洋葱放一晚上变黑
@宦倪4263：为什么洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑? -
冉韦19664282428…… 洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑的原因:是因为洋葱被氧化了,所以变色. 不仅如此:洋葱含有大量黄酮素,黄酮素遇到铁、铝、铅等金属,产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物.因此,用铁锅或铝锅炒洋葱时,成菜色泽显暗、不明亮.蘸点干面粉拌匀再炒,可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色. 洋葱是不适合在冰箱里储存的,原因是这样的:在冰箱冷湿的环境下,洋葱内的淀粉会转换成糖,这样洋葱往往变软变湿的速度快了很多.此外,洋葱味道大,会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道.
@宦倪4263：洋葱切开后放在房间里变得颜色越来越深是怎么回事? -
冉韦19664282428…… 里面的某些物质氧化了,所以颜色变深.类似的事情还有苹果,梨子等水果被切开时是白色的,但放一会,就会颜色变深,道理是一样的.
@宦倪4263：洋葱发黑是发霉吗(洋葱为什么发霉发黑)
冉韦19664282428…… 洋葱发黑是发霉吗?洋葱发黑是发霉吗1可能是.正常的新鲜洋葱颜色是呈紫色的,一旦洋葱的的颜色开始发生改变,有出现变黑的情况的话,就说明洋葱可能已经出现了...
@宦倪4263：烧好的洋葱放一晚上变色了还能吃吗 -
冉韦19664282428…… 可以冷藏,以延长储存时间,最好是用塑料袋包装.如果觉得答案解决了你的问题,请采纳,有问题可继续追问!
@宦倪4263：洋葱为什么放久了皮黑了? -
冉韦19664282428…… 洋葱啊、茄子啊、土豆啊、山药啊之类的切开后都容易氧化,熟了的发黑,就是洋葱的成分和炒锅里的铁发生反应了,时间一长就会发黑
@宦倪4263：洋葱放在房间都变黑了是怎么回事?
冉韦19664282428…… 与空气接触时间太长氧化了
@宦倪4263：洋葱放进新装修的家中表面变黑怎么回事 -
冉韦19664282428…… 因为洋葱表面和氧气发生的化学反应,果蔬薯类中天生存在“酚氧化酶”,同时也富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”.这两样东西碰在一起会发生氧化,产生“酶促褐变”反应,结果就会从无色物质变成有色物质,而且随着氧化程度的提高,其颜色会从红变褐、从褐变黑.
@宦倪4263：新床放的洋葱过几天发霉变黑了 -
冉韦19664282428…… 变黑应该是被氧化了吧...洋葱富含营养,适合微生物生长,空气中充满着微生物,所以切开的洋葱上很快就会有微生物长出来,“发霉”,就是在上面生长了霉菌,,洋葱不切开的话,因其有皮层隔绝空气和微生物,所以不会长霉.
@宦倪4263：为什么洋葱切掉会变黑呢?
冉韦19664282428…… 其实,洋葱两头切掉放着会变黑,并不是因为流感病毒或者病菌,而是一种最常见的食品化学反应酶促褐变
@宦倪4263：关于洋葱发黑的原因?最近爱吃洋葱,切完后发现先切的洋葱已经在发黑
冉韦19664282428…… 那是因为洋葱中含有的一种物质它与空气中的氧气发生了化学效应,你把它切好后泡在水中就可以防止它发黑了.
冉韦19664282428…… 洋葱炒鸡蛋,在冰箱放一个晚上到第二天洋葱的颜色会变黑的原因:是因为洋葱被氧化了,所以变色. 不仅如此:洋葱含有大量黄酮素,黄酮素遇到铁、铝、铅等金属,产生蓝色、蓝黑色、棕色等不同颜色的络合物.因此,用铁锅或铝锅炒洋葱时,成菜色泽显暗、不明亮.蘸点干面粉拌匀再炒,可以预防黄酮素直接与铁、铝等金属接触而变色. 洋葱是不适合在冰箱里储存的,原因是这样的:在冰箱冷湿的环境下,洋葱内的淀粉会转换成糖,这样洋葱往往变软变湿的速度快了很多.此外,洋葱味道大,会导致冰箱内的食物沾染上洋葱的味道.
@宦倪4263：洋葱切开后放在房间里变得颜色越来越深是怎么回事? -
冉韦19664282428…… 里面的某些物质氧化了,所以颜色变深.类似的事情还有苹果,梨子等水果被切开时是白色的,但放一会,就会颜色变深,道理是一样的.
@宦倪4263：洋葱发黑是发霉吗(洋葱为什么发霉发黑)
冉韦19664282428…… 洋葱发黑是发霉吗?洋葱发黑是发霉吗1可能是.正常的新鲜洋葱颜色是呈紫色的,一旦洋葱的的颜色开始发生改变,有出现变黑的情况的话,就说明洋葱可能已经出现了...
@宦倪4263：烧好的洋葱放一晚上变色了还能吃吗 -
冉韦19664282428…… 可以冷藏,以延长储存时间,最好是用塑料袋包装.如果觉得答案解决了你的问题,请采纳,有问题可继续追问!
@宦倪4263：洋葱为什么放久了皮黑了? -
冉韦19664282428…… 洋葱啊、茄子啊、土豆啊、山药啊之类的切开后都容易氧化,熟了的发黑,就是洋葱的成分和炒锅里的铁发生反应了,时间一长就会发黑
@宦倪4263：洋葱放在房间都变黑了是怎么回事?
冉韦19664282428…… 与空气接触时间太长氧化了
@宦倪4263：洋葱放进新装修的家中表面变黑怎么回事 -
冉韦19664282428…… 因为洋葱表面和氧气发生的化学反应,果蔬薯类中天生存在“酚氧化酶”,同时也富含具有抗氧化作用的“多酚类物质”.这两样东西碰在一起会发生氧化,产生“酶促褐变”反应,结果就会从无色物质变成有色物质,而且随着氧化程度的提高,其颜色会从红变褐、从褐变黑.
@宦倪4263：新床放的洋葱过几天发霉变黑了 -
冉韦19664282428…… 变黑应该是被氧化了吧...洋葱富含营养,适合微生物生长,空气中充满着微生物,所以切开的洋葱上很快就会有微生物长出来,“发霉”,就是在上面生长了霉菌,,洋葱不切开的话,因其有皮层隔绝空气和微生物,所以不会长霉.
@宦倪4263：为什么洋葱切掉会变黑呢?
冉韦19664282428…… 其实,洋葱两头切掉放着会变黑,并不是因为流感病毒或者病菌,而是一种最常见的食品化学反应酶促褐变
@宦倪4263：关于洋葱发黑的原因?最近爱吃洋葱,切完后发现先切的洋葱已经在发黑
冉韦19664282428…… 那是因为洋葱中含有的一种物质它与空气中的氧气发生了化学效应,你把它切好后泡在水中就可以防止它发黑了.
