湖南坛子红曲鱼的做法
@甄翰3360：怎样做红曲鱼 -
秋强15858615928…… 长沙红曲鱼(扎鱼)(湘江红曲鱼)做法 一. 首先将鱼(青.草.鲤.边都可)整理好洗净后,抹上食盐, 二, 将抹上食盐的鱼挂起风吹三,四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨, 三, 将红曲和白酒混合后,将鱼块放到液体中, 四. ...
@甄翰3360：怎样腌制红曲渣鱼 -
秋强15858615928…… 长沙扎鱼又叫红曲鱼: 一、首先将鱼(青、草、鲤、边都可)整理好洗净后,抹上食盐; 二、将抹上食盐的鱼挂起,风吹个三、四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨; 三、将红曲(市场上有买)和白酒(或甜酒)混合后,将切好的鱼块放到液体中; 四、将粘有液体(红曲)的鱼块,放入干净的(无水)做泡采的瓦坛中; 五、密封坛口,几个月后随吃随取.
@甄翰3360：红曲鱼怎么做好吃,红曲鱼的家常做法 -
秋强15858615928…… 1.蒜头和生姜剁碎 2.新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍,放入剁碎色蒜头和生姜 3.放入红曲粉 4.调入米酒 5.放入辣椒粉 6.一起搅拌均匀后放入蒸笼 7.上锅蒸20-30分钟 8.随时可以吃了
@甄翰3360：湖南酒糟鱼做法
秋强15858615928…… 主料草鱼一条辅料白糖适量、盐适量、香葱适量、大葱适量、花椒少许、姜片适量、洋葱适量、辣椒粉少许,米酒(醪糟)或白酒适量【酒糟鱼做法】:1、一条草鱼,去鱼...
@甄翰3360：农村腌坛鱼的做法 -
秋强15858615928…… 农村腌坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼,只需要准备好鱼和坛子就能轻松搞定. 具体做法如下: 1、新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好; 2、将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖.抹匀.腌渍12–24小时 .取出,挂在阴凉通风处吹干 .如果你买的是鱼尾,你可以先将鱼尾斩成小块,加调味料同样腌12–24小时后,吹干. 3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行.另外准备足够的剁椒,等鱼吹干后,先铺一层红辣椒,再铺一层鱼.一层辣椒一层鱼.蒙上塑料薄膜,盖好盖子.放在冰箱7-15天,就可以吃了.
@甄翰3360：糟腊鱼怎么做? -
秋强15858615928…… 红酒糟腊鱼原料:三条腊鱼、酒糟三斤、红曲(一块钱)、两个玻璃瓶.方法:1.玻璃瓶洗净、擦干.(不能留有一点生水成分)2.将三条腊鱼切成小块.鱼不能是晒得太干枯的,否则,吃不进佐料.3. 酒糟全部放入大碗中,再将红曲放入大碗中,搅拌均匀.4.将搅拌均匀的红酒糟平铺玻璃瓶一层,接着,将腊鱼用筷子平铺一层.再继续铺一层红酒糟,码一层腊鱼.如此循环一层红酒糟、一层腊鱼的铺满瓶子,盖紧盖子.提示:将瓶子倒过来放放,好让上面的酒酿沉到瓶口那端.并且这个动作要经常做.白酒糟腊鱼方法:不放红曲,用酒糟直接将腊鱼码放在瓶子里.步骤都与刚才的红鱼相同.照样盖紧盖子,倒过来放放.
@甄翰3360：湖南辣鱼块进坛子的做法 -
秋强15858615928…… 制作材料: 大头鱼或草鱼1条约3-5斤、生姜200克、辣椒粉150克、白芝麻30克、盐30-50克 米酒、五香粉适量 制作方法: 1、鱼宰杀后沥干水,出去头,鱼肉斩块,用盐、米酒腌渍24小时(其间需翻身几次);(我喜欢大头鱼,头可以做剁椒...
@甄翰3360：醴陵坛子腌鱼怎么做 -
秋强15858615928…… 鱼捉来后用清水养数日,使鱼肚泥沙吐净,然后将鱼破腹,取去内脏,均匀搓盐、喷酒,米酒浸两三夜,将鱼取出,盐水留下备用.用拌有辣椒粉、生姜丝、桂皮、甜酒糟及盐等佐料的糯米饭灌入鱼肚,外面也均匀抹拌,放入木桶或坛子,桶坛底层先垫糯糟,再放鱼,一层鱼一层糯糟,依次放满,以糯糟覆盖,腌完即用姜杆或楠竹笋壳叶、棕巴掌、棕片等盖于其上,称之鱼被.鱼被上面盖上三块圆形盖板,上压一块圆石头,或鹅卵石.待压在上面的石头缝里渗出汤汁时,桶中鱼也就可以食用.
@甄翰3360：苹果手机为什么不能用中国移动的3g -
秋强15858615928…… 因为全世界只有一家运营商的3G标准是TDS-CDMA,它就是中国移动通信,早在08年中移动就同苹果公司谈论引入iphone,前提是苹果必须生产TDS-CDMA版本的iphone终端,但苹果坚持自己全球化的战略,要求全球产品均出自同一标准,所以中移动与苹果的合作愿望被夭折了.不过近来有消息,苹果公司准备明年推出CDMA2000标准的iphone终端,这说明苹果在为iphone的市场扩张展开了新的策略,这对于中国电信来说是一件好事,因为电信的3G标准是CDMA2000相信不久的将来,iphone会照顾到中移动的感受的,呵呵
@甄翰3360：坛子鱼怎么腌制方法 -
秋强15858615928…… 老坛酸菜片片鱼的做法,鱼片冲水能使腌制后不易碎!鱼片冲水能使鱼片更洁白,腌制后不易碎;湿淀粉就是将淀粉加水1:0.5的比例调和既成湿淀粉;腌制的步骤记得要严格按照顺序,先放什么再放什么最后放什么.才能保证鱼片不易碎;腌制...
秋强15858615928…… 长沙红曲鱼(扎鱼)(湘江红曲鱼)做法 一. 首先将鱼(青.草.鲤.边都可)整理好洗净后,抹上食盐, 二, 将抹上食盐的鱼挂起风吹三,四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨, 三, 将红曲和白酒混合后,将鱼块放到液体中, 四. ...
@甄翰3360：怎样腌制红曲渣鱼 -
秋强15858615928…… 长沙扎鱼又叫红曲鱼: 一、首先将鱼(青、草、鲤、边都可)整理好洗净后,抹上食盐; 二、将抹上食盐的鱼挂起,风吹个三、四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨; 三、将红曲(市场上有买)和白酒(或甜酒)混合后,将切好的鱼块放到液体中; 四、将粘有液体(红曲)的鱼块,放入干净的(无水)做泡采的瓦坛中; 五、密封坛口,几个月后随吃随取.
@甄翰3360：红曲鱼怎么做好吃,红曲鱼的家常做法 -
秋强15858615928…… 1.蒜头和生姜剁碎 2.新鲜草鱼切块用盐巴腌制12小时后用清水洗一遍,放入剁碎色蒜头和生姜 3.放入红曲粉 4.调入米酒 5.放入辣椒粉 6.一起搅拌均匀后放入蒸笼 7.上锅蒸20-30分钟 8.随时可以吃了
@甄翰3360：湖南酒糟鱼做法
秋强15858615928…… 主料草鱼一条辅料白糖适量、盐适量、香葱适量、大葱适量、花椒少许、姜片适量、洋葱适量、辣椒粉少许,米酒(醪糟)或白酒适量【酒糟鱼做法】:1、一条草鱼,去鱼...
@甄翰3360：农村腌坛鱼的做法 -
秋强15858615928…… 农村腌坛鱼顾名思义就是用坛子腌制的鱼,只需要准备好鱼和坛子就能轻松搞定. 具体做法如下: 1、新鲜雄鱼一条剁成块,用适量盐腌制一下小伙煨干,具体依个人喜好; 2、将鱼用盐,料酒,姜,花椒,五香粉,辣椒末,生抽,我另外加了一点糖.抹匀.腌渍12–24小时 .取出,挂在阴凉通风处吹干 .如果你买的是鱼尾,你可以先将鱼尾斩成小块,加调味料同样腌12–24小时后,吹干. 3、准备一个放鱼的大坛子或者你用泡菜坛也行.另外准备足够的剁椒,等鱼吹干后,先铺一层红辣椒,再铺一层鱼.一层辣椒一层鱼.蒙上塑料薄膜,盖好盖子.放在冰箱7-15天,就可以吃了.
@甄翰3360：糟腊鱼怎么做? -
秋强15858615928…… 红酒糟腊鱼原料:三条腊鱼、酒糟三斤、红曲(一块钱)、两个玻璃瓶.方法:1.玻璃瓶洗净、擦干.(不能留有一点生水成分)2.将三条腊鱼切成小块.鱼不能是晒得太干枯的,否则,吃不进佐料.3. 酒糟全部放入大碗中,再将红曲放入大碗中,搅拌均匀.4.将搅拌均匀的红酒糟平铺玻璃瓶一层,接着,将腊鱼用筷子平铺一层.再继续铺一层红酒糟,码一层腊鱼.如此循环一层红酒糟、一层腊鱼的铺满瓶子,盖紧盖子.提示:将瓶子倒过来放放,好让上面的酒酿沉到瓶口那端.并且这个动作要经常做.白酒糟腊鱼方法:不放红曲,用酒糟直接将腊鱼码放在瓶子里.步骤都与刚才的红鱼相同.照样盖紧盖子,倒过来放放.
@甄翰3360：湖南辣鱼块进坛子的做法 -
秋强15858615928…… 制作材料: 大头鱼或草鱼1条约3-5斤、生姜200克、辣椒粉150克、白芝麻30克、盐30-50克 米酒、五香粉适量 制作方法: 1、鱼宰杀后沥干水,出去头,鱼肉斩块,用盐、米酒腌渍24小时(其间需翻身几次);(我喜欢大头鱼,头可以做剁椒...
@甄翰3360：醴陵坛子腌鱼怎么做 -
秋强15858615928…… 鱼捉来后用清水养数日,使鱼肚泥沙吐净,然后将鱼破腹,取去内脏,均匀搓盐、喷酒,米酒浸两三夜,将鱼取出,盐水留下备用.用拌有辣椒粉、生姜丝、桂皮、甜酒糟及盐等佐料的糯米饭灌入鱼肚,外面也均匀抹拌,放入木桶或坛子,桶坛底层先垫糯糟,再放鱼,一层鱼一层糯糟,依次放满,以糯糟覆盖,腌完即用姜杆或楠竹笋壳叶、棕巴掌、棕片等盖于其上,称之鱼被.鱼被上面盖上三块圆形盖板,上压一块圆石头,或鹅卵石.待压在上面的石头缝里渗出汤汁时,桶中鱼也就可以食用.
@甄翰3360：苹果手机为什么不能用中国移动的3g -
秋强15858615928…… 因为全世界只有一家运营商的3G标准是TDS-CDMA,它就是中国移动通信,早在08年中移动就同苹果公司谈论引入iphone,前提是苹果必须生产TDS-CDMA版本的iphone终端,但苹果坚持自己全球化的战略,要求全球产品均出自同一标准,所以中移动与苹果的合作愿望被夭折了.不过近来有消息,苹果公司准备明年推出CDMA2000标准的iphone终端,这说明苹果在为iphone的市场扩张展开了新的策略,这对于中国电信来说是一件好事,因为电信的3G标准是CDMA2000相信不久的将来,iphone会照顾到中移动的感受的,呵呵
@甄翰3360：坛子鱼怎么腌制方法 -
秋强15858615928…… 老坛酸菜片片鱼的做法,鱼片冲水能使腌制后不易碎!鱼片冲水能使鱼片更洁白,腌制后不易碎;湿淀粉就是将淀粉加水1:0.5的比例调和既成湿淀粉;腌制的步骤记得要严格按照顺序,先放什么再放什么最后放什么.才能保证鱼片不易碎;腌制...
