湖南口味牛蛙做法
@鲜皇761：湖南香辣牛蛙小吃做法 -
通鲍13264654403…… 原料:主料:牛蛙500g.配料:青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片.调料:辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗.做法:1、牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油;2、倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右;3、青红椒切块,...
@鲜皇761：湘菜特色菜 干椒烧麻辣馋嘴蛙怎么做?
通鲍13264654403…… 主料:牛蛙1斤半,大约3只较肥的调料:湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒 配料:葱、姜蒜片 做法:1、首先牛蛙去皮,洗净,剁成小块.加花雕酒,盐,姜片腌制去除其异味. 2、用鸡蛋清,生粉上浆,下入五成油温的油温的锅中略炸.3、锅另放油,下入泡椒,姜片,蒜片,豆瓣,干辣椒炒香,下入牛蛙,加入少许的水或是高汤,加入酱油,盐,调好味,炒香上色.4、起锅淋上红油,撒上花椒面和葱节,即成.小贴士:这个菜的油可以多放些,也增加它那爽滑的口感. 该答案来自中华美食网官方网站
@鲜皇761：炒牛蛙加什么配菜 -
通鲍13264654403…… 配菜放笋片和青椒吧大概.PS:嗯,好像还可以加姜片,胡椒,麻油,糖,黄酒~~
@鲜皇761：干椒烧麻辣馋嘴蛙怎么制作? -
通鲍13264654403…… 原料:牛蛙750克左右 调料:湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒配料:葱、姜蒜片 制作方法:1、首先牛蛙去皮,洗净,剁成小块.加花雕酒,盐,姜片腌制去除其异味. 2、用鸡蛋清,生粉上浆,下入五成油温的油温的锅中略炸. 3、锅另放油,下入泡椒,姜片,蒜片,豆瓣,干辣椒炒香,下入牛蛙,加入少许的水或是高汤,加入酱油,盐,调好味,炒香上色. 4、起锅淋上红油,撒上花椒面和葱节,即成. 美味提示:烹饪时油可以多放些,也增加它那爽滑的口感 该答案来自食全食美网官方网站
@鲜皇761：蒜仔牛蛙的做法,蒜仔牛蛙怎么做好吃,蒜仔牛蛙 -
通鲍13264654403…… 浓香牛蛙钵菜式特点:成菜牛蛙爽滑辣鲜,可谓是让人欲罢不能的一锅鲜辣,可以作为餐厅冬季保温锅菜推出,是一道毛利率较高的特色菜.原料:好帮手干锅牛蛙,尖红椒段,泡小米野山椒,鲜紫苏.调料:芝麻油、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉...
@鲜皇761：口味牛蛙怎么做? -
通鲍13264654403…… 首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧.配料:料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣...
@鲜皇761：口味牛蛙的做法 -
通鲍13264654403…… 主料:牛蛙1000克,干尖红椒50克,紫苏10克,蒜瓣20克,鸡蛋1个.调料:盐2克,味精5克,蚝油5克,鸡粉2克,生抽3克,黄酒5克,豆瓣酱10克,高汤50克,色拉油1250克,葱2克.做法1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块,以盐、味精、...
@鲜皇761：牛蛙腿怎么做 -
通鲍13264654403…… 烧汁牛蛙腿 简介:甜鲜滑嫩,色泽红亮. 材料:主料:牛蛙500克,调料:白砂糖10克,蜂蜜5克,酱油20克,盐3克,胡椒2克,花生油20克,香油5克,味精3克 做法:1.将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下.2.将牛蛙块用热...
@鲜皇761：酱香牛蛙煲怎么烧? -
通鲍13264654403…… 酱香牛蛙 主料:牛蛙500克、五花肉3两,红萝卜一根. 调料:白砂糖10克、酱油20克、盐3克、大葱3根、红椒2个、绿椒2个、胡椒2克、花生油20克、香辣酱一大匙、味精3克. 做法: 1.牛蛙处理干净,葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜、胡...
@鲜皇761：鲜牛蛙肉怎样做又白又嫩 -
通鲍13264654403…… 牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺 做法 1.牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油.生抽腌5分钟.洋葱切大块.红尖椒切段. 2.准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅. 3.炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香. 4.倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火. 5.将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌.
通鲍13264654403…… 原料:主料:牛蛙500g.配料:青尖椒1个、红尖椒1个、蒜3瓣、姜3片.调料:辣椒酱1大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、花椒16颗.做法:1、牛蛙洗净、斩大块,放入碗中,倒入酱油;2、倒入料酒,抓匀,腌制半小时左右;3、青红椒切块,...
@鲜皇761：湘菜特色菜 干椒烧麻辣馋嘴蛙怎么做?
通鲍13264654403…… 主料:牛蛙1斤半,大约3只较肥的调料:湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒 配料:葱、姜蒜片 做法:1、首先牛蛙去皮,洗净,剁成小块.加花雕酒,盐,姜片腌制去除其异味. 2、用鸡蛋清,生粉上浆,下入五成油温的油温的锅中略炸.3、锅另放油,下入泡椒,姜片,蒜片,豆瓣,干辣椒炒香,下入牛蛙,加入少许的水或是高汤,加入酱油,盐,调好味,炒香上色.4、起锅淋上红油,撒上花椒面和葱节,即成.小贴士:这个菜的油可以多放些,也增加它那爽滑的口感. 该答案来自中华美食网官方网站
@鲜皇761：炒牛蛙加什么配菜 -
通鲍13264654403…… 配菜放笋片和青椒吧大概.PS:嗯,好像还可以加姜片,胡椒,麻油,糖,黄酒~~
@鲜皇761：干椒烧麻辣馋嘴蛙怎么制作? -
通鲍13264654403…… 原料:牛蛙750克左右 调料:湖南干辣椒、红油豆瓣酱、红油、泡椒、酱油、花雕酒配料:葱、姜蒜片 制作方法:1、首先牛蛙去皮,洗净,剁成小块.加花雕酒,盐,姜片腌制去除其异味. 2、用鸡蛋清,生粉上浆,下入五成油温的油温的锅中略炸. 3、锅另放油,下入泡椒,姜片,蒜片,豆瓣,干辣椒炒香,下入牛蛙,加入少许的水或是高汤,加入酱油,盐,调好味,炒香上色. 4、起锅淋上红油,撒上花椒面和葱节,即成. 美味提示:烹饪时油可以多放些,也增加它那爽滑的口感 该答案来自食全食美网官方网站
@鲜皇761：蒜仔牛蛙的做法,蒜仔牛蛙怎么做好吃,蒜仔牛蛙 -
通鲍13264654403…… 浓香牛蛙钵菜式特点:成菜牛蛙爽滑辣鲜,可谓是让人欲罢不能的一锅鲜辣,可以作为餐厅冬季保温锅菜推出,是一道毛利率较高的特色菜.原料:好帮手干锅牛蛙,尖红椒段,泡小米野山椒,鲜紫苏.调料:芝麻油、盐、味精、鸡粉、蒸鱼豉...
@鲜皇761：口味牛蛙怎么做? -
通鲍13264654403…… 首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧.配料:料酒、鸡精、盐、醋、姜片、蒜瓣...
@鲜皇761：口味牛蛙的做法 -
通鲍13264654403…… 主料:牛蛙1000克,干尖红椒50克,紫苏10克,蒜瓣20克,鸡蛋1个.调料:盐2克,味精5克,蚝油5克,鸡粉2克,生抽3克,黄酒5克,豆瓣酱10克,高汤50克,色拉油1250克,葱2克.做法1、牛蛙宰杀去皮斩2厘米见方的块,以盐、味精、...
@鲜皇761：牛蛙腿怎么做 -
通鲍13264654403…… 烧汁牛蛙腿 简介:甜鲜滑嫩,色泽红亮. 材料:主料:牛蛙500克,调料:白砂糖10克,蜂蜜5克,酱油20克,盐3克,胡椒2克,花生油20克,香油5克,味精3克 做法:1.将牛蛙切成块,洗净放入碗中,加调料调味,腌制一下.2.将牛蛙块用热...
@鲜皇761：酱香牛蛙煲怎么烧? -
通鲍13264654403…… 酱香牛蛙 主料:牛蛙500克、五花肉3两,红萝卜一根. 调料:白砂糖10克、酱油20克、盐3克、大葱3根、红椒2个、绿椒2个、胡椒2克、花生油20克、香辣酱一大匙、味精3克. 做法: 1.牛蛙处理干净,葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜、胡...
@鲜皇761：鲜牛蛙肉怎样做又白又嫩 -
通鲍13264654403…… 牛蛙2只,蒜半头,洋葱一头,新鲜红尖椒两只,姜五大片,料酒4汤匙,糖两汤匙,老干妈香辣豆豉两大勺,香菜一小把,生抽两汤勺,盐,香油适量,橄榄油5汤勺 做法 1.牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油.生抽腌5分钟.洋葱切大块.红尖椒切段. 2.准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅. 3.炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香. 4.倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火. 5.将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌.
