洋葱最外面一层发黑
@简厚372：洋葱发黑是发霉吗(洋葱为什么发霉发黑)
呼包17714512032…… 洋葱发黑是发霉吗?洋葱发黑是发霉吗1可能是.正常的新鲜洋葱颜色是呈紫色的,一旦洋葱的的颜色开始发生改变,有出现变黑的情况的话,就说明洋葱可能已经出现了...
@简厚372：洋葱为什么放久了皮黑了? -
呼包17714512032…… 洋葱啊、茄子啊、土豆啊、山药啊之类的切开后都容易氧化,熟了的发黑,就是洋葱的成分和炒锅里的铁发生反应了,时间一长就会发黑
@简厚372：右边的洋葱怎么了?皮发黑,筋发绿! -
呼包17714512032…… 可以正常食用,应该是这个洋葱长时间暴露在外面发生光合作用产生了叶绿素所致.
@简厚372：腊肉炒洋葱,洋葱变黑啦!是有毒嘛? -
呼包17714512032…… 洋葱变黑有两种可能,第一:熏腊肉由于薰制而成,表面有一些黑灰,需要用淘米水或温水洗净后再切片;第二:洋葱炒制时间过长,使其焦糊了,不建议继续食用!
@简厚372：洋葱放进新装修的家中表面变黑怎么回事 -
呼包17714512032…… 因为洋葱表面和氧气发生的化学反应,果蔬薯类中天生存在“酚氧化酶”,同时也富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”.这两样东西碰在一起会发生氧化,产生“酶促褐变”反应,结果就会从无色物质变成有色物质,而且随着氧化程度的提高,其颜色会从红变褐、从褐变黑.
@简厚372：洋葱炒熟为啥发黑 -
呼包17714512032…… 铁锅与洋葱发生了反应,所以导致了洋葱发黑,是不影响食用的. 洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1.洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1.维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况.所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏等效果洋葱.特别适宜心脑血管病的人日常佐餐.
@简厚372：洋葱变黑还能吃吗? -
呼包17714512032…… 坚决不要吃呀,变质了的!
@简厚372：为什么洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑? -
呼包17714512032…… 洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑的原因:是因为洋葱被氧化了,所以变色. 不仅如此:洋葱含有大量黄酮素,黄酮素遇到铁、铝、铅等金属,产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物.因此,用铁锅或铝锅炒洋葱时,成菜色泽显暗、不明亮.蘸点干面粉拌匀再炒,可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色. 洋葱是不适合在冰箱里储存的,原因是这样的:在冰箱冷湿的环境下,洋葱内的淀粉会转换成糖,这样洋葱往往变软变湿的速度快了很多.此外,洋葱味道大,会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道.
@简厚372：鸡蛋炒洋葱为什么洋葱会变黑啊.. -
呼包17714512032…… 是洋葱中的维C氧化了,可能是你炒的时间太长了,炒前先用凉水票洗一下试试吧,一般紫洋葱炒时间长了或者加水煮了会有蓝紫色出来,这样会把鸡蛋染上色的. 炒洋葱最好不要剩下,吃多少做多少.剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5~6小时以内解决,最好不吃隔夜菜.
@简厚372：切开的洋葱为何会变黑? -
呼包17714512032…… 氧化了,
呼包17714512032…… 洋葱发黑是发霉吗?洋葱发黑是发霉吗1可能是.正常的新鲜洋葱颜色是呈紫色的,一旦洋葱的的颜色开始发生改变,有出现变黑的情况的话,就说明洋葱可能已经出现了...
@简厚372：洋葱为什么放久了皮黑了? -
呼包17714512032…… 洋葱啊、茄子啊、土豆啊、山药啊之类的切开后都容易氧化,熟了的发黑,就是洋葱的成分和炒锅里的铁发生反应了,时间一长就会发黑
@简厚372：右边的洋葱怎么了?皮发黑,筋发绿! -
呼包17714512032…… 可以正常食用,应该是这个洋葱长时间暴露在外面发生光合作用产生了叶绿素所致.
@简厚372：腊肉炒洋葱,洋葱变黑啦!是有毒嘛? -
呼包17714512032…… 洋葱变黑有两种可能,第一:熏腊肉由于薰制而成,表面有一些黑灰,需要用淘米水或温水洗净后再切片;第二:洋葱炒制时间过长,使其焦糊了,不建议继续食用!
@简厚372：洋葱放进新装修的家中表面变黑怎么回事 -
呼包17714512032…… 因为洋葱表面和氧气发生的化学反应,果蔬薯类中天生存在“酚氧化酶”,同时也富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”.这两样东西碰在一起会发生氧化,产生“酶促褐变”反应,结果就会从无色物质变成有色物质,而且随着氧化程度的提高,其颜色会从红变褐、从褐变黑.
@简厚372：洋葱炒熟为啥发黑 -
呼包17714512032…… 铁锅与洋葱发生了反应,所以导致了洋葱发黑,是不影响食用的. 洋葱含丰富的钙、磷、铁、维生素B1等微量元素,其中所含硫化丙烯,能提高维生素B1在胃肠道的吸收率,瘦肉中也富含维生素B1.洋葱炒肉能保证身体更好地吸收维生素B1.维生素B1是碳水化合物代谢时所必需的辅酶,能增强碳水化合物的氧化功能,使能量注入疲劳的头脑与身体,维持神经组织、肌肉、心脏正常的活动,从而改善精神状况.所以,经常吃点洋葱炒肉,能起到提神、消除困乏等效果洋葱.特别适宜心脑血管病的人日常佐餐.
@简厚372：洋葱变黑还能吃吗? -
呼包17714512032…… 坚决不要吃呀,变质了的!
@简厚372：为什么洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑? -
呼包17714512032…… 洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑的原因:是因为洋葱被氧化了,所以变色. 不仅如此:洋葱含有大量黄酮素,黄酮素遇到铁、铝、铅等金属,产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物.因此,用铁锅或铝锅炒洋葱时,成菜色泽显暗、不明亮.蘸点干面粉拌匀再炒,可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色. 洋葱是不适合在冰箱里储存的,原因是这样的:在冰箱冷湿的环境下,洋葱内的淀粉会转换成糖,这样洋葱往往变软变湿的速度快了很多.此外,洋葱味道大,会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道.
@简厚372：鸡蛋炒洋葱为什么洋葱会变黑啊.. -
呼包17714512032…… 是洋葱中的维C氧化了,可能是你炒的时间太长了,炒前先用凉水票洗一下试试吧,一般紫洋葱炒时间长了或者加水煮了会有蓝紫色出来,这样会把鸡蛋染上色的. 炒洋葱最好不要剩下,吃多少做多少.剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5~6小时以内解决,最好不吃隔夜菜.
@简厚372：切开的洋葱为何会变黑? -
呼包17714512032…… 氧化了,
