油豆腐怎样做又软又泡
@呼伟5146：怎样制做油豆腐使豆腐松软膨胀
郭进13154915764…… 油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主.制油炸坯方法有两种1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅,然后把第一遍生浆(生...
@呼伟5146：油豆腐怎么做才能泡泡的 -
郭进13154915764…… 菜 名: 百花豆腐泡 主 料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙. 配 料: 调味料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许. 做 法: 1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟...
@呼伟5146：做油豆腐用什么方法,才会又软又发 -
郭进13154915764…… 油炸时先在温油中放坯子,在热油中炸熟.即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡,第二次放入140~150℃的热油中炸泡,炸好后捞出,控净炸油即为豆腐泡成品.炸制时还应注意以下几点:防止豆腐泡喝油.因豆腐坯子含水量过低,或炸时搅动过多,或豆腐坯子表面不平滑、有麻点,或在温油中炸泡时间过久等,都易使豆腐泡产生喝油的不良现象.要控制好油温.
@呼伟5146：制作油豆腐怎样做才发泡? -
郭进13154915764…… 材料 油豆腐200克,肉片50克,水发香菇6只,大蒜二株.做法1. 油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用.2. 锅内放入适量的食油开中火.3. 锅热后放入肉片翻炒,放入水发香菇丝继续翻炒,加入适量的黄酒及水和酱油焖煮.4. 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可.
@呼伟5146：怎样制作油豆腐更膨胀 -
郭进13154915764…… 掌握好火候,用小火炸,这样做出来的油豆腐就会更膨胀.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:豆腐:300克、食用油:500毫升. 1、豆腐用清水清洗干净,然后沥干水分,放到案板上切成小方块,如图所示.2、准备一口干净无水的平底锅,倒入适量的食用油,大火把油温烧至七成热. 3、油温七成热时,放入切好的方块豆腐,然后转小火,把豆腐炸至金黄起大泡即可. 4、准备一个干净无水的容器,把炸好的油豆腐盛出即可享用.
@呼伟5146：油豆腐坯怎样做才发泡 -
郭进13154915764…… 你好,要想油豆腐蓬松个大饱满,不易塌陷,必须在点浆前加点豆立泡A才行.
@呼伟5146：怎样制作油豆腐更膨胀 -
郭进13154915764…… 要想做出膨胀的油豆腐,一定要在下锅炸的时候,一开始要用大火把油烧热,然后再用大火把油豆腐炸一下,当变成棕色颜色的时候,一定要用小火慢慢的炸.这样才能够把油豆腐炸得外焦里嫩. 具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:豆腐适量、食用油适量. 1、大豆腐放在洗菜控水篮子里,沥水干净. 2、把沥水过的豆腐切块. 3、用厨房纸把豆腐上的水分吸干,以免油到处蹦. 4、用大火把油烧热,大火下入豆腐. 5、炸到豆腐膨胀,当变成棕色颜色的时候,用小火慢慢炸后捞出. 6、把炸得膨胀的豆腐捞出沥油. 7、膨胀的油豆腐炸好了.
@呼伟5146：自制豆腐泡(油豆腐)怎么做如何做好吃 -
郭进13154915764…… 主料 豆腐看胃口 油看豆腐 自制豆腐泡(油豆腐)的做法步骤1. 豆腐洗干净洗掉水分2. 我做的是迷你版,正常的要切的大一些.3. 油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了4. 放豆腐的时候要小心!!油溅得厉害.这个候开大火,其实要看你家炉火,我家的太猛了.5. 到了表面开始白白黄黄的像这帅气的样子就可以把火调小6. 金黄色就可以捞起来啦
@呼伟5146：如何制作油豆腐 -
郭进13154915764…… 用料: 1、豆腐半斤. 2、葱三棵. 3、化猪油一大匙(凡是做白油类的菜都必须用化猪油). 4、淀粉一大匙. 5、盐、味精适量.做法: 1、将豆腐切丁,葱切碎,淀粉里加适量水兑成水淀粉. 2、在沸水中放一匙盐,将豆腐丁过沸水去豆腥味,捞出后放清水中漂上.3、锅中放化猪油烧至三成热.4、将豆腐丁沥干水放入锅中,再放适量盐、味精、半杯汤或水烧五分钟左右至入味.5、勾芡翻匀.6、放一半葱碎、味精再翻匀.7、起锅装盘即可上桌.
@呼伟5146：油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎么炸才能膨胀 -
郭进13154915764…… 你好,非常简单,豆浆中加点〔豆欣酥〕即可达到膨松个大,形态饱满.油炸豆腐泡做法(1):1.将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆.2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与第一遍浆混合.3.然后,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好).4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')或石膏0.33-0.35斤.点浆先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黄水即可.5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑(用勺上下翻动,至豆花全部下沉)、压榨至35斤左右.6.将豆腐趁热划成小块,降温后放入150-160℃油锅油炸,要不停翻动.
郭进13154915764…… 油豆腐(豆腐泡)制作方法 油的选择:炸油以豆油、菜籽油、花生油为主.制油炸坯方法有两种1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆,先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮,千万不要煮开,煮到85度到90度之间就停止加热出锅,然后把第一遍生浆(生...
@呼伟5146：油豆腐怎么做才能泡泡的 -
郭进13154915764…… 菜 名: 百花豆腐泡 主 料: 豆腐泡4两(约160克),虾肉12两(约480克),熟肥肉粒1汤匙,马蹄粒1汤匙. 配 料: 调味料:盐、糖各1/2茶匙,生粉1.5茶匙,蛋白1/2只,胡椒粉少许. 做 法: 1、虾肉用盐和生粉擦洗,再在水中冲洗15分钟...
@呼伟5146：做油豆腐用什么方法,才会又软又发 -
郭进13154915764…… 油炸时先在温油中放坯子,在热油中炸熟.即第一次放入60℃的温油中使豆腐坯徐徐胀泡,第二次放入140~150℃的热油中炸泡,炸好后捞出,控净炸油即为豆腐泡成品.炸制时还应注意以下几点:防止豆腐泡喝油.因豆腐坯子含水量过低,或炸时搅动过多,或豆腐坯子表面不平滑、有麻点,或在温油中炸泡时间过久等,都易使豆腐泡产生喝油的不良现象.要控制好油温.
@呼伟5146：制作油豆腐怎样做才发泡? -
郭进13154915764…… 材料 油豆腐200克,肉片50克,水发香菇6只,大蒜二株.做法1. 油豆腐切对开,肉切片,水发香菇切丝,大蒜切成断备用.2. 锅内放入适量的食油开中火.3. 锅热后放入肉片翻炒,放入水发香菇丝继续翻炒,加入适量的黄酒及水和酱油焖煮.4. 锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可.
@呼伟5146：怎样制作油豆腐更膨胀 -
郭进13154915764…… 掌握好火候,用小火炸,这样做出来的油豆腐就会更膨胀.下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:豆腐:300克、食用油:500毫升. 1、豆腐用清水清洗干净,然后沥干水分,放到案板上切成小方块,如图所示.2、准备一口干净无水的平底锅,倒入适量的食用油,大火把油温烧至七成热. 3、油温七成热时,放入切好的方块豆腐,然后转小火,把豆腐炸至金黄起大泡即可. 4、准备一个干净无水的容器,把炸好的油豆腐盛出即可享用.
@呼伟5146：油豆腐坯怎样做才发泡 -
郭进13154915764…… 你好,要想油豆腐蓬松个大饱满,不易塌陷,必须在点浆前加点豆立泡A才行.
@呼伟5146：怎样制作油豆腐更膨胀 -
郭进13154915764…… 要想做出膨胀的油豆腐,一定要在下锅炸的时候,一开始要用大火把油烧热,然后再用大火把油豆腐炸一下,当变成棕色颜色的时候,一定要用小火慢慢的炸.这样才能够把油豆腐炸得外焦里嫩. 具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:豆腐适量、食用油适量. 1、大豆腐放在洗菜控水篮子里,沥水干净. 2、把沥水过的豆腐切块. 3、用厨房纸把豆腐上的水分吸干,以免油到处蹦. 4、用大火把油烧热,大火下入豆腐. 5、炸到豆腐膨胀,当变成棕色颜色的时候,用小火慢慢炸后捞出. 6、把炸得膨胀的豆腐捞出沥油. 7、膨胀的油豆腐炸好了.
@呼伟5146：自制豆腐泡(油豆腐)怎么做如何做好吃 -
郭进13154915764…… 主料 豆腐看胃口 油看豆腐 自制豆腐泡(油豆腐)的做法步骤1. 豆腐洗干净洗掉水分2. 我做的是迷你版,正常的要切的大一些.3. 油温到用筷子放下去有气泡就可以放豆腐了4. 放豆腐的时候要小心!!油溅得厉害.这个候开大火,其实要看你家炉火,我家的太猛了.5. 到了表面开始白白黄黄的像这帅气的样子就可以把火调小6. 金黄色就可以捞起来啦
@呼伟5146：如何制作油豆腐 -
郭进13154915764…… 用料: 1、豆腐半斤. 2、葱三棵. 3、化猪油一大匙(凡是做白油类的菜都必须用化猪油). 4、淀粉一大匙. 5、盐、味精适量.做法: 1、将豆腐切丁,葱切碎,淀粉里加适量水兑成水淀粉. 2、在沸水中放一匙盐,将豆腐丁过沸水去豆腥味,捞出后放清水中漂上.3、锅中放化猪油烧至三成热.4、将豆腐丁沥干水放入锅中,再放适量盐、味精、半杯汤或水烧五分钟左右至入味.5、勾芡翻匀.6、放一半葱碎、味精再翻匀.7、起锅装盘即可上桌.
@呼伟5146：油豆腐是怎么做出来的 油豆腐怎么炸才能膨胀 -
郭进13154915764…… 你好,非常简单,豆浆中加点〔豆欣酥〕即可达到膨松个大,形态饱满.油炸豆腐泡做法(1):1.将10斤干豆加90斤水,磨三遍浆.2.将第二遍浆与第三遍浆倒入锅内煮至90℃出锅,与第一遍浆混合.3.然后,再加入40克豆欣酥(提前用少许凉水溶解好).4.待豆浆温度降至75℃时下卤(卤水浓度8-9Be')或石膏0.33-0.35斤.点浆先快后慢、先多后少,凝固成豆花至出清黄水即可.5.点浆后静止凝固15分钟即可破脑(用勺上下翻动,至豆花全部下沉)、压榨至35斤左右.6.将豆腐趁热划成小块,降温后放入150-160℃油锅油炸,要不停翻动.
