,鸡蛋洗净,蛋壳无破损. 2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀. 3、将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆,放入谷糠中沾匀. 4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干. 5、除去鸡蛋外泥层,拨出变蛋.
@汪菲3510：如何制作变蛋,变蛋的做法 -
蓟选18827648215…… 材料原材料皮蛋1个、青瓜1条、红椒2个、胡萝卜1个调味料盐2克、味精2克、白糖4克、陈醋1克、生抽2克、油辣椒4克做法1、先将胡萝卜刻成孔雀头的形状,青瓜切成片,皮蛋切成小瓣;2、取扇形盘,先摆青瓜,再摆皮蛋,最后放上“孔雀头”;3、将盐、味精、白糖、陈醋、生抽、油辣椒调成味碟一同上桌即可.开心贴士偶然失眠或者烟酒过多者,早上起床口中往往有苦涩味,这时最宜吃皮蛋瘦肉粥.特别提示皮蛋黄要用老一点的,如果太清,可蒸一下.
@汪菲3510：变蛋的制作方法和过程 -
蓟选18827648215…… 变蛋 色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内...
@汪菲3510：求制作汉阴变蛋方法 -
蓟选18827648215…… 你是汉阴人么?街上有变蛋粉,你买一包.买后买蛋按照说明配比,一滚就好了,比较简单.但是最好也要自己弄一些香料制作一点泡蛋水,比较香,以前没有的时候制作比较麻烦.没有的话按照这样做啊:我老娘一般制作方式主要有两种,...
@汪菲3510：变蛋需要煮吗?
蓟选18827648215…… 不需要.变蛋和皮蛋一样,都属于是腌制的鸡蛋,腌制好后可以直接食用,无需再煮熟,只需去皮后即可食用,除非变蛋腌制后没有成功,也就是没有完全碱化,蛋黄没有完全凝固的话,此时建议在吃之前还是煮一下.变蛋和皮蛋的吃法是相似的,可以将变蛋切成块状后凉拌、煮粥食用,并且凉拌的时候加入适量醋味道会更好,因为醋可以中和变蛋中的石灰碱.
@汪菲3510：变蛋、松花蛋和煮熟的鸡蛋那一个的营养价值高,为什么?
蓟选18827648215…… 当然是煮熟的鸡蛋最有营养.因为在煮的过成中营养不回流失.变蛋和松花蛋大都是用石灰烧制而成的,不但营养价值不高而且还含有铅.如果食用过多还回造成铅中毒.
@汪菲3510：有哪些食品看起来丑,但是味道很好? -
蓟选18827648215…… 1、变蛋 变蛋也叫皮蛋,但不同于松花蛋,变蛋是用鸡蛋制作,而松花蛋大多采用鸭蛋制成.此外,变蛋拥有松花蛋的弹性和香味,但相较于松花蛋又少了一些涩味和气味.变蛋是河南常见的美食,在山西、山东等几个省份也比较流行.变蛋以...
@汪菲3510：如何制作变蛋 -
蓟选18827648215…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
