河蚌肉怎么炒才嚼得烂
@阚卢5880：河蚌怎么做容易烂 -
暨图15392981276…… 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食...
@阚卢5880：河蚌肉的做法我的河蚌肉吃起来肉不烂,河蚌肉怎么做才容易烂?回答好
暨图15392981276…… 之前吃过一个蜜汁河蚌,非常好吃,湘菜 .河蚌肉切薄片,焯水,八分熟的时候捞出来,控干水分备用.然后用大的河蚌壳做容器烹制,就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳,没有也可以用小火锅代替,里面是秘制的酱汁,糖、辣椒、酱油、高汤、少量花椒、耗油,粘稠状,小火煮到冒泡,把八成熟的河蚌片放进去烫熟就好了
@阚卢5880：是呀,今天我做了河蚌肉,一点也不烂,请问怎么做 -
暨图15392981276…… 用料 河蚌肉 200克 青红椒 姜 几片 花椒 一些 八角 一些 生抽 2勺 盐 少量 糖 半勺 料酒 备用 爆炒蚌肉的做法 剖取河蚌肉,清洗干净 切丝,入沸水,和姜片一起,焯几分钟 青红椒切丝 姜切碎 锅中放油,小火炸香花椒八角姜粒 放入河蚌肉,中火翻炒 放入生抽,糖,盐翻炒 (担心腥味的可以加入少量料酒) 再加入青红椒丝 翻炒均匀即可装盘
@阚卢5880：谁知道河贝怎样做能嚼烂 好吃 -
暨图15392981276…… 河蚌炖肉 原料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克,绍酒20克,葱姜1个,姜2片,精盐10克,味 精1克,胡椒粉2克. 制作: 1、猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 2、炒锅上火,放入蚌肉,葱结,...
@阚卢5880：河蚌肉为什 么炒不烂,有什么好办法. -
暨图15392981276…… 河蚌鲜嫩多汁,不耐大火.适宜急火快炒,久炒就会因过火而不烂.就像牛百叶、海蜇就煮不烂,越煮越硬.
@阚卢5880：河蚌肉的做法 河蚌肉怎么做才能烂 -
暨图15392981276…… 猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉.
@阚卢5880：河蚌的肉怎么做不难嚼 -
暨图15392981276…… 你好! 珍珠蚌的肉,要多熬一会,才不会出现你说的情况
@阚卢5880：为什么我炒好的河蚌会硬得咬不动??怎么做河蚌才能吃啊 -
暨图15392981276…… 你好! 主要是掌握不要过火, 否则就咬不动的啦. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利...
@阚卢5880：河蚌肉怎么烧才好吃 -
暨图15392981276…… 主料河蚌肉350g丝瓜260g辅料油适量盐适量生姜适量黄辣椒适量豆豉适量胡椒粉适量 步骤 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤11.准备原料 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤22.丝瓜去皮切块 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤33.生姜切片,黄辣椒切圈 丝瓜炒河蚌肉的做法...
@阚卢5880：炒河蚌怎么做才能脆嫩 -
暨图15392981276…… 红烧河蚌 材料:河蚌500g、生抽10ml、老抽10ml、糖10g、料酒10ml、葱花5g、大蒜10g、生姜10g、辣椒5g.(1)把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠.(2)然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟.(3)把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块.(4)起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒.(5)加入河蚌翻炒.(6)翻炒至河蚌吸收了油份,转色.(7)加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟.(8)加入葱花即要起锅了.
暨图15392981276…… 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食...
@阚卢5880：河蚌肉的做法我的河蚌肉吃起来肉不烂,河蚌肉怎么做才容易烂?回答好
暨图15392981276…… 之前吃过一个蜜汁河蚌,非常好吃,湘菜 .河蚌肉切薄片,焯水,八分熟的时候捞出来,控干水分备用.然后用大的河蚌壳做容器烹制,就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳,没有也可以用小火锅代替,里面是秘制的酱汁,糖、辣椒、酱油、高汤、少量花椒、耗油,粘稠状,小火煮到冒泡,把八成熟的河蚌片放进去烫熟就好了
@阚卢5880：是呀,今天我做了河蚌肉,一点也不烂,请问怎么做 -
暨图15392981276…… 用料 河蚌肉 200克 青红椒 姜 几片 花椒 一些 八角 一些 生抽 2勺 盐 少量 糖 半勺 料酒 备用 爆炒蚌肉的做法 剖取河蚌肉,清洗干净 切丝,入沸水,和姜片一起,焯几分钟 青红椒切丝 姜切碎 锅中放油,小火炸香花椒八角姜粒 放入河蚌肉,中火翻炒 放入生抽,糖,盐翻炒 (担心腥味的可以加入少量料酒) 再加入青红椒丝 翻炒均匀即可装盘
@阚卢5880：谁知道河贝怎样做能嚼烂 好吃 -
暨图15392981276…… 河蚌炖肉 原料: 蚌肉1500克,猪五花肉250克,绍酒20克,葱姜1个,姜2片,精盐10克,味 精1克,胡椒粉2克. 制作: 1、猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 2、炒锅上火,放入蚌肉,葱结,...
@阚卢5880：河蚌肉为什 么炒不烂,有什么好办法. -
暨图15392981276…… 河蚌鲜嫩多汁,不耐大火.适宜急火快炒,久炒就会因过火而不烂.就像牛百叶、海蜇就煮不烂,越煮越硬.
@阚卢5880：河蚌肉的做法 河蚌肉怎么做才能烂 -
暨图15392981276…… 猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉.
@阚卢5880：河蚌的肉怎么做不难嚼 -
暨图15392981276…… 你好! 珍珠蚌的肉,要多熬一会,才不会出现你说的情况
@阚卢5880：为什么我炒好的河蚌会硬得咬不动??怎么做河蚌才能吃啊 -
暨图15392981276…… 你好! 主要是掌握不要过火, 否则就咬不动的啦. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利...
@阚卢5880：河蚌肉怎么烧才好吃 -
暨图15392981276…… 主料河蚌肉350g丝瓜260g辅料油适量盐适量生姜适量黄辣椒适量豆豉适量胡椒粉适量 步骤 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤11.准备原料 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤22.丝瓜去皮切块 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤33.生姜切片,黄辣椒切圈 丝瓜炒河蚌肉的做法...
@阚卢5880：炒河蚌怎么做才能脆嫩 -
暨图15392981276…… 红烧河蚌 材料:河蚌500g、生抽10ml、老抽10ml、糖10g、料酒10ml、葱花5g、大蒜10g、生姜10g、辣椒5g.(1)把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠.(2)然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟.(3)把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块.(4)起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒.(5)加入河蚌翻炒.(6)翻炒至河蚌吸收了油份,转色.(7)加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟.(8)加入葱花即要起锅了.
