海阳摔面的由来
@尤董6309：海阳有什么有名的特色小吃? -
甄吉14744756080…… 海阳的特色小吃有大樱桃、海阳白黄瓜、甜面酱等等. 拓展: 1、甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品.其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如＂酱爆肉丁＂等,还可蘸...
@尤董6309：小面的历史相关内容
甄吉14744756080…… 蓬莱小面系蓬莱传统名吃,历史悠久.面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧 ,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味. 民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”).衣福堂祖籍栖霞,13岁学厨,自营过挑担拉面,与人合开过兼营小面的饭店,1945年自营“衣记”饭馆.他制做的小面用料和做工极其考究,故供应量不大,每晨仅售百碗,以其做工考究、味道鲜美远近闻名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事. 建国后,蓬莱大小饭店早餐多有经营,中高档宾馆亦以之待客,每晨销售量3万余碗.
@尤董6309：海阳大秧歌的由来 -
甄吉14744756080…… 海阳秧歌的历史,据现有资料可追溯到明初.凤城镇建设村赵炳书家藏《赵氏谱书》记载:＂二世祖赵(通)世袭(大嵩卫)指挥镇舞诰封武略将军.明洪熙一年,欣逢五世同堂,上赐'七叶行祥'金额,悬匾谷旦,诸位指挥偕缙绅光临赐贺,乐...
@尤董6309：海阳的民风民俗 -
甄吉14744756080…… 海阳过年扭秧歌,分为大架子秧歌和小架子秧歌两种.“大架子秧歌”代表了海阳秧歌的基本风格特点,主要流传在海阳东部和南部地区,“小架子秧歌”流传为海阳西北部地区,除打击乐伴奏外,还配有唢呐、笙、笛等乐器.舞蹈动作不多,...
@尤董6309：老姜山胶东摔面与各种面的不同之处? -
甄吉14744756080…… 老姜山胶东摔面不用蓬灰,而是在调面的同时放入碱和盐,有“一把碱,一把盐”之说,“胶东摔面”突出了一个“摔”字,用摔代替了“揉”,使做出来的面更有韧性,口感也更好.
@尤董6309：天天有人排队的老姜山胶东摔面好吃在哪里? -
甄吉14744756080…… 老姜山胶东摔面光看图就止不住口水啊,摔面是个体力活,胶东摔面的关键就在于一个摔,摔的动作行话叫做打条儿.而老姜山的面好吃,除了摔的技巧,奥秘还在于那一锅骨头汤.
@尤董6309：什么是自然摔牛皮?如何加工的? -
甄吉14744756080…… 1、是自然摔纹牛皮,不是自然摔牛皮; 2、自然摔纹牛皮是牛皮在经过专业的机器(转鼓)进行摔纹后皮革的表面展现出牛皮肤原本天然的纹理,这种皮革没有经过机械压纹,所以纹路自然,质感较好. 3、摔出来的皮革纹理大小跟皮革本身的...
@尤董6309：舌尖上中国3上的美食摔面叫什么? -
甄吉14744756080…… 老姜山胶东摔面啊,很火的,“胶东摔面”已经列入非物质文化遗产,我知道青岛有一家老姜山胶东摔面,很多人从外地赶过来品尝一下舌尖上的美味.
@尤董6309：芝罘区海阳摔面哪家好 -
甄吉14744756080…… 在海港医院万房城附近有一家不错
@尤董6309：春卷皮是用哪些关键的材料才能做成,水,高筋粉还要添加什么呢 -
甄吉14744756080…… 春卷皮“新年新开始,祝美食家在新年里越办越好,所有爱好美食的亲们,新年快乐! 上星期去看我的爸妈,妈妈做了春卷.嗨!我还几年没做春卷了,近几年每到过年,基本上家家户户都做,而我用百叶皮做咖喱春卷.因此,春卷皮的价格...
甄吉14744756080…… 海阳的特色小吃有大樱桃、海阳白黄瓜、甜面酱等等. 拓展: 1、甜面酱,又称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品.其味甜中带咸,同时有酱香和酯香,适用于烹饪酱爆和酱烧菜,如＂酱爆肉丁＂等,还可蘸...
@尤董6309：小面的历史相关内容
甄吉14744756080…… 蓬莱小面系蓬莱传统名吃,历史悠久.面条为人工拉制(抻面,当地俗称“摔面”),条细而韧 ,卤为真绸(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味. 民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称“衣福堂小面”).衣福堂祖籍栖霞,13岁学厨,自营过挑担拉面,与人合开过兼营小面的饭店,1945年自营“衣记”饭馆.他制做的小面用料和做工极其考究,故供应量不大,每晨仅售百碗,以其做工考究、味道鲜美远近闻名,常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事. 建国后,蓬莱大小饭店早餐多有经营,中高档宾馆亦以之待客,每晨销售量3万余碗.
@尤董6309：海阳大秧歌的由来 -
甄吉14744756080…… 海阳秧歌的历史,据现有资料可追溯到明初.凤城镇建设村赵炳书家藏《赵氏谱书》记载:＂二世祖赵(通)世袭(大嵩卫)指挥镇舞诰封武略将军.明洪熙一年,欣逢五世同堂,上赐'七叶行祥'金额,悬匾谷旦,诸位指挥偕缙绅光临赐贺,乐...
@尤董6309：海阳的民风民俗 -
甄吉14744756080…… 海阳过年扭秧歌,分为大架子秧歌和小架子秧歌两种.“大架子秧歌”代表了海阳秧歌的基本风格特点,主要流传在海阳东部和南部地区,“小架子秧歌”流传为海阳西北部地区,除打击乐伴奏外,还配有唢呐、笙、笛等乐器.舞蹈动作不多,...
@尤董6309：老姜山胶东摔面与各种面的不同之处? -
甄吉14744756080…… 老姜山胶东摔面不用蓬灰,而是在调面的同时放入碱和盐,有“一把碱,一把盐”之说,“胶东摔面”突出了一个“摔”字,用摔代替了“揉”,使做出来的面更有韧性,口感也更好.
@尤董6309：天天有人排队的老姜山胶东摔面好吃在哪里? -
甄吉14744756080…… 老姜山胶东摔面光看图就止不住口水啊,摔面是个体力活,胶东摔面的关键就在于一个摔,摔的动作行话叫做打条儿.而老姜山的面好吃,除了摔的技巧,奥秘还在于那一锅骨头汤.
@尤董6309：什么是自然摔牛皮?如何加工的? -
甄吉14744756080…… 1、是自然摔纹牛皮,不是自然摔牛皮; 2、自然摔纹牛皮是牛皮在经过专业的机器(转鼓)进行摔纹后皮革的表面展现出牛皮肤原本天然的纹理,这种皮革没有经过机械压纹,所以纹路自然,质感较好. 3、摔出来的皮革纹理大小跟皮革本身的...
@尤董6309：舌尖上中国3上的美食摔面叫什么? -
甄吉14744756080…… 老姜山胶东摔面啊,很火的,“胶东摔面”已经列入非物质文化遗产,我知道青岛有一家老姜山胶东摔面,很多人从外地赶过来品尝一下舌尖上的美味.
@尤董6309：芝罘区海阳摔面哪家好 -
甄吉14744756080…… 在海港医院万房城附近有一家不错
@尤董6309：春卷皮是用哪些关键的材料才能做成,水,高筋粉还要添加什么呢 -
甄吉14744756080…… 春卷皮“新年新开始,祝美食家在新年里越办越好,所有爱好美食的亲们,新年快乐! 上星期去看我的爸妈,妈妈做了春卷.嗨!我还几年没做春卷了,近几年每到过年,基本上家家户户都做,而我用百叶皮做咖喱春卷.因此,春卷皮的价格...
