法国大餐的三道名菜
@文维3764：法餐最具代表的菜品有哪些 -
茹侦13328531547…… 法国菜介绍世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地.法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,...
@文维3764：法餐的代表菜 -
茹侦13328531547…… 法国各地都有传统的代表菜.法国北部畜牧业盛行,各式奶油和乳酪让人胃口大开,南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料. 勃艮第地区:产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱.著名的菜肴是红烩鸡、红酒烩牛肉、伯根第烤田螺...
@文维3764：法国什么菜最好吃? -
茹侦13328531547…… 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首. 法式菜肴的特点是: 选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); 加工精细; 烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; 法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排...
@文维3764：赴法留学不可不尝的法国大餐有哪些? -
茹侦13328531547…… 众多传统法式菜肴里,作为前菜的牡蛎(Huître),有着重要的地位.牡蛎生长在大西洋海域,诺曼底大区不仅是法国大学聚集地,也是法国最著名的海鲜产地.12月中旬到1月中旬,海鲜是最肥美的时候,所以到了街上圣诞节装饰灯闪亮的时...
@文维3764：速求:法国的餐饮文化,法国餐厅的特点?? -
茹侦13328531547…… 法国的餐饮文化: 法国菜注重新鲜、原味.法国菜选料广泛,主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等,特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱. 在配料上,酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱.一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品. 扩展资料: 近现代,法国的艺术在继承传统的基础上颇有创新,不但出现了罗丹这样的雕塑艺术大师,也出现了像莫奈和马蒂斯等印象派、野兽派的代表人物. 从17世纪开始,法国在工业设计、艺术设计领域的世界领先地位早已有目共睹.有关实用美术、建筑、时装设计、工业设计专业的学校也早已凭借其“法国制造”的商业硕果而闻名海外. 参考资料来源:搜狗百科—法国
@文维3764：法国餐厅的菜品特点 -
茹侦13328531547…… 法国人生性浪漫,有丰富的想象力,在烹饪上也得到体现.法国菜有就地取材的特点,从而形成了法国各地饮食的风格 法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的经典美味)、加工精细、烹调考究、口味浓淡相得益彰且花色品种繁多;法国菜讲究吃半熟或生食,如牛排以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝则可生吃.
@文维3764：哪些餐厅有最经典的法国大餐,菜单要全面的? -
茹侦13328531547…… 第一道菜 冻开胃头盘 鱼子酱沙拉 烟三文鱼鹅肝酱 凯萨沙拉 第二道菜 汤 法式洋葱汤 第三道菜 热开胃头盘 法式芝士焗蜗牛 法式焗蜗牛 第四道菜 鱼 白葡萄酒奶油三文鱼 第五道菜 主菜 黑菌鹅肝少司牛扒 西冷,鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁 进口...
@文维3764：正宗法国菜特点是什么? -
茹侦13328531547…… (法国烹调的演变) 法国烹调艺术,就像时装般随着不同年代的潮流转变;烹调技巧,食材选料及摆设, 亦随着时代改变. 按烹调风格而言,法国菜肴可分为三大主流派系. 1.古典法国菜派系(Classic Cuisine/Haute Cuisine) 起源自法国大...
@文维3764：西餐主要是什么菜 -
茹侦13328531547…… 按中国菜系的说法,西餐主要分为以下菜系: 1、法式大餐 法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜...
茹侦13328531547…… 法国菜介绍世界三大美食之中,法国美食即占有一席之地.法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料,加上厨师个人的独特的调理,完成独一无二的艺术佳肴极品,无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上,都是无与伦比的境界,...
@文维3764：法餐的代表菜 -
茹侦13328531547…… 法国各地都有传统的代表菜.法国北部畜牧业盛行,各式奶油和乳酪让人胃口大开,南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料. 勃艮第地区:产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱.著名的菜肴是红烩鸡、红酒烩牛肉、伯根第烤田螺...
@文维3764：法国什么菜最好吃? -
茹侦13328531547…… 法国人一向以善于吃并精于吃而闻名,法式大餐至今仍名列世界西菜之首. 法式菜肴的特点是: 选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味); 加工精细; 烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多; 法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排...
@文维3764：赴法留学不可不尝的法国大餐有哪些? -
茹侦13328531547…… 众多传统法式菜肴里,作为前菜的牡蛎(Huître),有着重要的地位.牡蛎生长在大西洋海域,诺曼底大区不仅是法国大学聚集地,也是法国最著名的海鲜产地.12月中旬到1月中旬,海鲜是最肥美的时候,所以到了街上圣诞节装饰灯闪亮的时...
@文维3764：速求:法国的餐饮文化,法国餐厅的特点?? -
茹侦13328531547…… 法国的餐饮文化: 法国菜注重新鲜、原味.法国菜选料广泛,主要偏好牛肉、禽类、海鲜、蔬菜等,特别是烤蜗牛、松露菌、蘑菇、龙虾、鹅肝、鱼子酱. 在配料上,酒、橄榄油、鲜奶油以及各式香料是法国人的最爱.一顿标准式法国式大餐的上菜顺序主要为冷盘菜、汤类、主菜和甜品. 扩展资料: 近现代,法国的艺术在继承传统的基础上颇有创新,不但出现了罗丹这样的雕塑艺术大师,也出现了像莫奈和马蒂斯等印象派、野兽派的代表人物. 从17世纪开始,法国在工业设计、艺术设计领域的世界领先地位早已有目共睹.有关实用美术、建筑、时装设计、工业设计专业的学校也早已凭借其“法国制造”的商业硕果而闻名海外. 参考资料来源:搜狗百科—法国
@文维3764：法国餐厅的菜品特点 -
茹侦13328531547…… 法国人生性浪漫,有丰富的想象力,在烹饪上也得到体现.法国菜有就地取材的特点,从而形成了法国各地饮食的风格 法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的经典美味)、加工精细、烹调考究、口味浓淡相得益彰且花色品种繁多;法国菜讲究吃半熟或生食,如牛排以半熟鲜嫩为特点,海味的蚝则可生吃.
@文维3764：哪些餐厅有最经典的法国大餐,菜单要全面的? -
茹侦13328531547…… 第一道菜 冻开胃头盘 鱼子酱沙拉 烟三文鱼鹅肝酱 凯萨沙拉 第二道菜 汤 法式洋葱汤 第三道菜 热开胃头盘 法式芝士焗蜗牛 法式焗蜗牛 第四道菜 鱼 白葡萄酒奶油三文鱼 第五道菜 主菜 黑菌鹅肝少司牛扒 西冷,鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁 进口...
@文维3764：正宗法国菜特点是什么? -
茹侦13328531547…… (法国烹调的演变) 法国烹调艺术,就像时装般随着不同年代的潮流转变;烹调技巧,食材选料及摆设, 亦随着时代改变. 按烹调风格而言,法国菜肴可分为三大主流派系. 1.古典法国菜派系(Classic Cuisine/Haute Cuisine) 起源自法国大...
@文维3764：西餐主要是什么菜 -
茹侦13328531547…… 按中国菜系的说法,西餐主要分为以下菜系: 1、法式大餐 法式菜肴的特点是:选料广泛(如蜗牛、鹅肝都是法式菜肴中的美味),加工精细,烹调考究,滋味有浓有淡,花色品种多;法式菜还比较讲究吃半熟或生食,如牛排、羊腿以半熟鲜...
