清炒虾仁的做法
@田乐2065：清炒虾仁(江苏地区汉族传统名菜) - 搜狗百科
訾孔17041579392…… 大虾仁化开,加淀粉,料酒,盐,抓匀. 把姜末、蒜茉、料酒、少许醋(几滴)、味精、盐、淀粉、汤或水适量,香油,兑成料汁 做法:锅内适量油(以没过虾仁为宜)烧七成热,下入虾仁用筷子划开后,捞出.油倒出. 勺内打底油,下入虾仁,烹入料汁,翻勺,出锅.注意,炸虾仁时不要怕炸不熟而炸很长时间,那样虾仁就变小不好看了,烹制时犹豫时间较短,一定旺火烹制.
@田乐2065：清炒虾仁怎么做 -
訾孔17041579392…… 虾仁清洗过沥干水分,然后洒些盐用手抓一遍.这是关键的一道程序.这样才能保持水分,使虾仁看上去饱满.放置一会儿,可以用清水漂去盐分,然后沥干,加入蛋清和少许生粉,加入少许盐(因为你刚才已经用盐抓过,盐分不可能漂净),搅拌均匀后,就可以下锅了,后面的工序都一样了.
@田乐2065：清炒虾仁的做法
訾孔17041579392…… 清炒虾仁 配料: 大虾(250克)、鸡蛋白(1只)、黄油(40克)、盐(6克)、味精(少许)、菱粉(少许). 清炒虾仁的做法: 清炒虾仁做法1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡...
@田乐2065：清炒虾仁的做法是什么? -
訾孔17041579392…… 用料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克. 调料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克. 制作过程:1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油;3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒;4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成. 该答案来自食全食美网官方网站
@田乐2065：清炒虾仁的做法 -
訾孔17041579392…… 清炒虾仁1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡椒粉和味精等(觉得原味的很好吃,所以经常省了后两项).做好后,放一旁备用,最好放置20分钟.下锅前沥水.2、切葱花备用.3、锅内下油,等油温七成时,下虾仁,翻炒几下一熟即可(因为原先已经调过味,所以不用再加调味品).下葱花,一旦出香味即可起盆.其中要注意油温,太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉.
@田乐2065：清炒虾仁该怎么做?
訾孔17041579392…… 清炒虾仁的制作方法如下: 材料:虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克. 做法: 1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好. 2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下. 3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐. 4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁,、配料、凋料,炒匀,出盘,即可.
@田乐2065：清炒虾仁怎么做?
訾孔17041579392…… 两斤虾,剥虾仁.把虾仁放在一个盆子里,加2小匙盐,1/4小匙小苏打(不喜欢加很多小苏打,因为会有味道)加适量的水,水加到几乎末过虾仁,顺时针的搅拌,动作要轻柔哦!!这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味.做清炒虾仁...
@田乐2065：清炒虾仁怎么做呀 -
訾孔17041579392…… 原料:虾仁200克\鸡蛋清1个\胡萝卜丁、黄瓜丁、豌豆各25克 调料:猪油500克(约耗50克)、绍酒1大匙、白醋1小匙、葱姜蒜未各少许、淀粉适量 做法:1、虾仁挑除沙线,洗涤整理干净,放入盆内,加入少许精盐、味精、绍酒基本调味,上蛋清浆下入四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺.2、用小碗加入精盐、味精、绍酒、鲜汤调成清汁备用.3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱姜蒜未炝锅,烹白醋,下入胡萝卜、黄瓜、碗豆煸炒片刻,再放入虾仁泼入调好的清汁,翻炒均匀,出锅装盘即可.
@田乐2065：清炒虾仁的做法
訾孔17041579392…… 材料虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜, 调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒 做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线. 2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清 3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清. 5...
訾孔17041579392…… 大虾仁化开,加淀粉,料酒,盐,抓匀. 把姜末、蒜茉、料酒、少许醋(几滴)、味精、盐、淀粉、汤或水适量,香油,兑成料汁 做法:锅内适量油(以没过虾仁为宜)烧七成热,下入虾仁用筷子划开后,捞出.油倒出. 勺内打底油,下入虾仁,烹入料汁,翻勺,出锅.注意,炸虾仁时不要怕炸不熟而炸很长时间,那样虾仁就变小不好看了,烹制时犹豫时间较短,一定旺火烹制.
@田乐2065：清炒虾仁怎么做 -
訾孔17041579392…… 虾仁清洗过沥干水分,然后洒些盐用手抓一遍.这是关键的一道程序.这样才能保持水分,使虾仁看上去饱满.放置一会儿,可以用清水漂去盐分,然后沥干,加入蛋清和少许生粉,加入少许盐(因为你刚才已经用盐抓过,盐分不可能漂净),搅拌均匀后,就可以下锅了,后面的工序都一样了.
@田乐2065：清炒虾仁的做法
訾孔17041579392…… 清炒虾仁 配料: 大虾(250克)、鸡蛋白(1只)、黄油(40克)、盐(6克)、味精(少许)、菱粉(少许). 清炒虾仁的做法: 清炒虾仁做法1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡...
@田乐2065：清炒虾仁的做法是什么? -
訾孔17041579392…… 用料:虾仁300克、熟胡萝卜丁25克、青豆50克. 调料:花生油500克、精盐3克、味精、l克干淀粉50克、豆芽汤25克、水淀粉l0克、麻油15克. 制作过程:1、将虾仁洗净,挑去虾线,加料酒、盐、淀粉拌匀;2、炒锅上火, 舀入花生油, 烧至五成热, 放入虾仁略炸用漏勺捞起油;3、炒锅复上火, 舀入花生油25克, 投入胡萝卜丁、青豆略炒;4、再放入精盐、味精、豆芽汤烧沸, 用水淀粉勾英倒入虾仁, 淋上麻油颠匀, 起锅装盘即成. 该答案来自食全食美网官方网站
@田乐2065：清炒虾仁的做法 -
訾孔17041579392…… 清炒虾仁1、去除虾仁背部及腹部的黑(白)线,取一只蛋的蛋清,加入黄酒、盐,可依个人口味再加入胡椒粉和味精等(觉得原味的很好吃,所以经常省了后两项).做好后,放一旁备用,最好放置20分钟.下锅前沥水.2、切葱花备用.3、锅内下油,等油温七成时,下虾仁,翻炒几下一熟即可(因为原先已经调过味,所以不用再加调味品).下葱花,一旦出香味即可起盆.其中要注意油温,太高是仁易老且会出现蛋清的芙蓉.
@田乐2065：清炒虾仁该怎么做?
訾孔17041579392…… 清炒虾仁的制作方法如下: 材料:虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克. 做法: 1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好. 2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下. 3、炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐. 4、净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片、胡萝卜片、黄瓜片,滑透,捞出,控油 5、原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁,、配料、凋料,炒匀,出盘,即可.
@田乐2065：清炒虾仁怎么做?
訾孔17041579392…… 两斤虾,剥虾仁.把虾仁放在一个盆子里,加2小匙盐,1/4小匙小苏打(不喜欢加很多小苏打,因为会有味道)加适量的水,水加到几乎末过虾仁,顺时针的搅拌,动作要轻柔哦!!这是为了洗去沙筋里的泥沙和虾仁上的些许腥味.做清炒虾仁...
@田乐2065：清炒虾仁怎么做呀 -
訾孔17041579392…… 原料:虾仁200克\鸡蛋清1个\胡萝卜丁、黄瓜丁、豌豆各25克 调料:猪油500克(约耗50克)、绍酒1大匙、白醋1小匙、葱姜蒜未各少许、淀粉适量 做法:1、虾仁挑除沙线,洗涤整理干净,放入盆内,加入少许精盐、味精、绍酒基本调味,上蛋清浆下入四成热油中,滑散滑透,倒入漏勺.2、用小碗加入精盐、味精、绍酒、鲜汤调成清汁备用.3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱姜蒜未炝锅,烹白醋,下入胡萝卜、黄瓜、碗豆煸炒片刻,再放入虾仁泼入调好的清汁,翻炒均匀,出锅装盘即可.
@田乐2065：清炒虾仁的做法
訾孔17041579392…… 材料虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜, 调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒 做法1、虾仁洗净用牙签挑去虾线. 2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清 3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中 4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清. 5...
