海带能长时间浸泡吗
@饶凌3223：海带能不能长时间浸泡? -
庞伦15599915475…… 海带含碘量很高,在表层还附有贵重的甘露醇.因此,海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失.在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多,一般每500克海带用水量不宜超过2 500毫升. 为了使海带柔软,可以在浸泡海带时加点醋.待海带将水基本吸干后,即可轻轻洗去沙粒. 将海带上锅蒸一下也可促使海带变软.蒸前,海带不要着水,把干海带直接放在屉上蒸,视海带的老嫩程度决定蒸的时间,一般在半小时左右,蒸后的海带柔韧无比.
@饶凌3223：海带可不可以长时间浸泡? -
庞伦15599915475…… 海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失. 海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法.海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科.孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M.分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石.生长于水温较低的海中.中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一.富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料.其叶状体可入药.
@饶凌3223：海带不能长时间浸泡吗?
庞伦15599915475…… 一般说浸泡6小时左右就行了,浸泡时间过长,海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低
@饶凌3223：海带泡多少时间好 -
庞伦15599915475…… 海带丝是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤.食用海带前应该先用水泡一下,但是泡的时间不宜过长,一般来说,浸泡6个小时左右就可以了,浸泡的时间太长的话,海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低. 海带的主要成分是褐藻胶,这种成分不易溶于水,却易溶于碱.所以当水中含有碱性时,褐藻胶就会吸水膨胀而变软.我们可以根据这一特点,用淘米水泡发海带,易泡发又易清洗,烧煮时也容易酥软.当然也可以在煮海带时,加入少许的食用碱或食用小苏打,但加碱不能过多,煮的时间也不能过长,煮海带时可以用手来掐一掐,试试软硬,一旦煮软,就可以立即停火.
@饶凌3223：为什么不宜长时间地浸泡海带?
庞伦15599915475…… 因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低. 但首先要搞清楚,海带中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力,一般海鱼含砷1. l毫克/公斤,龙虾70毫克/公斤,海带35-40毫克/公斤,当然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差别. 元素砷没有毒性,砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性.砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒. 人体内砷主要以亚砷酸的形式存在,主要经肾脏、肠道排出.正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升,尿砷
@饶凌3223：从超市买来的海带丝是否需要长时间浸泡? -
庞伦15599915475…… 烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久,其泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥...
@饶凌3223：干海带泡多长时间才能吃? -
庞伦15599915475…… 干海带至少泡24小时,海带中含碘量很高,对人体健康非常有益.但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心.砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒.因此,各国在制订...
@饶凌3223：海带必须泡24小时吗
庞伦15599915475…… 海带不用泡24小时,用凉水泡三十分钟即可.海带又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类.孢子体大型,褐色,扁平带状.分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中.海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源.
庞伦15599915475…… 海带含碘量很高,在表层还附有贵重的甘露醇.因此,海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失.在清洗海带时还应注意浸泡水量也不宜过多,一般每500克海带用水量不宜超过2 500毫升. 为了使海带柔软,可以在浸泡海带时加点醋.待海带将水基本吸干后,即可轻轻洗去沙粒. 将海带上锅蒸一下也可促使海带变软.蒸前,海带不要着水,把干海带直接放在屉上蒸,视海带的老嫩程度决定蒸的时间,一般在半小时左右,蒸后的海带柔韧无比.
@饶凌3223：海带可不可以长时间浸泡? -
庞伦15599915475…… 海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失. 海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法.海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科.孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M.分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石.生长于水温较低的海中.中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一.富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料.其叶状体可入药.
@饶凌3223：海带不能长时间浸泡吗?
庞伦15599915475…… 一般说浸泡6小时左右就行了,浸泡时间过长,海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低
@饶凌3223：海带泡多少时间好 -
庞伦15599915475…… 海带丝是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤.食用海带前应该先用水泡一下,但是泡的时间不宜过长,一般来说,浸泡6个小时左右就可以了,浸泡的时间太长的话,海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低. 海带的主要成分是褐藻胶,这种成分不易溶于水,却易溶于碱.所以当水中含有碱性时,褐藻胶就会吸水膨胀而变软.我们可以根据这一特点,用淘米水泡发海带,易泡发又易清洗,烧煮时也容易酥软.当然也可以在煮海带时,加入少许的食用碱或食用小苏打,但加碱不能过多,煮的时间也不能过长,煮海带时可以用手来掐一掐,试试软硬,一旦煮软,就可以立即停火.
@饶凌3223：为什么不宜长时间地浸泡海带?
庞伦15599915475…… 因为浸泡时间过长,海带中的营养物质,如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水,营养价值就会降低. 但首先要搞清楚,海带中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力,一般海鱼含砷1. l毫克/公斤,龙虾70毫克/公斤,海带35-40毫克/公斤,当然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差别. 元素砷没有毒性,砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性.砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒. 人体内砷主要以亚砷酸的形式存在,主要经肾脏、肠道排出.正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升,尿砷
@饶凌3223：从超市买来的海带丝是否需要长时间浸泡? -
庞伦15599915475…… 烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久,其泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥...
@饶凌3223：干海带泡多长时间才能吃? -
庞伦15599915475…… 干海带至少泡24小时,海带中含碘量很高,对人体健康非常有益.但我们在市场中买到的大部分是干海带,由于海水污染的原因,含砷量较高,吃时要多加小心.砷和砷的化合物一般都是有毒的,可引起急性和慢性砷中毒.因此,各国在制订...
@饶凌3223：海带必须泡24小时吗
庞伦15599915475…… 海带不用泡24小时,用凉水泡三十分钟即可.海带又名纶布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻类.孢子体大型,褐色,扁平带状.分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石,生长于水温较低的海中.海带成本低廉,营养丰富,是一种重要的海生资源.
