河南变蛋的制作方法
@利巧6784：河南变蛋怎么么制作的? -
易娥13796348642…… 生石灰加水打成糊,不要太稀和太稠,能薄薄裹一层就行,还可以在里面加上大料水,用铁丝握一个圈可以捞沾好糊的鸡蛋,沾好糊捞出后放在一个有一层锯末中间有凹槽的斜木板上,鸡蛋就会下滚沾满锯末,沾好后放在一个密闭的容器里,放一个月,然后拿出来晾干,美味变蛋就好了.如果要糖心的少5天拿出.我家原来就是这样做的.
@利巧6784：河南变蛋怎样变 -
易娥13796348642…… 河南变蛋的制作方法是生石灰、水、食用碱按1:2.5:0.18的比例混合成糊状混合物.将鸡蛋完全没入混合物中并捞出,放在锯末上滚动,使最外层表面粘满锯末.然后将所有鸡蛋一起装入塑料桶内,将塑料桶完全封闭,室温下保持7天左右(封闭...
@利巧6784：河南变蛋怎么做 -
易娥13796348642…… 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,...
@利巧6784：河南变蛋的制作方法 -
易娥13796348642…… 材料:鸡蛋若干个、茶叶2113、碱、石灰粉、5261泥土、谷糠. 制作步骤:4102 1、筛选鸡蛋1653.挑好新鲜的鸡蛋,鸡蛋洗净,蛋壳无破损. 2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀. 3、将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆,放入谷糠中沾匀. 4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干. 5、除去鸡蛋外泥层,拨出变蛋.
@利巧6784：河南变蛋怎么做这吃 -
易娥13796348642…… 需要的材料:鸡蛋,生石灰,碱,水,锯沫 制作过程:把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱,放碱的多少要用鸡蛋来试着放,碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好,鸡蛋露出水面太大说明碱过量,变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴,反之则是碱少了;碱的量放好后就倒生石灰,这个量以能沾上鸡蛋外壳为好,用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈(刚好套着鸡蛋,这是为了防止被石灰烧到)用来捞鸡蛋,捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下,然后装入一个塑料袋里密封放置几天(天冷放八天,天热放七天一般春季变最好,因为温度最合适好把握)再拿出来让风吹一天就可以吃了
@利巧6784：河南的变蛋怎么做 -
易娥13796348642…… 你好: 请问河南确山五香变蛋联系电话号码.
@利巧6784：变蛋制作配方 -
易娥13796348642…… 主料 新鲜鸭蛋 (适量) 辅料 无铅变蛋粉 (500克)1:将鸭蛋洗净表面污渍.2:平铺放在通风处晾干.3: 250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿.4:再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5:码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天.6:取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味.7:洗净表皮的干糊,即可.
@利巧6784：直击好吃的变蛋是怎么做出来的 -
易娥13796348642…… 黑黑的松花蛋大家应该都知道,而有一种美食与皮蛋的形态十分相似,却很少为人所知.这就是农村的传统特色食品——变蛋.制作好的变蛋是透明的,呈金黄色,上面偶尔会带有雪花斑点,显得十分好看.它的口感也是香滑柔软,所以在农村,家里若是鸡蛋余的多了,就会将它们制作成变蛋,不仅可以延长保存时间,吃起来也别有一番滋味.变蛋的制作用料有鸡蛋、都是在农村十分易寻的东西.它可泄肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.手敲击变蛋,假如有颤动感,有弹性,就说明已经可以食用了.将变蛋切上几小瓣整齐的放入盘中,根据个人口味塞上辣椒、蒜蓉.金灿灿的,看着就令人食欲大开.
@利巧6784：如何制作变蛋 -
易娥13796348642…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@利巧6784：谁知道河南变蛋的加工配方?是用鸡蛋变的,不是鸭蛋! -
易娥13796348642…… 我给您介绍一种最简单的做变蛋的做法:材料 生石灰、松树锯末或谷糠.步骤:把生石灰面加水调成面糊状,然后把鸡蛋在里面沾一下,后马上在锯末或谷糠里裹满,把裹满锯末或谷糠的鸡蛋放在安全的容器里,一星期后,再把鸡蛋拿出来凉一下,重新放好.十五天以后就可以了.
易娥13796348642…… 生石灰加水打成糊,不要太稀和太稠,能薄薄裹一层就行,还可以在里面加上大料水,用铁丝握一个圈可以捞沾好糊的鸡蛋,沾好糊捞出后放在一个有一层锯末中间有凹槽的斜木板上,鸡蛋就会下滚沾满锯末,沾好后放在一个密闭的容器里,放一个月,然后拿出来晾干,美味变蛋就好了.如果要糖心的少5天拿出.我家原来就是这样做的.
@利巧6784：河南变蛋怎样变 -
易娥13796348642…… 河南变蛋的制作方法是生石灰、水、食用碱按1:2.5:0.18的比例混合成糊状混合物.将鸡蛋完全没入混合物中并捞出,放在锯末上滚动,使最外层表面粘满锯末.然后将所有鸡蛋一起装入塑料桶内,将塑料桶完全封闭,室温下保持7天左右(封闭...
@利巧6784：河南变蛋怎么做 -
易娥13796348642…… 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,茶叶3钱,清水1.8斤.以上用料可变60个鸡蛋. 二、配料过程:先将清水倒进锅内,并投入茶叶、面碱、盐,水开后煮十分钟,随即倒入盛石灰的锅里或盆里.待石灰溶化后,再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊,...
@利巧6784：河南变蛋的制作方法 -
易娥13796348642…… 材料:鸡蛋若干个、茶叶2113、碱、石灰粉、5261泥土、谷糠. 制作步骤:4102 1、筛选鸡蛋1653.挑好新鲜的鸡蛋,鸡蛋洗净,蛋壳无破损. 2、用碱和茶叶按照一定比例加水加热一段时间在倒入石灰中搅拌均匀. 3、将新鲜鸡蛋在泥里均匀糊上包浆,放入谷糠中沾匀. 4、放入瓮中阴凉处密封七天左右再拿出来通风晾干. 5、除去鸡蛋外泥层,拨出变蛋.
@利巧6784：河南变蛋怎么做这吃 -
易娥13796348642…… 需要的材料:鸡蛋,生石灰,碱,水,锯沫 制作过程:把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱,放碱的多少要用鸡蛋来试着放,碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好,鸡蛋露出水面太大说明碱过量,变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴,反之则是碱少了;碱的量放好后就倒生石灰,这个量以能沾上鸡蛋外壳为好,用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈(刚好套着鸡蛋,这是为了防止被石灰烧到)用来捞鸡蛋,捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下,然后装入一个塑料袋里密封放置几天(天冷放八天,天热放七天一般春季变最好,因为温度最合适好把握)再拿出来让风吹一天就可以吃了
@利巧6784：河南的变蛋怎么做 -
易娥13796348642…… 你好: 请问河南确山五香变蛋联系电话号码.
@利巧6784：变蛋制作配方 -
易娥13796348642…… 主料 新鲜鸭蛋 (适量) 辅料 无铅变蛋粉 (500克)1:将鸭蛋洗净表面污渍.2:平铺放在通风处晾干.3: 250克变蛋粉用水搅拌成稀糊,将鸭蛋逐一浸湿.4:再均匀的裹上一层干粉,以不露蛋壳为度.5:码入保鲜袋中,排挤出多余的气体,系紧保鲜袋入缸密封30天.6:取出保鲜袋打开,将变蛋裸露在空气中透气退火,去除碱味.7:洗净表皮的干糊,即可.
@利巧6784：直击好吃的变蛋是怎么做出来的 -
易娥13796348642…… 黑黑的松花蛋大家应该都知道,而有一种美食与皮蛋的形态十分相似,却很少为人所知.这就是农村的传统特色食品——变蛋.制作好的变蛋是透明的,呈金黄色,上面偶尔会带有雪花斑点,显得十分好看.它的口感也是香滑柔软,所以在农村,家里若是鸡蛋余的多了,就会将它们制作成变蛋,不仅可以延长保存时间,吃起来也别有一番滋味.变蛋的制作用料有鸡蛋、都是在农村十分易寻的东西.它可泄肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢.手敲击变蛋,假如有颤动感,有弹性,就说明已经可以食用了.将变蛋切上几小瓣整齐的放入盘中,根据个人口味塞上辣椒、蒜蓉.金灿灿的,看着就令人食欲大开.
@利巧6784：如何制作变蛋 -
易娥13796348642…… 1.草木灰法:每50只鲜蛋用碱5两、红茶末0.5两,食盐2两、生石灰3~4两、开水2斤、草木灰1斤左右.制作方法是:先将红茶末、碱、盐、石灰放入缸中,再放2斤开水.待石灰全部化开后,调匀,然后慢慢加入草木灰,边加边搅,直到糊状,...
@利巧6784：谁知道河南变蛋的加工配方?是用鸡蛋变的,不是鸭蛋! -
易娥13796348642…… 我给您介绍一种最简单的做变蛋的做法:材料 生石灰、松树锯末或谷糠.步骤:把生石灰面加水调成面糊状,然后把鸡蛋在里面沾一下,后马上在锯末或谷糠里裹满,把裹满锯末或谷糠的鸡蛋放在安全的容器里,一星期后,再把鸡蛋拿出来凉一下,重新放好.十五天以后就可以了.
