河南民间酒席的24道菜
@魏步5316：洛阳水席的24道菜是啥?要每道都有. -
夏虹15642346469…… 一共24道菜,8个凉菜,16个热菜,第一道菜叫做牡丹燕菜,最后一道菜是鸡蛋汤,由于是滚烫的水下鸡蛋,所以又叫滚蛋汤,意思是上这道菜的时候宴席就结束了.牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水氽丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红、圆满如意汤
@魏步5316：洛阳水席24道菜的名称是什么? -
夏虹15642346469…… 洛阳水席是一大特色,不过还有更好吃的卤肉熟食,特别美味还可以学技术
@魏步5316：洛阳水席都有什么菜? -
夏虹15642346469…… 1,阎家羊肉汤 阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史.第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡. 2,张家馄饨 张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”.创始人为张须,至...
@魏步5316：洛阳水席的24道菜是啥?要每道都有. -
夏虹15642346469…… “水席”起源于洛阳,这与洛阳的地理气候有很大关系.洛阳四面环山,地处盆地,雨量较少,气候干燥寒冷,民间饮食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷.这里的人们习惯使用当地出产...
@魏步5316：洛阳水席共有哪24道菜?求详细介绍
夏虹15642346469…… 1380元洛阳水席 八凉菜: 四镇桌:牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩 八大件:前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”. 后三为三道甜食,一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊. 四扫尾:依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”.
@魏步5316：洛阳水席有那几道 -
夏虹15642346469…… 全席共设24道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之. 其上菜程序是:席面上先摆四荤四素八凉菜,接着上四个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”.第四个大菜上甜菜甜汤,...
@魏步5316：河南有什么美食 -
夏虹15642346469…… 洛阳水席,历史悠久,古今驰名.千年以来,久传不败.红白大事,宴请宾客,率先用之.所谓“水席”,有二层含义.一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般,故名“水席”.洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传...
@魏步5316：洛阳水席的正确吃法是什么? -
夏虹15642346469…… 洛阳水席的格式非常讲究,24道菜不多不少,8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差.16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜,名称讲究,上菜顺序也十分严格.客人到齐坐定后才上凉菜.8个冷盘分为4荤4素,冷盘拼成的花鸟图案,色彩鲜艳,...
夏虹15642346469…… 一共24道菜,8个凉菜,16个热菜,第一道菜叫做牡丹燕菜,最后一道菜是鸡蛋汤,由于是滚烫的水下鸡蛋,所以又叫滚蛋汤,意思是上这道菜的时候宴席就结束了.牡丹燕菜、洛阳熬货、洛阳肉片、条子扣肉、西辣鱼片、奶汤炖吊子、烩四件、洛阳酥肉、料子凤翅、酸汤焦炸丸、水氽丸子、洛阳海参、油炒八宝饭、蜜汁人参果、米酒满江红、圆满如意汤
@魏步5316：洛阳水席24道菜的名称是什么? -
夏虹15642346469…… 洛阳水席是一大特色,不过还有更好吃的卤肉熟食,特别美味还可以学技术
@魏步5316：洛阳水席都有什么菜? -
夏虹15642346469…… 1,阎家羊肉汤 阎家羊肉汤,已传四代人,至今已有1500年的历史.第二代人阎顺生,对羊肉汤进行了创新,使调料配置适当,汤味更加鲜美,从此,阎家羊肉汤闻名豫西城乡. 2,张家馄饨 张家馄饨,又称“马蹄街馄饨”.创始人为张须,至...
@魏步5316：洛阳水席的24道菜是啥?要每道都有. -
夏虹15642346469…… “水席”起源于洛阳,这与洛阳的地理气候有很大关系.洛阳四面环山,地处盆地,雨量较少,气候干燥寒冷,民间饮食多用汤类,喜欢酸辣以抵御干燥寒冷.这里的人们习惯使用当地出产...
@魏步5316：洛阳水席共有哪24道菜?求详细介绍
夏虹15642346469…… 1380元洛阳水席 八凉菜: 四镇桌:牡丹燕菜、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、海米升百彩 八大件:前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”. 后三为三道甜食,一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊. 四扫尾:依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”.
@魏步5316：洛阳水席有那几道 -
夏虹15642346469…… 全席共设24道菜,包括8个冷盘、4个大件、8个中件、 4个压桌菜,冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之. 其上菜程序是:席面上先摆四荤四素八凉菜,接着上四个大菜,每上一个大菜,带两个中菜,名曰“带子上朝”.第四个大菜上甜菜甜汤,...
@魏步5316：河南有什么美食 -
夏虹15642346469…… 洛阳水席,历史悠久,古今驰名.千年以来,久传不败.红白大事,宴请宾客,率先用之.所谓“水席”,有二层含义.一是以汤水见长,二是吃一道换一道,一道道上,象流水一般,故名“水席”.洛阳水席,来自民间,是洛阳一带特有的传...
@魏步5316：洛阳水席的正确吃法是什么? -
夏虹15642346469…… 洛阳水席的格式非常讲究,24道菜不多不少,8个凉菜、16个热菜不能有丝毫偏差.16个热菜中又分为大件、中件和压桌菜,名称讲究,上菜顺序也十分严格.客人到齐坐定后才上凉菜.8个冷盘分为4荤4素,冷盘拼成的花鸟图案,色彩鲜艳,...
