油炸的脆皮五花肉
@逄狐3992：油炸脆皮五花肉的做法
闾狄19719808986…… 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
@逄狐3992：怎样炸酥肉又酥又脆 其实就看挂糊 -
闾狄19719808986…… 炸酥肉的三个秘诀:1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程:1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上;3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精;4、加入适量油,调成稀糊;5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊;6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可.
@逄狐3992：怎样用油炸出脆皮烧肉 -
闾狄19719808986…… 做法一 1、预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水. 2、扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是剪刀,原因后述)张开小角...
@逄狐3992：干炸五花肉,干炸五花肉的做法,干炸五花肉怎么做 -
闾狄19719808986…… 五花肉 1200g 香酥脆五花肉/脆皮肉的做法 预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水.扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是...
@逄狐3992：油炸脆皮肉的做法过程 -
闾狄19719808986…… 一、食材:主料:猪肉1000克调料:丁香2粒、黑胡椒15粒、香菜籽12粒、肉豆蔻1/5粒、粗盐1茶匙、葡萄酒适量 二、步骤:1.猪肉洗净,擦干水分2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦...
@逄狐3992：炸脆皮扣肉怎么做才好吃 炸脆皮扣肉的做法 -
闾狄19719808986…… 1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2. 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3. 花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;5. 将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;6. 汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成.
@逄狐3992：酥肉用什么粉炸才脆 酥肉怎么做才香脆窍门 -
闾狄19719808986…… 炸酥肉用红薯粉才脆,做法如下: 主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤: 1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块. 2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣...
@逄狐3992：怎么用空气炸锅做脆皮五花肉 -
闾狄19719808986…… 用料 五花肉 1块 姜 3片 盐 2小匙 五香粉 1小匙 白胡椒粉 半小匙 白醋 1大匙 粗盐 2大匙 空气炸锅脆皮五花肉的做法 1.新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净. 2.用叉子在肉皮上扎眼,尽量...
@逄狐3992：怎样炸脆皮油炸肉? -
闾狄19719808986…… 首先要先先把五花肉水煮,然后用竹签或者专用叉子在皮上插出秘密麻麻的小孔,因为猪皮大部分成分是胶原蛋白,所以炸了是会变硬的,所以光插孔还是不够的,还需要在猪皮上加入小苏打等一些有嫩化作用的原料,炸了就变脆,确实是硬脆,而不是酥脆
@逄狐3992：油炸三线肉的做法 -
闾狄19719808986…… 香煎三线肉 主料:三线肉100g; 辅料:盐适量;姜适量;蒜适量;酱油适量;蚝油适量;辣椒面适量;孜然适量;芝麻适量; 步骤 1、三线肉去皮切大片; 2、加入姜蒜末,胡椒粉; 3、适量的酱油和蚝油; 4、拌匀,腌制20分钟; 5、平底锅烧热,放入三线肉; 6、一面煎好后,翻煎另一面; 7、煎好后放在生菜叶上,撒上辣椒粉和孜然粉; 8、再撒上芝麻,就着生菜就可以吃了.
闾狄19719808986…… 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
@逄狐3992：怎样炸酥肉又酥又脆 其实就看挂糊 -
闾狄19719808986…… 炸酥肉的三个秘诀:1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程:1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上;3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精;4、加入适量油,调成稀糊;5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊;6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可.
@逄狐3992：怎样用油炸出脆皮烧肉 -
闾狄19719808986…… 做法一 1、预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水. 2、扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是剪刀,原因后述)张开小角...
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闾狄19719808986…… 一、食材:主料:猪肉1000克调料:丁香2粒、黑胡椒15粒、香菜籽12粒、肉豆蔻1/5粒、粗盐1茶匙、葡萄酒适量 二、步骤:1.猪肉洗净,擦干水分2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦...
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闾狄19719808986…… 1. 将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;2. 将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;3. 花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;4. 将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;5. 将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;6. 汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成.
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闾狄19719808986…… 炸酥肉用红薯粉才脆,做法如下: 主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤: 1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块. 2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣...
@逄狐3992：怎么用空气炸锅做脆皮五花肉 -
闾狄19719808986…… 用料 五花肉 1块 姜 3片 盐 2小匙 五香粉 1小匙 白胡椒粉 半小匙 白醋 1大匙 粗盐 2大匙 空气炸锅脆皮五花肉的做法 1.新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净. 2.用叉子在肉皮上扎眼,尽量...
@逄狐3992：怎样炸脆皮油炸肉? -
闾狄19719808986…… 首先要先先把五花肉水煮,然后用竹签或者专用叉子在皮上插出秘密麻麻的小孔,因为猪皮大部分成分是胶原蛋白,所以炸了是会变硬的,所以光插孔还是不够的,还需要在猪皮上加入小苏打等一些有嫩化作用的原料,炸了就变脆,确实是硬脆,而不是酥脆
@逄狐3992：油炸三线肉的做法 -
闾狄19719808986…… 香煎三线肉 主料:三线肉100g; 辅料:盐适量;姜适量;蒜适量;酱油适量;蚝油适量;辣椒面适量;孜然适量;芝麻适量; 步骤 1、三线肉去皮切大片; 2、加入姜蒜末,胡椒粉; 3、适量的酱油和蚝油; 4、拌匀,腌制20分钟; 5、平底锅烧热,放入三线肉; 6、一面煎好后,翻煎另一面; 7、煎好后放在生菜叶上,撒上辣椒粉和孜然粉; 8、再撒上芝麻,就着生菜就可以吃了.
