炒河蚌为什么嚼不动
@徒骆1446：为什么我炒好的河蚌会硬得咬不动??怎么做河蚌才能吃啊 -
耿爽18637432772…… 你好! 主要是掌握不要过火, 否则就咬不动的啦. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利...
@徒骆1446：为什么我们做的河蚌吃不动,好像橡胶嚼不 -
耿爽18637432772…… 煮的时间不能太长 不过总的说河蚌就是这样的
@徒骆1446：河蚌怎样做好吃 -
耿爽18637432772…… 原料: 河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉. 做法: 1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘; 2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净; 3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞...
@徒骆1446：河蚌肉怎么做不老 -
耿爽18637432772…… 葱适量 蒜适量 青椒适量 猪油适量 步骤: 1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒
@徒骆1446：河蚌可以油炸吃吗?怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃? -
耿爽18637432772…… 可以,先在桶里养几天,水里放点盐.吃前用刷子刷洗干净,开水稍煮.河蚌就会自己张开,用小刀沿蚌壳切下蚌肉,去除内脏即可. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离....
@徒骆1446：河蚌怎么做 -
耿爽18637432772…… 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁; 3.坐锅烧油小火下干...
@徒骆1446：河蚌肉为什 么炒不烂,有什么好办法. -
耿爽18637432772…… 河蚌鲜嫩多汁,不耐大火.适宜急火快炒,久炒就会因过火而不烂.就像牛百叶、海蜇就煮不烂,越煮越硬.
@徒骆1446：河蚌的肉怎么做不难嚼 -
耿爽18637432772…… 你好! 珍珠蚌的肉,要多熬一会,才不会出现你说的情况
@徒骆1446：河蚌怎么做好吃 -
耿爽18637432772…… 河蚌味道鲜美而且清热解毒,但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧,否则你做出的河蚌可能会又老又腥.:1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放...
@徒骆1446：河蚌怎么才能做成绝味 -
耿爽18637432772…… 红烧河蚌 【材料】河蚌500克,生抽10毫升,老抽10毫升,糖10克,料酒10毫升,葱花5克,大蒜10克,生姜10克,辣椒5克.【做法】①把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠.②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟.③把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块.④起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒.⑤加入河蚌翻炒.⑥翻炒至河蚌吸收了油份,转色.⑦加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟.⑧加入葱花即要起锅了.
耿爽18637432772…… 你好! 主要是掌握不要过火, 否则就咬不动的啦. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离.这个时候就要用刀将蚌肉从壳中挖出,需要注意的是要小心,以免伤手,其壳之锋利...
@徒骆1446：为什么我们做的河蚌吃不动,好像橡胶嚼不 -
耿爽18637432772…… 煮的时间不能太长 不过总的说河蚌就是这样的
@徒骆1446：河蚌怎样做好吃 -
耿爽18637432772…… 原料: 河蚌、咸肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉. 做法: 1、河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘; 2、用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净; 3、河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞...
@徒骆1446：河蚌肉怎么做不老 -
耿爽18637432772…… 葱适量 蒜适量 青椒适量 猪油适量 步骤: 1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,最后加青椒
@徒骆1446：河蚌可以油炸吃吗?怎么杀河蚌?河蚌怎麽做好吃? -
耿爽18637432772…… 可以,先在桶里养几天,水里放点盐.吃前用刷子刷洗干净,开水稍煮.河蚌就会自己张开,用小刀沿蚌壳切下蚌肉,去除内脏即可. 蚌肉做菜的最基本的作法是,味要辣,要放醋,要洗干净.不过再开始这一切之前,要将蚌的壳与肉分离....
@徒骆1446：河蚌怎么做 -
耿爽18637432772…… 爆炒河蚌 材料 蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟; 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁; 3.坐锅烧油小火下干...
@徒骆1446：河蚌肉为什 么炒不烂,有什么好办法. -
耿爽18637432772…… 河蚌鲜嫩多汁,不耐大火.适宜急火快炒,久炒就会因过火而不烂.就像牛百叶、海蜇就煮不烂,越煮越硬.
@徒骆1446：河蚌的肉怎么做不难嚼 -
耿爽18637432772…… 你好! 珍珠蚌的肉,要多熬一会,才不会出现你说的情况
@徒骆1446：河蚌怎么做好吃 -
耿爽18637432772…… 河蚌味道鲜美而且清热解毒,但要把河蚌做得好吃必须掌握一些技巧,否则你做出的河蚌可能会又老又腥.:1:把河蚌肉取出并清洗干净以后,还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻,把河蚌一圈的边都打扁.:2:接下来把河蚌肉放入高压锅,放...
@徒骆1446：河蚌怎么才能做成绝味 -
耿爽18637432772…… 红烧河蚌 【材料】河蚌500克,生抽10毫升,老抽10毫升,糖10克,料酒10毫升,葱花5克,大蒜10克,生姜10克,辣椒5克.【做法】①把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠.②然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟.③把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块.④起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒.⑤加入河蚌翻炒.⑥翻炒至河蚌吸收了油份,转色.⑦加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟.⑧加入葱花即要起锅了.
