油糍怎么做才膨胀
@詹岚6501：油糍的制作要领 -
金伏19283295420…… 1.糯米浆头一天下午磨好,第2天早上食用为宜; 2.油糍炸至膨胀时要翻动,让油温继续升高,升至九成热,炸至油糍皮壳胀发似球状为宜.
@詹岚6501：广东小吃“油糍”是什么? -
金伏19283295420…… 所属地区:福建、广西、广东等地小吃工艺:炸汆法 编辑本段制作材料:糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克). 编辑本段油糍的特色:色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,摇之馅丸会转动,酥嫩香甜,别有...
@詹岚6501：请教下做油糍儿的详细方法··请会的师傅指点下! -
金伏19283295420…… 很简单,但你要有炸油糍的模具,打洋铁桶的铺子有卖.先把面粉、豆腐丁、葱花,加些苕丁更好和水调成稀面糊,盐少放点,来些苏打,也可打二个鸡蛋也能起泡的作用.大锅里到油,油要占锅三分之二,不能省油.模具舀上稀面糊,记得一定要把中间凸起的地方刮穿,炸时油才能翻上来,想炸老点或嫩点根据自己喜好.要用油泼辣子加淀粉作成调料,刚炸出锅时淋一点在上面,香呀一定要出锅就吃,放冷了就软了不好吃了.还有不到位的请食友排队补充
@詹岚6501：有谁知道油粑粑要怎么炸才会膨胀啊??我每次炸的都不膨胀 -
金伏19283295420…… 您好!您的面没有发酵吧,要等面发酵到一定的程度,然后油温要高,并且面还不能太干,达到了这些条件后应该就没什么问题了.
@詹岚6501：炸油糍怎么做 -
金伏19283295420…… 主料 糯米粉400g 辅料 油 适量 片糖 适量 步骤1.片糖用水融化2.准备糯米粉3.一点一点加入融化的糖水4.和成不粘手的糯米团5.取少许的糯米团在手掌心搓圆按扁6.锅里油烧热,然后下锅炸至金黄,浮在油上面就不是差不多熟了7.控油晾凉即可 小贴士 炸的时间要看糍粑的厚度,薄一点炸的时间就短一点
@詹岚6501：贵州油香粑放什么才会膨胀好吃 -
金伏19283295420…… 做法1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅. 油要多放些.因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控. 2、翻煎粑粑.注意,不要煎到太老,否则容易爆破. 3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入.糖水和油迅速融合,冒泡. 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁. 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘.
@詹岚6501：九江 韭菜豆腐油糍的做法 -
金伏19283295420…… 主料: 糍粑 300g 辅料: 油 适量 白糖 适量 操作步骤反馈 1.干糍粑片六块(超市有售) 2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块) 3.倒半锅油,大火烧热 4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡 5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
@詹岚6501：贵港油糍怎么做? -
金伏19283295420…… 食材介绍糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克).制作方法1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分.2.干浆掰散.红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团.每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯.3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成.
@詹岚6501：广东做油糍用什么水活面? -
金伏19283295420…… 广东油糍的用料 糯米粉 500克油 适量红糖 200克水 一碗 广东油糍的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备糯米粉500克 步骤 2 水开后放入红糖融成糖水 步骤 3 倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手.(糖...
@詹岚6501：糯米糍的制作方法? -
金伏19283295420…… 糯米糍 原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟; 2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙...
金伏19283295420…… 1.糯米浆头一天下午磨好,第2天早上食用为宜; 2.油糍炸至膨胀时要翻动,让油温继续升高,升至九成热,炸至油糍皮壳胀发似球状为宜.
@詹岚6501：广东小吃“油糍”是什么? -
金伏19283295420…… 所属地区:福建、广西、广东等地小吃工艺:炸汆法 编辑本段制作材料:糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克). 编辑本段油糍的特色:色泽金黄,皮圆发亮,皮馅分离,摇之馅丸会转动,酥嫩香甜,别有...
@詹岚6501：请教下做油糍儿的详细方法··请会的师傅指点下! -
金伏19283295420…… 很简单,但你要有炸油糍的模具,打洋铁桶的铺子有卖.先把面粉、豆腐丁、葱花,加些苕丁更好和水调成稀面糊,盐少放点,来些苏打,也可打二个鸡蛋也能起泡的作用.大锅里到油,油要占锅三分之二,不能省油.模具舀上稀面糊,记得一定要把中间凸起的地方刮穿,炸时油才能翻上来,想炸老点或嫩点根据自己喜好.要用油泼辣子加淀粉作成调料,刚炸出锅时淋一点在上面,香呀一定要出锅就吃,放冷了就软了不好吃了.还有不到位的请食友排队补充
@詹岚6501：有谁知道油粑粑要怎么炸才会膨胀啊??我每次炸的都不膨胀 -
金伏19283295420…… 您好!您的面没有发酵吧,要等面发酵到一定的程度,然后油温要高,并且面还不能太干,达到了这些条件后应该就没什么问题了.
@詹岚6501：炸油糍怎么做 -
金伏19283295420…… 主料 糯米粉400g 辅料 油 适量 片糖 适量 步骤1.片糖用水融化2.准备糯米粉3.一点一点加入融化的糖水4.和成不粘手的糯米团5.取少许的糯米团在手掌心搓圆按扁6.锅里油烧热,然后下锅炸至金黄,浮在油上面就不是差不多熟了7.控油晾凉即可 小贴士 炸的时间要看糍粑的厚度,薄一点炸的时间就短一点
@詹岚6501：贵州油香粑放什么才会膨胀好吃 -
金伏19283295420…… 做法1、油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅. 油要多放些.因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控. 2、翻煎粑粑.注意,不要煎到太老,否则容易爆破. 3、待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入.糖水和油迅速融合,冒泡. 这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁. 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘.
@詹岚6501：九江 韭菜豆腐油糍的做法 -
金伏19283295420…… 主料: 糍粑 300g 辅料: 油 适量 白糖 适量 操作步骤反馈 1.干糍粑片六块(超市有售) 2.改刀切成大小均等的小方块(平均一大块改三小块) 3.倒半锅油,大火烧热 4.油温至六成热时,改小火,一块块的下入糍粑,炸至一面变色时翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,让糍粑两面均匀受热,油温不能过高,这样糍粑表面才不会起泡 5.炸至两面都呈金黄色时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖
@詹岚6501：贵港油糍怎么做? -
金伏19283295420…… 食材介绍糯米2300克,红板糖、绿豆馅各700克,花生油7500克(约耗375克).制作方法1.将糯米磨成浆,倒入布袋压干水分.2.干浆掰散.红板糖下锅,加水200克熬成浓液,滤去杂质,与掰散的干浆揉成粘糖团.每次取糖团剂75克,稍按扁,包入绿豆馅,捏紧收口,放在净纱布上,用手指稍按成凹形状,制成油糍生坯.3.大锅内加花生油,烧到四成热时,放入油糍生坯,用小火炸至浮出油面时改用中火,待油温升至六成热时,继续炸油糍,炸至金黄色时捞起,沥去油即成.
@詹岚6501：广东做油糍用什么水活面? -
金伏19283295420…… 广东油糍的用料 糯米粉 500克油 适量红糖 200克水 一碗 广东油糍的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 准备糯米粉500克 步骤 2 水开后放入红糖融成糖水 步骤 3 倒进面粉搓匀,糖水慢慢加,别一下子全加进去,直到面粉搓成团,不粘手.(糖...
@詹岚6501：糯米糍的制作方法? -
金伏19283295420…… 糯米糍 原 料: 糯米粉、椰蓉、豆沙馅、白糖 操 作: 1、取一容器,放入糯米粉,加入白糖、少许素油和适量水,搅拌均匀后放置10分钟,另取一个容器,将底部刷一层油,倒入糯米糊入蒸锅蒸15-20分钟; 2、取出冷却后切块,压扁放入豆沙...
