蚌壳肉怎么炒才会肉嫩
@咎高2741：河蚌肉怎么做不老 -
卓通13884868214…… 葱适量 蒜适量 青椒适量 猪油适量 步骤: 1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒
@咎高2741：河蚌肉怎么做才可以很嫩?怎么做好吃? -
卓通13884868214…… 咸肉烧河蚌 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉. 河蚌炖肉 原料:蚌肉...
@咎高2741：河蚌肉的做法我的河蚌肉吃起来肉不烂,河蚌肉怎么做才容易烂?回答好
卓通13884868214…… 之前吃过一个蜜汁河蚌,非常好吃,湘菜 .河蚌肉切薄片,焯水,八分熟的时候捞出来,控干水分备用.然后用大的河蚌壳做容器烹制,就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳,没有也可以用小火锅代替,里面是秘制的酱汁,糖、辣椒、酱油、高汤、少量花椒、耗油,粘稠状,小火煮到冒泡,把八成熟的河蚌片放进去烫熟就好了
@咎高2741：河蚌肉怎么烧才好吃 -
卓通13884868214…… 主料河蚌肉350g丝瓜260g辅料油适量盐适量生姜适量黄辣椒适量豆豉适量胡椒粉适量 步骤 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤11.准备原料 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤22.丝瓜去皮切块 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤33.生姜切片,黄辣椒切圈 丝瓜炒河蚌肉的做法...
@咎高2741：春天的蚌肉怎样烧才能嫩滑? -
卓通13884868214…… 大火炒,速度快,才能鲜嫩,烧的时间越长越老,就不好吃了.
@咎高2741：河蚌肉的做法 河蚌肉怎么做才能烂 -
卓通13884868214…… 猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉.
@咎高2741：川菜河蚌肉怎么煮好吃
卓通13884868214…… .把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌2.煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉3.用剪刀剪条,加盐揉搓洗净4.准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜5.辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜切细丝6.热锅入河蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘7.热锅下油,放入之前炒干的河蚌肉爆香,炒小会再装盘8.锅底留油,放入所有的辅料爆炒2分钟9.倒入河蚌肉,加盐炒均,放入鸡精调鲜10.起锅装盘
@咎高2741：河蚌肉怎么炒?炒时有什么禁忌吗? -
卓通13884868214…… 炒河蚌肉片 主料:河蚌 250克 青蒜 250克 调料:花生油 50克 料酒 15克 姜 5克 大蒜(白皮) 10克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 各适量 制作工艺 1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片; 2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟; 3. 蒜苗洗净,切成长3厘米的段; 4. 蒜捣碎成茸; 5. 姜去皮,洗净,切末; 6. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,放入蒜茸、姜末爆出香味,下入蒜苗煸炒至半熟; 7. 再放蚌肉片同炒几下,下少许鲜汤、盐、糖调好口味,汤汁烧开再炒2~3分钟,然后加入味精拌匀,即可出锅.
@咎高2741：半壳肉怎么做好吃 -
卓通13884868214…… 蚌壳肉在煮前必须先将姜葱蒜在适量的食油中进行炒制,在炒制出香味后,倒入蚌壳加进适量的清水,放入少许食盐点火煮,带壳的煮开大约五分钟就,去壳的煮开大约一分钟就可以食用了.这是一种煮制食用的方法.也是一种最常见的吃饭,营养丰富,有利健康,美味可口的吃法. 其余吃饭就多了,根据个人爱好变化.
@咎高2741：铁板蚌壳肉怎么做好吃 -
卓通13884868214…… 材料:蚌壳500克 彩椒半个 (没有也可) 香葱2根 姜1块 料酒1/2茶匙(3ml) 盐1/4茶匙(1克)水淀粉1茶匙(5ml)香醋1/2茶匙(3ml) 做法:1)蚌壳买回家后,用清水反复清洗几次,然后放入大碗中,盛满清水,放入一勺盐,浸泡半小时让...
卓通13884868214…… 葱适量 蒜适量 青椒适量 猪油适量 步骤: 1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒
@咎高2741：河蚌肉怎么做才可以很嫩?怎么做好吃? -
卓通13884868214…… 咸肉烧河蚌 这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌. 河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连盐都不用放了.因为蚌是寒性的,可多加些胡椒粉. 河蚌炖肉 原料:蚌肉...
@咎高2741：河蚌肉的做法我的河蚌肉吃起来肉不烂,河蚌肉怎么做才容易烂?回答好
卓通13884868214…… 之前吃过一个蜜汁河蚌,非常好吃,湘菜 .河蚌肉切薄片,焯水,八分熟的时候捞出来,控干水分备用.然后用大的河蚌壳做容器烹制,就是在酒精炉上面放个大的河蚌壳,没有也可以用小火锅代替,里面是秘制的酱汁,糖、辣椒、酱油、高汤、少量花椒、耗油,粘稠状,小火煮到冒泡,把八成熟的河蚌片放进去烫熟就好了
@咎高2741：河蚌肉怎么烧才好吃 -
卓通13884868214…… 主料河蚌肉350g丝瓜260g辅料油适量盐适量生姜适量黄辣椒适量豆豉适量胡椒粉适量 步骤 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤11.准备原料 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤22.丝瓜去皮切块 丝瓜炒河蚌肉的做法步骤33.生姜切片,黄辣椒切圈 丝瓜炒河蚌肉的做法...
@咎高2741：春天的蚌肉怎样烧才能嫩滑? -
卓通13884868214…… 大火炒,速度快,才能鲜嫩,烧的时间越长越老,就不好吃了.
@咎高2741：河蚌肉的做法 河蚌肉怎么做才能烂 -
卓通13884868214…… 猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗 净. 炒锅上火,放入蚌肉,葱结,姜片,绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟,再放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时至蚌肉,猪肉酥烂时,放入精盐,味精,起锅即成,吃时加胡椒粉.
@咎高2741：川菜河蚌肉怎么煮好吃
卓通13884868214…… .把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌2.煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉3.用剪刀剪条,加盐揉搓洗净4.准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜5.辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜切细丝6.热锅入河蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘7.热锅下油,放入之前炒干的河蚌肉爆香,炒小会再装盘8.锅底留油,放入所有的辅料爆炒2分钟9.倒入河蚌肉,加盐炒均,放入鸡精调鲜10.起锅装盘
@咎高2741：河蚌肉怎么炒?炒时有什么禁忌吗? -
卓通13884868214…… 炒河蚌肉片 主料:河蚌 250克 青蒜 250克 调料:花生油 50克 料酒 15克 姜 5克 大蒜(白皮) 10克 盐 5克 白砂糖 5克 味精 2克 各适量 制作工艺 1. 将取出的蚌肉洗净,放在案板上,用刀背将蚌边的硬肉拍松,再用水焯烫发一下,切成薄片; 2. 放在碗内,加上料酒、少许盐腌渍20分钟; 3. 蒜苗洗净,切成长3厘米的段; 4. 蒜捣碎成茸; 5. 姜去皮,洗净,切末; 6. 将锅架在火上,放油烧至七八成热,放入蒜茸、姜末爆出香味,下入蒜苗煸炒至半熟; 7. 再放蚌肉片同炒几下,下少许鲜汤、盐、糖调好口味,汤汁烧开再炒2~3分钟,然后加入味精拌匀,即可出锅.
@咎高2741：半壳肉怎么做好吃 -
卓通13884868214…… 蚌壳肉在煮前必须先将姜葱蒜在适量的食油中进行炒制,在炒制出香味后,倒入蚌壳加进适量的清水,放入少许食盐点火煮,带壳的煮开大约五分钟就,去壳的煮开大约一分钟就可以食用了.这是一种煮制食用的方法.也是一种最常见的吃饭,营养丰富,有利健康,美味可口的吃法. 其余吃饭就多了,根据个人爱好变化.
@咎高2741：铁板蚌壳肉怎么做好吃 -
卓通13884868214…… 材料:蚌壳500克 彩椒半个 (没有也可) 香葱2根 姜1块 料酒1/2茶匙(3ml) 盐1/4茶匙(1克)水淀粉1茶匙(5ml)香醋1/2茶匙(3ml) 做法:1)蚌壳买回家后,用清水反复清洗几次,然后放入大碗中,盛满清水,放入一勺盐,浸泡半小时让...
