河蚌怎么弄才咬的动
@臧胀1872：为什么我炒好的河蚌会硬得咬不动??怎么做河蚌才能吃啊 -
储若14710632618…… 你好! 主要是掌握不要过火, 否则就咬不动的啦. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利...
@臧胀1872：河蚌肉咬不动怎么办 -
储若14710632618…… 朋友以后要记住了!做的时间不能太长!!! 那样肉就会＂老了''!!特别是贝壳类海鲜切忌不能做的太旧!! 不是质量不好也不是做法不对! 以后可以试一下!烧的时间放短! 我是青岛人,海边长大的!
@臧胀1872：河蚌怎么做 -
储若14710632618…… 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁; 3.坐锅烧油小火下干...
@臧胀1872：河蚌可以油炸吃吗?怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃? -
储若14710632618…… 可以,先在桶里养几天,水里放点盐.吃前用刷子刷洗干净,开水稍煮.河蚌就会自己张开,用小刀沿蚌壳切下蚌肉,去除内脏即可. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离....
@臧胀1872：淡水河蚌怎么养 -
储若14710632618…… 在大鱼缸里养河蚌没什么特别的地方,如果是种养了大量水草的鱼缸因已有栽种水草的底砂层,河蚌可以直接投入养护;裸缸养鱼则要在缸底铺上一层泥沙,供河蚌栖息,除此之外都能满足河蚌生活.以下是河蚌的生活习性,供参考: 河蚌的...
@臧胀1872：急求~河蚌的做法 -
储若14710632618…… 炒河蚌 材料 河蚌,葱,青椒,蒜,猪油 做法1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物2.河蚌肉切丝,用滚水焯3.切葱蒜青椒4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒 河蚌滚豆腐 材料 河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干 做法1.先将蚌剖开,去鳃取...
@臧胀1872：手掌大的河蚌怎么吃好 听说河蚌肉很韧 -
储若14710632618…… 开水烫一下,壳就张开了,这样弄方便也,但后面加工出来的效果不好.会吃的人,就用改锥蛮力撬开蚌壳,小刀刮下里面的能肉,把黑色的纱衣、肠子和泥土洗掉,蚌肉洗净.放好蚌肉加点料酒、盐、葱姜一点酱油,腌渍一下.开火坐锅,锅里清油热了葱花姜片蒜片,喜欢辣的话可以加点青辣椒或干辣椒,超出香味,这时候大火开始下腌渍好的蚌肉,垫勺两下,出锅.蚌肉不能时间太长要不就咬不动了.很鲜美的,
@臧胀1872：河蚌肉的做法大全 河蚌怎么洗 河蚌怎么杀 -
储若14710632618…… 拍:蚌体有一部分像斧头的口,名叫斧足,需要用刀拍松.这一步是很重要的,否则会嚼不动.洗:蚌肉有很多黏液,化一点明矾水(或盐水)浸泡5-6分钟,然后用清水冲洗.了解了河蚌肉怎么洗之后,我们就来看看河蚌肉的做法吧.蒜苗炒河蚌肉'材料准备') 蒜苗、河蚌肉各250克,蒜2瓣及调料适量.deal_h3('做法步骤')1、蒜苗洗净,切成2~3厘米长的段.2、河蚌肉用刀背拍松,沸水中略烫后切成片,加黄酒,盐拌匀待用.3、菜油烧熟,降温片刻爆香蒜茸,姜末,下蒜苗煸炒至半熟,入蚌肉.4、调入精盐、白糖,沸煮约4分钟,加味精即成.
@臧胀1872：河蚌怎么做? -
储若14710632618…… 连续换几次水,之后用小刷子刷壳上的脏东西~! 去掉腮是自然,但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,倒是小孔,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉. 有人会问:已经挤得挤不出来了,可不是没有污浊了吗?非也.从小孔往...
@臧胀1872：南方菜 河蚌怎样做为佳 -
储若14710632618…… [炖汤] 咸肉炖河蚌 用料:河蚌肉500克,咸猪肉250克,葱、姜各10克,料酒15毫升.制法:1、河蚌去掉腮、肠,取净肉洗干净,将蚌肉拍松并焯水;咸猪肉洗净切大片;葱打结,姜拍松.2、将蚌肉、咸猪肉、葱结、姜块、料酒等放入砂锅中,加适量水.3、大火烧开后转小火,炖至蚌肉酥软,口味适中即成.特点:汤汁浓白,口味鲜美.注意:1、蚌肉洗涤可加少许盐,以除其黏液.2、河蚌选料以质嫩的小河蚌为佳.
储若14710632618…… 你好! 主要是掌握不要过火, 否则就咬不动的啦. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利...
@臧胀1872：河蚌肉咬不动怎么办 -
储若14710632618…… 朋友以后要记住了!做的时间不能太长!!! 那样肉就会＂老了''!!特别是贝壳类海鲜切忌不能做的太旧!! 不是质量不好也不是做法不对! 以后可以试一下!烧的时间放短! 我是青岛人,海边长大的!
@臧胀1872：河蚌怎么做 -
储若14710632618…… 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁; 3.坐锅烧油小火下干...
@臧胀1872：河蚌可以油炸吃吗?怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃? -
储若14710632618…… 可以,先在桶里养几天,水里放点盐.吃前用刷子刷洗干净,开水稍煮.河蚌就会自己张开,用小刀沿蚌壳切下蚌肉,去除内脏即可. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离....
@臧胀1872：淡水河蚌怎么养 -
储若14710632618…… 在大鱼缸里养河蚌没什么特别的地方,如果是种养了大量水草的鱼缸因已有栽种水草的底砂层,河蚌可以直接投入养护;裸缸养鱼则要在缸底铺上一层泥沙,供河蚌栖息,除此之外都能满足河蚌生活.以下是河蚌的生活习性,供参考: 河蚌的...
@臧胀1872：急求~河蚌的做法 -
储若14710632618…… 炒河蚌 材料 河蚌,葱,青椒,蒜,猪油 做法1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物2.河蚌肉切丝,用滚水焯3.切葱蒜青椒4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒 河蚌滚豆腐 材料 河蚌数个,豆腐一盒,调味料若干 做法1.先将蚌剖开,去鳃取...
@臧胀1872：手掌大的河蚌怎么吃好 听说河蚌肉很韧 -
储若14710632618…… 开水烫一下,壳就张开了,这样弄方便也,但后面加工出来的效果不好.会吃的人,就用改锥蛮力撬开蚌壳,小刀刮下里面的能肉,把黑色的纱衣、肠子和泥土洗掉,蚌肉洗净.放好蚌肉加点料酒、盐、葱姜一点酱油,腌渍一下.开火坐锅,锅里清油热了葱花姜片蒜片,喜欢辣的话可以加点青辣椒或干辣椒,超出香味,这时候大火开始下腌渍好的蚌肉,垫勺两下,出锅.蚌肉不能时间太长要不就咬不动了.很鲜美的,
@臧胀1872：河蚌肉的做法大全 河蚌怎么洗 河蚌怎么杀 -
储若14710632618…… 拍:蚌体有一部分像斧头的口,名叫斧足,需要用刀拍松.这一步是很重要的,否则会嚼不动.洗:蚌肉有很多黏液,化一点明矾水(或盐水)浸泡5-6分钟,然后用清水冲洗.了解了河蚌肉怎么洗之后,我们就来看看河蚌肉的做法吧.蒜苗炒河蚌肉'材料准备') 蒜苗、河蚌肉各250克,蒜2瓣及调料适量.deal_h3('做法步骤')1、蒜苗洗净,切成2~3厘米长的段.2、河蚌肉用刀背拍松,沸水中略烫后切成片,加黄酒,盐拌匀待用.3、菜油烧熟,降温片刻爆香蒜茸,姜末,下蒜苗煸炒至半熟,入蚌肉.4、调入精盐、白糖,沸煮约4分钟,加味精即成.
@臧胀1872：河蚌怎么做? -
储若14710632618…… 连续换几次水,之后用小刷子刷壳上的脏东西~! 去掉腮是自然,但那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,倒是小孔,其实也就是肠子里的青色污浊应该全部去掉. 有人会问:已经挤得挤不出来了,可不是没有污浊了吗?非也.从小孔往...
@臧胀1872：南方菜 河蚌怎样做为佳 -
储若14710632618…… [炖汤] 咸肉炖河蚌 用料:河蚌肉500克,咸猪肉250克,葱、姜各10克,料酒15毫升.制法:1、河蚌去掉腮、肠,取净肉洗干净,将蚌肉拍松并焯水;咸猪肉洗净切大片;葱打结,姜拍松.2、将蚌肉、咸猪肉、葱结、姜块、料酒等放入砂锅中,加适量水.3、大火烧开后转小火,炖至蚌肉酥软,口味适中即成.特点:汤汁浓白,口味鲜美.注意:1、蚌肉洗涤可加少许盐,以除其黏液.2、河蚌选料以质嫩的小河蚌为佳.
